Attendrisseur de viande - 200Kg/h - 350 watts - Bartscher
- -236,00 €
Livraison en France et en Belgique - Service commercial 02.34.38.32.20
Filtrer par
Poids
1,09 kg - 18 kg
Prix
24,00 € - 1 422,00 €
Alimentation
Capacité:
Marque
Il y a 2 produits.
Filtres actifs
L'attendrisseur de viande professionnel électrique est un équipement indispensable pour les boucheries, les restaurants et autres établissements de restauration. Il permet d'attendrir efficacement et rapidement la viande, rendant ainsi les coupes de viande plus tendres et plus faciles à manger.
Lorsque vous choisissez un attendrisseur de viande professionnel électrique, il est important de prendre en compte la taille de l'appareil, la puissance du moteur, le nombre de lames et la qualité des matériaux. La taille de l'appareil dépend de la quantité de viande que vous prévoyez d'attendrir, tandis que la puissance du moteur doit être suffisante pour gérer la charge de travail.
Le nombre de lames est également important. Les modèles avec plusieurs lames peuvent attendrir la viande plus rapidement, tandis que les modèles avec une seule lame sont plus précis et peuvent être utilisés pour des coupes de viande plus délicates. Enfin, la qualité des matériaux est essentielle pour garantir la durabilité de l'appareil.
Pour entretenir votre attendrisseur de viande professionnel électrique, il est recommandé de nettoyer régulièrement les lames, les plaques et les autres composants de l'appareil pour éviter l'accumulation de résidus de viande. Il est également important de lubrifier les lames et les autres pièces mobiles pour garantir un fonctionnement optimal.
En somme, l'attendrisseur de viande professionnel électrique est un outil incontournable pour les professionnels de la restauration. En choisissant un modèle de qualité et en en prenant soin, vous pouvez être assuré que votre équipement fonctionnera de manière optimale pendant de nombreuses années.
Un attendrisseur de viande professionnel est un outil de cuisine utilisé pour rendre la viande plus tendre. Il est utilisé pour casser les fibres de la viande et ainsi permettre une cuisson plus rapide et uniforme. Cet équipement est souvent utilisé dans les restaurants, les boucheries et les établissements de restauration pour préparer les viandes à cuisiner.
Les attendrisseurs de viande professionnels sont généralement équipés de lames en acier inoxydable ou en métal qui percent la surface de la viande en la frappant de manière répétée. Il peut être manuel ou électrique, et certains modèles peuvent également être utilisés pour aplatir la viande.
L'attendrisseur de viande professionnel permet également de réduire la durée de marinade de la viande, car il permet aux marinades de pénétrer plus rapidement dans la viande. Il peut également être utilisé pour préparer des viandes moins tendres, comme le bœuf, le porc, le poulet ou l'agneau, qui nécessitent un traitement supplémentaire pour devenir tendres.
En somme, un attendrisseur de viande professionnel permet d'améliorer la texture et la saveur de la viande, et il est un outil indispensable pour les cuisiniers professionnels qui cherchent à offrir à leurs clients des plats de qualité supérieure.
L'entretien régulier de votre attendrisseur de viande professionnel permet de garantir son bon fonctionnement, de prolonger sa durée de vie et d'assurer la qualité de vos préparations. Voici quelques étapes pour l'entretien de votre machine :
Nettoyage quotidien : après chaque utilisation, nettoyez soigneusement l'attendrisseur de viande avec un chiffon humide et une solution désinfectante pour éliminer les résidus de viande et les bactéries.
Nettoyage en profondeur : une fois par semaine, procédez à un nettoyage en profondeur en démontant les pièces de l'appareil. Nettoyez-les à l'eau chaude savonneuse et rincez-les abondamment. Séchez-les soigneusement avant de les remonter.
Lubrification : certaines parties de l'attendrisseur de viande nécessitent une lubrification régulière pour éviter la corrosion et assurer le bon fonctionnement de l'appareil. Utilisez de l'huile alimentaire pour lubrifier les parties mobiles de l'attendrisseur.
Vérification de l'affûtage : vérifiez régulièrement l'état des lames de l'attendrisseur et aiguisez-les si nécessaire. Des lames émoussées peuvent endommager la viande ou causer des accidents.
Stockage : assurez-vous de ranger votre attendrisseur de viande dans un endroit sec et propre. Évitez de le laisser à l'humidité ou à la poussière, qui peuvent entraîner la corrosion des pièces en métal.
En suivant ces étapes simples, vous pouvez prolonger la durée de vie de votre attendrisseur de viande professionnel et garantir des viandes tendres et savoureuses à chaque utilisation.
Le choix d'un attendrisseur de viande professionnel dépend de plusieurs critères, notamment :
Le type d'attendrisseur : il existe des attendrisseurs manuels et des attendrisseurs électriques. Les attendrisseurs manuels sont plus abordables et prennent moins de place, mais nécessitent plus d'efforts physiques. Les attendrisseurs électriques, quant à eux, sont plus chers mais permettent un gain de temps et d'effort.
La taille de l'appareil : cela dépendra de la quantité de viande que vous souhaitez attendrir à la fois. Les modèles plus grands peuvent traiter plus de viande, mais peuvent également être plus encombrants.
Les lames de l'attendrisseur : les lames peuvent être en acier inoxydable ou en acier trempé. Les lames en acier inoxydable sont plus résistantes à la corrosion, mais sont également plus chères. Les lames en acier trempé sont moins chères, mais nécessitent plus d'entretien pour éviter la rouille.
La qualité de la construction : assurez-vous que l'attendrisseur est fabriqué à partir de matériaux de qualité pour une utilisation à long terme. Les modèles avec des pièces en acier inoxydable ou en aluminium sont plus durables.
Les options supplémentaires : certains modèles peuvent avoir des options supplémentaires telles que des lames interchangeables pour différents types de viande, une fonction de marinade ou un bac de récupération.
En résumé, il est important de prendre en compte vos besoins en matière de quantité de viande, de budget et de fonctionnalités lors du choix d'un attendrisseur de viande professionnel.
check_circle
check_circle
Nous utilisons des cookies tiers pour améliorer votre expérience de navigation, analyser le trafic du site et personnaliser le contenu et les publicités. En savoir plus.