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  Tables réfrigérées positives

  Si vous êtes à la recherche de tables réfrigérées positives pour votre entreprise, vous êtes au bon endroit. Chez notre entreprise, nous proposons une large sélection de tables réfrigérées positives pour répondre à tous les besoins de votre entreprise.

  Nos tables réfrigérées positives sont conçues pour offrir une performance fiable et efficace pour la conservation des aliments et des boissons. Elles sont dotées de systèmes de refroidissement de pointe qui maintiennent les températures basses pour garantir la fraîcheur et la qualité de vos produits.

  Nous proposons également une variété de tailles et de styles de tables réfrigérées positives pour répondre à toutes les exigences de votre entreprise. Nos tables sont disponibles en différentes capacités pour répondre à vos besoins de stockage spécifiques, ainsi que dans une variété de styles pour s'adapter à l'esthétique de votre entreprise.

  Notre entreprise est fière de fournir des tables réfrigérées positives de qualité supérieure à des prix abordables. Nous offrons également un excellent service à la clientèle pour vous aider à trouver la table réfrigérée positive qui convient à votre entreprise.

  N'hésitez pas à parcourir notre sélection de tables réfrigérées positives et à contacter notre équipe si vous avez des questions ou des préoccupations. Nous sommes là pour vous aider à trouver la table réfrigérée positive parfaite pour votre entreprise.

  Qu’est-ce qu’une table réfrigérée positive ?

  Une table réfrigérée positive est un équipement de réfrigération utilisé pour stocker et conserver des aliments et des boissons à des températures supérieures à zéro degré Celsius, généralement entre 2°C et 8°C.

  Contrairement aux congélateurs, qui maintiennent les températures en dessous de zéro degré Celsius, les tables réfrigérées positives permettent de conserver les aliments et les boissons à une température fraîche mais non congelée.

  Les tables réfrigérées positives sont couramment utilisées dans les établissements de restauration, les supermarchés, les boulangeries et autres établissements qui nécessitent une conservation efficace des aliments et des boissons.

  Elles sont généralement équipées de portes ou de tiroirs pour faciliter l'accès aux produits stockés, ainsi que de systèmes de refroidissement sophistiqués pour maintenir une température constante à l'intérieur de la table.

  Les tables réfrigérées positives sont un équipement de réfrigération essentiel pour toute entreprise qui doit stocker et conserver des produits périssables à une température fraîche mais non congelée. Ils permettent de prolonger la durée de conservation des aliments et des boissons, réduisant ainsi les pertes et les coûts associés à la perte de produits.

  Quels sont les différents types de tables réfrigérées positives qui existent ?

  Il existe différents types de tables réfrigérées positives, chacun étant conçu pour répondre à des besoins de stockage spécifiques.

  Voici les types les plus courants de tables réfrigérées positives :

  1. Tables réfrigérées positives à portes : Ces tables sont équipées de portes qui permettent de stocker les aliments et les boissons dans des compartiments séparés. Les portes sont généralement en verre pour faciliter la visibilité des produits.

  2. Tables réfrigérées positives à tiroirs : Ces tables ont des tiroirs qui offrent un accès facile aux produits stockés. Les tiroirs sont généralement en acier inoxydable pour une durabilité accrue.

  3. Tables réfrigérées positives à saladettes : Ces tables ont un plan de travail sur le dessus et un compartiment de stockage en dessous pour les ingrédients de la salade. Elles sont couramment utilisées dans les restaurants et les pizzerias pour stocker des ingrédients frais.

  4. Tables réfrigérées positives à roulettes : Ces tables sont montées sur des roulettes pour faciliter le déplacement de la table. Elles sont idéales pour les événements ou les traiteurs qui ont besoin de déplacer la table réfrigérée positive d'un endroit à un autre.

  5. Tables réfrigérées positives à encastrer : Ces tables sont conçues pour être intégrées dans un comptoir ou une surface de travail existant. Elles sont idéales pour les petits espaces où l'espace est limité.

  Chaque type de table réfrigérée positive offre des avantages spécifiques en termes de stockage et d'accès aux produits, il est donc important de choisir le type qui convient le mieux à votre entreprise en fonction de vos besoins spécifiques.

  Comment choisir sa table réfrigérée positive ?

  Le choix de la table réfrigérée positive dépend de plusieurs facteurs.

  Voici quelques éléments à considérer lors de l'achat d'une table réfrigérée positive pour votre entreprise :

  1. Taille et capacité de la table réfrigérée positive : La taille de la table réfrigérée positive doit être choisie en fonction de la quantité de produits que vous devez stocker. Assurez-vous de mesurer l'espace disponible dans votre établissement pour choisir la bonne taille. La capacité de stockage doit également être prise en compte pour s'assurer que la table réfrigérée positive répond à vos besoins en matière de stockage.

