Pétrins à spirale

Pour choisir un pétrin à pizzas professionnel adapté à vos besoins, voici quelques critères à prendre en compte :

1. La capacité : le choix de la capacité dépend de la quantité de pâte à pétrir que vous allez utiliser. Il est donc important de déterminer la quantité de pâte que vous allez pétrir en une seule fois.

2. Le type de pétrin : il existe deux types de pétrin, à spirale ou à bras. Les pétrins à spirale sont adaptés aux pâtes lourdes et épaisses tandis que les pétrins à bras sont plutôt destinés aux pâtes légères et liquides.

3. La vitesse : la vitesse de pétrissage est importante pour obtenir une pâte homogène et bien pétrie. Il est conseillé de choisir un pétrin à pizzas avec une vitesse réglable.

4. La puissance : la puissance du moteur est importante pour un pétrin à pizzas professionnel, car elle détermine la quantité de pâte que vous pouvez pétrir en une seule fois.

5. La marque : il est important de choisir une marque reconnue pour la qualité de ses produits et pour le service après-vente, Tels que Equipementpro ou Bartscher

6. Le matériau : le choix du matériau dépend de l'utilisation prévue. Les pétrins en acier inoxydable sont plus résistants et durables, mais peuvent être plus coûteux que les pétrins en aluminium.

7. La sécurité : il est important de choisir un pétrin à pizzas professionnel avec des dispositifs de sécurité pour éviter les accidents.

En prenant en compte ces critères, vous pourrez choisir un pétrin à pizzas professionnel adapté à vos besoins et à votre budget.