  2. Type de table réfrigérée positive : Comme mentionné précédemment, il existe différents types de tables réfrigérées positives. Choisissez le type qui convient le mieux à vos besoins en matière de stockage et d'accès aux produits.

  3. Équipements supplémentaires : Certaines tables réfrigérées positives sont équipées de fonctionnalités supplémentaires telles que des étagères réglables, des paniers à glissière, des éclairages intérieurs ou des portes vitrées. Déterminez les fonctionnalités supplémentaires dont vous avez besoin pour choisir la table réfrigérée positive qui répond le mieux à vos besoins.

  4. Consommation d'énergie : Les tables réfrigérées positives peuvent être des consommateurs d'énergie importants. Vérifiez la consommation d'énergie de la table réfrigérée positive pour s'assurer qu'elle est efficace sur le plan énergétique et pour réduire les coûts d'exploitation.

  5. Budget : Le coût de la table réfrigérée positive est un facteur important à prendre en compte. Comparez les prix des différents modèles pour trouver la table réfrigérée positive qui répond à vos besoins et à votre budget.

  En résumé, pour choisir la table réfrigérée positive qui convient le mieux à votre entreprise, il est important de considérer la taille, le type, les équipements supplémentaires, la consommation d'énergie et le budget.

  Quelles sont les marques de tables réfrigérées positives que nous proposons ? 

  Nous proposons des tables réfrigérées positives de différentes marques, toutes gages de qualité et de sécurité pour vos préparations : 

  • Bartscher

  • Polar

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  Tables réfrigérées négatives

  Si vous êtes à la recherche de tables réfrigérées positives pour votre entreprise, vous êtes au bon endroit. Chez Equipement Pro, nous proposons une large sélection de tables réfrigérées positives pour répondre à tous les besoins de votre entreprise.

  Nos tables réfrigérées positives sont conçues pour offrir une performance fiable et efficace pour la conservation des aliments et des boissons. Elles sont dotées de systèmes de refroidissement de pointe qui maintiennent les températures basses pour garantir la fraîcheur et la qualité de vos produits.

  Nous proposons également une variété de tailles et de styles de tables réfrigérées positives pour répondre à toutes les exigences de votre entreprise. Nos tables sont disponibles en différentes capacités pour répondre à vos besoins de stockage spécifiques, ainsi que dans une variété de styles pour s'adapter à l'esthétique de votre entreprise.

  Notre entreprise est fière de fournir des tables réfrigérées positives de qualité supérieure à des prix abordables. Nous offrons également un excellent service à la clientèle pour vous aider à trouver la table réfrigérée positive qui convient à votre entreprise.

  N'hésitez pas à parcourir notre sélection de tables réfrigérées positives et à contacter notre équipe si vous avez des questions ou des préoccupations. Nous sommes là pour vous aider à trouver la table réfrigérée positive parfaite pour votre entreprise.

  Qu’est-ce qu’une table réfrigérée négative ?

  Une table réfrigérée négative est un équipement frigorifique utilisé pour stocker des produits alimentaires surgelés tels que les viandes, les poissons, les légumes ou les glaces, à une température inférieure à zéro degré Celsius. Contrairement à une table réfrigérée positive, qui maintient une température de 0 à 8 degrés Celsius pour la conservation de produits frais, la table réfrigérée négative permet de stocker les produits à des températures plus basses pour préserver leur qualité et leur fraîcheur plus longtemps.

  La table réfrigérée négative est équipée d'un système de réfrigération qui permet de maintenir la température souhaitée grâce à des compresseurs puissants et des isolants de haute qualité. Elle peut être utilisée dans différents secteurs, tels que la restauration, la grande distribution, ou encore dans les laboratoires alimentaires.

  Les tables réfrigérées négatives sont disponibles en différentes tailles et configurations pour répondre aux besoins spécifiques de chaque utilisateur. Elles sont souvent équipées de portes ou de tiroirs pour faciliter l'accès aux produits stockés, ainsi que d'un système de dégivrage automatique pour éviter la formation de givre sur les parois intérieures.

  Comment fonctionne une table réfrigérée négative ?

  Une table réfrigérée négative fonctionne selon le même principe qu'un réfrigérateur classique, mais avec une différence de température plus importante.

  Le fonctionnement d'une table réfrigérée négative repose sur un système de compression et de détente du fluide frigorigène, qui permet de transférer la chaleur de l'intérieur de l'armoire vers l'extérieur.

  Voici les différentes étapes du processus de refroidissement d'une table réfrigérée négative :

  1. Le compresseur aspire le fluide frigorigène sous forme gazeuse et le comprime, ce qui augmente sa température et sa pression.

  2. Le fluide frigorigène sous haute pression et haute température passe ensuite dans un condenseur, où il perd de la chaleur et se condense en liquide.

  3. Le liquide frigorigène passe ensuite dans un détendeur, qui abaisse sa pression et sa température.

  4. Le fluide frigorigène sous forme liquide et à basse température passe ensuite dans l'évaporateur, où il se vaporise en absorbant de la chaleur de l'air à l'intérieur de l'armoire.

  5. L'air froid est alors diffusé dans l'armoire, ce qui permet de maintenir une température inférieure à zéro degré Celsius pour la conservation des produits surgelés.

  Le processus de refroidissement est régulé par un thermostat qui permet de contrôler la température à l'intérieur de l'armoire.

  Une table réfrigérée négative est également équipée d'un système de dégivrage automatique qui permet d'éviter la formation de givre sur les parois intérieures de l'armoire.

  Quand utiliser une table réfrigérée négative ?

  Une table réfrigérée négative est conçue pour la conservation de produits alimentaires surgelés à une température inférieure à zéro degré Celsius. Elle est donc utilisée dans les cas où il est nécessaire de stocker des aliments surgelés sur une longue période tout en conservant leur qualité, leur fraîcheur et leur sécurité.

  Voici quelques exemples de situations où l'utilisation d'une table réfrigérée négative est recommandée :

  • Dans le secteur de la restauration : Les tables réfrigérées négatives sont indispensables dans les cuisines professionnelles pour conserver les produits surgelés tels que les viandes, les poissons, les légumes, les fruits de mer ou les desserts glacés.
    Les restaurateurs ont besoin de ces équipements pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire de leurs plats.
  • Dans les commerces de grande distribution : Les magasins d'alimentation générale, les supermarchés ou les grandes surfaces ont également besoin de tables réfrigérées négatives pour stocker les produits surgelés dans des conditions optimales. Les consommateurs doivent pouvoir acheter des aliments surgelés qui conservent leur fraîcheur et leur qualité nutritionnelle.
  • Dans les laboratoires alimentaires : Les laboratoires de recherche et de développement ou les laboratoires de contrôle qualité de l'industrie agroalimentaire ont besoin de tables réfrigérées négatives pour stocker les échantillons alimentaires à des températures basses, afin de préserver leur qualité et leur stabilité microbiologique.
  • Dans les événements en extérieur : Les tables réfrigérées négatives portables sont souvent utilisées lors d'événements en extérieur, tels que les fêtes, les foires, les marchés ou les festivals, pour stocker les produits surgelés.
    Ces tables réfrigérées portatives sont équipées de roulettes pour faciliter leur déplacement et sont souvent alimentées par des batteries rechargeables ou des groupes électrogènes.

  Comment choisir sa table réfrigérée négative ?

  Le choix d'une table réfrigérée négative dépend de plusieurs facteurs, tels que les besoins en termes de stockage, la capacité, l'ergonomie, la performance énergétique, le budget et les caractéristiques techniques.

  Voici quelques critères à prendre en compte pour choisir la table réfrigérée négative qui convient le mieux à vos besoins :

  1. La capacité de stockage de votre table réfrigérée : La capacité de stockage est un critère important pour choisir une table réfrigérée négative.
     Elle doit être suffisante pour stocker tous les produits surgelés que vous avez besoin de conserver. Il est donc important de déterminer la quantité de produits que vous souhaitez stocker et de choisir une table réfrigérée négative en conséquence.

  2. Les dimensions de la table réfrigérée négative : Les dimensions de la table réfrigérée négative doivent être adaptées à l'espace disponible dans votre cuisine, votre laboratoire ou votre magasin. Il est donc important de prendre en compte les dimensions de l'appareil et de s'assurer qu'il peut être installé dans l'espace disponible.

  3. L'ergonomie : L'ergonomie est un critère important pour une utilisation facile et pratique de la table réfrigérée négative. Il est important de choisir une table réfrigérée négative avec une porte ou des portes faciles à ouvrir et à fermer, des étagères réglables en hauteur, des roulettes pour faciliter le déplacement et un éclairage intérieur.

  4. La performance énergétique de la table réfrigérée négative : La performance énergétique est un critère important pour réduire la consommation d'énergie et les coûts d'exploitation. Il est donc important de choisir une table réfrigérée négative avec une bonne classe énergétique, qui consomme moins d'énergie tout en garantissant une température stable et constante.

  5. Les caractéristiques techniques de la table réfrigérée négative : Les caractéristiques techniques sont importantes pour garantir une performance optimale de la table réfrigérée négative. Il est donc important de prendre en compte des caractéristiques telles que la puissance du compresseur, la plage de température, le système de dégivrage automatique, la présence d'un thermostat et d'une alarme en cas de température anormale.

  6. Le budget de la table réfrigérée : Le budget est un critère important pour choisir une table réfrigérée négative. Il est important de définir le budget que vous êtes prêt à investir et de choisir une table réfrigérée négative qui offre un bon rapport qualité-prix.

  Quelles sont les marques de tables réfrigérées négatives que nous proposons ? 

  Nous proposons des tables réfrigérées négatives de la marque Polar, gage de qualité et de sécurité pour vos préparations.

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  Meuble à pizza

  Bienvenue chez Equipement Pro.

  Nous sommes spécialisée dans la vente de meubles à pizza de haute qualité. Si vous cherchez à équiper votre pizzeria avec des meubles fiables et durables, vous êtes au bon endroit.

  Nous proposons une large sélection de meubles à pizza, adaptés à tous les besoins et budgets. Que vous cherchiez des comptoirs de pizza, des tables de préparation, des étagères à ingrédients, des armoires de stockage ou des fours à pizza, nous avons tout ce dont vous avez besoin pour équiper votre cuisine.

  Tous nos meubles à pizza sont conçus pour répondre aux exigences élevées des professionnels de la restauration. Nous utilisons uniquement des matériaux de qualité supérieure, tels que l'acier inoxydable, pour garantir la durabilité et la résistance à la corrosion. De plus, nous prenons en compte les spécificités de votre cuisine pour vous proposer des meubles adaptés à vos besoins et à votre espace.

  Notre équipe est composée de professionnels expérimentés qui vous accompagnent tout au long de votre processus d'achat. Nous sommes là pour répondre à toutes vos questions et vous guider dans votre choix de meubles à pizza pour votre pizzeria.

  À quoi sert un meuble à pizza ?

  Un meuble à pizza est un équipement de cuisine spécialement conçu pour la préparation et le stockage des ingrédients de pizza. Il est généralement utilisé dans les pizzerias, les restaurants et les cafés où la pizza est un produit clé de leur menu.

  Le meuble à pizza est conçu pour offrir un espace de travail pratique et fonctionnel pour la préparation de la pâte, la découpe des ingrédients, le garnissage et le montage des pizzas.

  Il est également équipé de compartiments de stockage pour les ingrédients tels que la sauce tomate, les légumes, les viandes, les fromages et les épices.

  Le meuble à pizza peut prendre différentes formes et tailles en fonction de la taille de la cuisine, de la quantité de pizzas préparées et des besoins de stockage.

  Les options courantes incluent les comptoirs de pizza, les tables de préparation, les étagères à ingrédients, les armoires de stockage et les fours à pizza.

  L'utilisation d'un meuble à pizza peut aider à rationaliser le processus de préparation des pizzas, en permettant un accès facile aux ingrédients et en organisant efficacement la cuisine. Il peut également aider à augmenter la productivité et à réduire le temps nécessaire pour préparer chaque pizza.

  Que stocker dans un meuble à pizza ?

  Un meuble à pizza est un équipement de cuisine spécialement conçu pour la préparation et le stockage des ingrédients de pizza.

  Voici les types d'ingrédients couramment stockés dans un meuble à pizza :

  • La pâte à pizza 

  • La sauce tomate 

  • Les légumes :

  • Les viandes 

  • Les fromages 

  • Les épices 

  En somme, un meuble à pizza est conçu pour offrir un espace de stockage et de préparation pratique et organisé pour tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la pizza. Le choix des ingrédients à stocker dépendra des recettes de pizza proposées par le restaurant ou la pizzeria.

  Quels sont les différents meubles à pizza qui existent ?

  Il existe plusieurs types de meubles à pizza qui sont conçus pour répondre aux besoins spécifiques des cuisines professionnelles. Voici quelques-uns des types de meubles à pizza les plus courants :

  1. Les comptoirs à pizza sont des meubles à pizza qui offrent un espace de travail pour la préparation de la pâte, la découpe des ingrédients et le garnissage des pizzas. Ils sont généralement équipés de réfrigérateurs pour le stockage des ingrédients, de tiroirs pour les accessoires de cuisine, de bacs à ingrédients et d'étagères pour le stockage.

  2. Les tables de préparation de pizza sont des meubles à pizza qui offrent un grand espace de travail pour la préparation de la pâte et la découpe des ingrédients. Elles sont équipées de bacs à ingrédients, d'étagères pour le stockage des accessoires de cuisine et de tiroirs pour le stockage.

  3. Les étagères à ingrédients de pizza sont des meubles à pizza qui offrent un espace de stockage pour les ingrédients tels que la sauce tomate, les légumes, les viandes, les fromages et les épices. Elles sont généralement installées sur les murs ou les comptoirs de la cuisine.

  4. Les armoires de stockage de pizza sont des meubles à pizza qui offrent un espace de stockage supplémentaire pour les ingrédients et les accessoires de cuisine. Elles peuvent être équipées de portes ou de tiroirs pour faciliter l'accès aux ingrédients.

  5. Les fours à pizza sont des meubles à pizza qui sont utilisés pour cuire les pizzas. Ils peuvent être électriques, à gaz ou à bois et sont disponibles dans une variété de tailles et de modèles.

  En somme, le choix du type de meuble à pizza dépendra de la taille de la cuisine, de la quantité de pizzas préparées et des besoins de stockage et de préparation. Il est important de choisir un meuble à pizza qui offre un espace de travail et de stockage pratique et fonctionnel pour la préparation des pizzas.

  Comment choisir son meuble à pizza ?

  Le choix du meuble à pizza dépendra de plusieurs facteurs tels que la taille de la cuisine, la quantité de pizzas préparées, les fonctionnalités souhaitées et le budget disponible.

  Voici quelques points clés à prendre en compte lors du choix d'un meuble à pizza :

  • La taille de votre cuisine : Il est important de choisir un meuble à pizza qui correspond à la taille de la cuisine et à la quantité de pizzas préparées. Les comptoirs à pizza et les tables de préparation de pizza sont disponibles dans une variété de tailles pour répondre aux besoins de chaque cuisine.

  • Les fonctionnalités du meuble à pizza : Les meubles à pizza sont disponibles avec une variété de fonctionnalités telles que des réfrigérateurs, des tiroirs, des étagères, des bacs à ingrédients et des armoires de stockage. Il est important de choisir les fonctionnalités qui répondent aux besoins spécifiques de la cuisine.

  • Le matériau du meuble à pizza : Les meubles à pizza sont disponibles dans une variété de matériaux tels que l'acier inoxydable, le bois et le granit. Il est important de choisir un matériau qui est durable, facile à nettoyer et qui correspond au style de la cuisine.

  • Le budget pour votre meuble à pizza : Les meubles à pizza sont disponibles dans une gamme de prix. Il est important de définir un budget avant de commencer à chercher un meuble à pizza pour s'assurer que l'on reste dans les limites financières de la cuisine.

  • Les options d'installation : Il est important de considérer les options d'installation du meuble à pizza, en particulier si l'espace est limité dans la cuisine. Certains meubles à pizza sont conçus pour être installés sur les murs, tandis que d'autres peuvent être placés sur des roulettes pour une mobilité facile.

  En somme, le choix du meuble à pizza dépendra des besoins spécifiques de la cuisine. En prenant en compte la taille de la cuisine, les fonctionnalités, le matériau, le budget et les options d'installation, il est possible de choisir un meuble à pizza qui offre un espace de travail pratique et fonctionnel pour la préparation et le stockage des ingrédients de pizza.

  Quelles sont les marques de meubles à pizza que nous proposons ? 

  Nous proposons des meubles à pizza de la marque Polar, gage de qualité et de sécurité pour vos préparations.

  
  
  

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  Soubassements réfrigérés

  Bienvenue sur notre site e-commerce spécialisé dans la vente de soubassements réfrigérés ! Si vous cherchez à stocker des produits frais de manière efficace et sécurisée, vous êtes au bon endroit.

  Nos soubassements réfrigérés sont conçus avec les dernières technologies de refroidissement pour garantir une conservation optimale de vos produits. Avec des températures réglables, nos soubassements réfrigérés sont la solution idéale pour les restaurants, les hôtels, les supermarchés, les boulangeries et bien d'autres types d'entreprises.

  Nous proposons une large gamme de soubassements réfrigérés pour répondre à tous les besoins, des petits modèles pour les espaces limités aux grands modèles pour les grands volumes de stockage. Tous nos produits sont fabriqués avec des matériaux de qualité supérieure pour garantir une longue durée de vie et une utilisation durable.

  En commandant chez Equipementpro, vous bénéficiez d'une livraison rapide mais surtout gratuite et d'un service clientèle exceptionnel. Nous sommes fiers de notre engagement envers la satisfaction de nos clients et nous travaillons dur pour fournir des produits de qualité à des prix compétitifs.

  N'hésitez pas à parcourir notre sélection de soubassements réfrigérés et à nous contacter si vous avez des questions ou des besoins spécifiques. Nous sommes là pour vous aider à trouver la solution de stockage idéale pour votre entreprise.

  Qu'est-ce qu'un soubassement réfrigéré positif ?

  Un soubassement réfrigéré positif est un équipement de réfrigération utilisé dans les industries alimentaires et de la restauration pour stocker des aliments à des températures sûres et appropriées.

  Plus précisément, un soubassement réfrigéré positif est un type de réfrigérateur dont la température intérieure est maintenue entre 0°C et 5°C. Il est conçu pour être installé sous un comptoir ou une surface de travail, ce qui permet de gagner de l'espace dans la cuisine.

  Le soubassement réfrigéré positif est équipé d'un compresseur qui pompe du liquide frigorigène dans un serpentin à l'intérieur de l'appareil. Ce serpentin est en contact avec l'air à l'intérieur du réfrigérateur, ce qui permet de refroidir l'air et de maintenir la température basse.

  Les soubassements réfrigérés positifs sont souvent utilisés pour stocker des aliments tels que la viande, le poisson, les produits laitiers, les légumes et les fruits. Ils sont également utilisés dans les bars pour stocker des boissons telles que la bière, les jus de fruits et les sodas.

  Pourquoi acheter un soubassement réfrigéré positif en plus du frigo dans son entreprise de restauration ?

  L'achat d'un soubassement réfrigéré positif peut offrir plusieurs avantages aux entreprises de restauration :

  1. Gain de place : les soubassements réfrigérés positifs sont conçus pour être installés sous des comptoirs ou des surfaces de travail, ce qui permet de gagner de l'espace dans la cuisine.
  2. Stockage de produits frais : Les soubassements réfrigérés positifs sont conçus pour maintenir une température basse et constante, ce qui permet de stocker des produits frais tels que la viande, le poisson, les légumes et les fruits à des températures sûres et appropriées.
  3. Stockage de boissons fraîches : Les soubassements réfrigérés positifs sont également utiles pour stocker des boissons telles que la bière, les jus de fruits et les sodas, ce qui permet de les maintenir à des températures fraîches et agréables pour les clients.
  4. Économie d'énergie : Les soubassements réfrigérés positifs sont généralement plus économes en énergie que les grands réfrigérateurs, ce qui peut se traduire par des économies sur les factures d'électricité.
  5. Amélioration de l'efficacité : Les soubassements réfrigérés positifs permettent d'accéder facilement aux produits stockés, ce qui peut améliorer l'efficacité et la rapidité du service.

  Quelles sont les différences entre un soubassement réfrigéré positif et un soubassement réfrigéré négatif ?

  Un soubassement réfrigéré positif et un soubassement réfrigéré négatif sont deux types différents de systèmes de réfrigération utilisés dans les équipements de restauration et de vente au détail pour stocker les aliments et les boissons à des températures sûres.

  La principale différence entre les deux types de soubassement réfrigéré réside dans les températures de stockage qu'ils offrent.

  Un soubassement réfrigéré positif est conçu pour maintenir une température de stockage entre 0°C et 4°C. Cela permet de stocker en toute sécurité des aliments tels que des fruits et légumes, des produits laitiers, des viandes cuites, etc. à une température qui empêche la croissance des bactéries et des micro-organismes.

  D'un autre côté, un soubassement réfrigéré négatif est conçu pour maintenir une température de stockage en dessous de 0°C, généralement entre -18°C et -22°C. Cela permet de stocker des aliments tels que des viandes crues, des poissons, des fruits de mer, des desserts congelés, etc. à des températures qui empêchent la croissance des bactéries et des micro-organismes et qui préservent également la qualité des aliments.

  Quelles sont les marques de soubassements réfrigérés à poser que nous proposons ? 

  Nous proposons des soubassements réfrigérés de la marque Polar, gage de qualité et de sécurité pour vos préparations.

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  Saladettes réfrigérées

  La saladette réfrigérée professionnelle est un équipement essentiel pour la préparation de sandwichs et de salades dans les environnements de restauration professionnelle. Les modèles proposés sur Equipementpro.fr sont disponibles en version positive et négative, en fonction de vos besoins spécifiques en matière de stockage et de conservation des aliments.

  Ces équipements sont équipés d'une ou plusieurs portes réfrigérées, ainsi que d'espaces de rangement supplémentaires tels que des tiroirs pour stocker les ingrédients et les accessoires nécessaires à la préparation des plats. La principale caractéristique de la saladette est sa capacité à accueillir des bacs GN, qui permettent de disposer les ingrédients de manière flexible et efficace.

  La saladette réfrigérée est un élément clé de toute cuisine professionnelle, offrant un accès facile aux ingrédients frais tout en maintenant une température de stockage appropriée. En utilisant une saladette, les restaurateurs peuvent augmenter leur efficacité et leur productivité en réduisant le temps nécessaire pour accéder aux ingrédients et préparer les plats.

  Certains modèles de saladettes professionnelles sont également équipés d'une vitrine pour présenter les ingrédients destinés à la préparation des pizzas, sandwichs et salades. Cette vitrine maintient les aliments à une température positive, idéale pour conserver leur fraîcheur et leur saveur tout en offrant une présentation attrayante pour les clients.

  Sur Equipementpro.fr, nous proposons une grande variété de saladettes réfrigérées professionnelles, conçues pour répondre aux besoins spécifiques des professionnels de la restauration. Nos équipements sont fabriqués avec des matériaux de qualité supérieure pour garantir leur robustesse et leur durabilité, même dans les environnements de travail les plus exigeants.

  Nous sommes fiers de proposer des équipements de cuisine de haute qualité à des prix compétitifs, et nos saladettes ne font pas exception. Tous nos équipements sont accompagnés d'une garantie de deux ans pour vous offrir une tranquillité d'esprit supplémentaire.

  En choisissant Equipementpro.fr pour vos équipements de cuisine, vous pouvez être sûr de recevoir un équipement de qualité supérieure qui répondra à vos besoins en matière de stockage et de conservation des aliments. Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous aider à trouver l'équipement de cuisine qui convient le mieux à votre entreprise.

  Comment fonctionne une saladette réfrigérée ?

  Une saladette fonctionne comme un réfrigérateur, en utilisant un système de refroidissement pour maintenir les aliments à une température basse. Les aliments sont stockés dans des bacs GN ou des récipients appropriés, qui sont ensuite placés dans les compartiments réfrigérés de la saladette.

  La saladette dispose d'un compresseur qui pompe du gaz réfrigérant à travers des tubes de refroidissement. Ce gaz absorbe la chaleur à l'intérieur de la saladette et l'évacue à l'extérieur, abaissant ainsi la température à l'intérieur des compartiments réfrigérés.

  La température de la saladette peut être réglée à l'aide d'un thermostat, ce qui permet de maintenir une température constante et appropriée pour la conservation des aliments.

  En outre, certains modèles de saladettes peuvent être équipés d'une vitrine, qui utilise également un système de refroidissement pour maintenir les aliments à une température appropriée. Cette vitrine est généralement équipée d'une paroi vitrée pour permettre aux clients de voir les aliments présentés et les choix disponibles.

  En somme, la saladette est un équipement de cuisine essentiel pour la préparation et la conservation des aliments frais dans les environnements de restauration professionnelle.

  Comment régler une saladette réfrigérée ?

  Pour régler une saladette, vous pouvez suivre les étapes suivantes :

  1. Vérifiez que la saladette est correctement branchée et que l'alimentation électrique est stable.

  2. Vérifiez que le thermostat de la saladette est en mode de réglage de température et non en mode d'arrêt. Le thermostat est généralement situé à l'intérieur de la saladette, à proximité du système de refroidissement.

  3. Utilisez le bouton ou le levier de réglage du thermostat pour augmenter ou diminuer la température de la saladette. Il est important de ne pas régler la température trop basse pour éviter le gaspillage d'énergie et la détérioration des aliments.

  4. Vérifiez régulièrement la température de la saladette à l'aide d'un thermomètre pour vous assurer qu'elle reste à une température appropriée. La température recommandée pour la conservation des aliments dans une saladette réfrigérée est généralement comprise entre 2°C et 4°C.

  5. Si vous avez des problèmes pour régler la température de la saladette, il est recommandé de contacter un professionnel pour effectuer des réparations ou un entretien.

  Il est important de régler la saladette correctement pour éviter la croissance de bactéries et la détérioration des aliments, et pour garantir une utilisation efficace et économe en énergie de l'équipement.
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  Tour pâtissier

  Equipementpro propose une sélection de tours pâtissiers réfrigérés spécialement conçus pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Ces tours disposent de tailles spéciales pour accueillir des plateaux 60 x 40 cm et permettent de stocker les pâtons dans des conditions optimales pour garantir une qualité supérieure de la pâte à tarte ou à pain. Pour les pizzaiolos, Equipementpro propose également des tables à pizza spécialement conçues pour la préparation et la conservation des pâtes à pizza.

  Equipementpro vous propose plusieurs modèles de congélateurs professionnels. Découvrez-les en détail sur notre site web, où vous trouverez toutes les informations nécessaires sur les caractéristiques, les références et les prix de nos équipements.

  A quoi sert un tour pâtissier ?

  Un tour pâtissier est un équipement de réfrigération utilisé dans les boulangeries et les pâtisseries pour stocker et conserver la pâte à pain, la pâte feuilletée, la pâte brisée et autres types de pâtes. Le tour pâtissier permet de maintenir une température constante et adaptée pour la fermentation de la pâte, ce qui permet d'obtenir une qualité de pâte supérieure pour la préparation de pains et de pâtisseries. Les tours pâtissiers sont souvent équipés d'étagères spéciales pour les plateaux de boulangerie et sont disponibles dans une variété de tailles et de modèles pour répondre aux besoins spécifiques des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie.

  Pourquoi utiliser un tour pâtissier ?

  Les établissements de boulangerie ou de pâtisserie peuvent bénéficier d'un design efficace et pratique avec l'utilisation d'un tour pâtissier. Cet équipement est également conforme aux normes d'hygiène alimentaire, grâce à son matériau en inox ou en granit, qui facilite le nettoyage et garantit sa solidité. Il dispose d'un espace de rangement sur la partie inférieure pour stocker les produits de pâtisserie et est équipé d'un type de froid positif ou négatif pour assurer une meilleure conservation. De plus, cet équipement permet également la préparation de tous les produits pâtissiers.

  Comment choisir son tour pâtissier ?

  Voici quelques critères à prendre en compte pour choisir un tour pâtissier adapté à ses besoins :

  1. La taille : il est important de choisir un tour pâtissier qui peut accueillir les plateaux ou les plaques que vous utilisez dans votre établissement.

  2. La capacité de stockage : en fonction de la quantité de produits que vous produisez, il est important de choisir un tour pâtissier qui peut stocker suffisamment de produits pour répondre à votre demande.

  3. Le type de froid : en fonction de vos besoins, vous pouvez opter pour un tour pâtissier avec un type de froid positif pour conserver les produits à une température supérieure à 0°C ou un type de froid négatif pour congeler les produits à une température inférieure à 0°C.

  4. La qualité de construction : il est important de choisir un tour pâtissier de qualité supérieure pour assurer sa robustesse et sa durabilité. Optez pour des matériaux tels que l'inox ou le granit pour faciliter le nettoyage et respecter les normes d'hygiène.

  5. Les fonctionnalités : certains tours pâtissiers peuvent être équipés de fonctionnalités supplémentaires, telles que des portes en verre pour une meilleure visibilité, des étagères réglables pour un stockage personnalisé, ou encore des roulettes pour faciliter le déplacement.

  Quelle est la différence entre un plan de travail en marbre et en inox ?

  Le choix d'un plan de travail pour une cuisine professionnelle dépend de plusieurs critères, tels que la fonctionnalité, la durabilité, l'esthétique et l'hygiène. Les deux matériaux les plus couramment utilisés sont le marbre et l'inox.

  Le plan de travail en marbre est un choix esthétique populaire, offrant un look élégant et luxueux à la cuisine. Il est également très résistant à la chaleur, ce qui en fait un excellent choix pour les pâtissiers et les boulangers. Cependant, il est important de noter que le marbre est un matériau poreux qui peut être taché et endommagé par des acides tels que le jus de citron ou de vinaigre. Il nécessite donc un entretien régulier et des précautions pour éviter les taches.

  Le plan de travail en inox, quant à lui, est très apprécié pour sa durabilité, sa résistance aux rayures et sa facilité d'entretien. Il est également résistant à la chaleur et aux produits chimiques couramment utilisés dans les cuisines professionnelles. L'inox est un matériau non poreux, ce qui facilite son nettoyage et limite la prolifération de bactéries et de microbes.

  Le choix entre un plan de travail en marbre et en inox dépendra donc des besoins spécifiques de chaque cuisine professionnelle. Si l'esthétique est une priorité, le marbre peut être un choix idéal. Si la durabilité, la résistance aux rayures et la facilité d'entretien sont plus importants, l'inox est un choix plus pratique.

  Comment entretenir un tour pâtissier ?

  Pour maintenir la qualité de votre tour pâtissier et assurer son bon fonctionnement, il est important de l'entretenir régulièrement. Voici quelques conseils pour entretenir votre tour pâtissier :

  1. Nettoyez régulièrement l'intérieur et l'extérieur de votre tour pâtissier avec un chiffon humide et un détergent doux. Évitez d'utiliser des produits abrasifs qui pourraient endommager la surface de votre tour.

  2. Débranchez votre tour pâtissier et retirez les plateaux et les étagères avant de commencer le nettoyage.

  3. Vérifiez régulièrement les joints de porte et assurez-vous qu'ils sont en bon état. Les joints endommagés peuvent entraîner des fuites de froid, ce qui peut affecter la qualité de la pâte.

  4. Si votre tour pâtissier est équipé d'un compresseur, vérifiez régulièrement son état et nettoyez-le si nécessaire. Les compresseurs sales peuvent réduire l'efficacité de votre tour pâtissier et entraîner des coûts élevés de réparation.

  5. Vérifiez la température de votre tour pâtissier régulièrement à l'aide d'un thermomètre pour vous assurer qu'elle est constante et appropriée.

  6. Remplacez les pièces endommagées ou usées dès que possible pour éviter toute détérioration supplémentaire.

  En suivant ces conseils d'entretien, vous pourrez prolonger la durée de vie de votre tour pâtissier et garantir un fonctionnement optimal.
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  Buffet-bars

  Buffet-bars

  Si vous souhaitez présenter et conserver vos produits à une température idéale, optez pour un buffet réfrigérée professionnelle. Grâce à cette solution de stockage pratique, vous pourrez maintenir vos entrées, bouchées et autres préparations à une température fraîche et optimale, tout en les présentant de manière attrayante.

  Les cuves réfrigérées sont équipées de bacs gastronormes en inox, qui permettent de conserver les aliments dans les meilleures conditions grâce à un rideau d'air. Vous pouvez ainsi présenter vos produits de manière hygiénique tout en les conservant à une température adéquate.

  Chez Equipementpro.fr, nous proposons une large sélection de buffets réfrigérées ou buffets chauffants pour répondre à tous les besoins de votre entreprise. Nous vous proposons des équipements de qualité supérieure à des prix compétitifs pour vous aider à améliorer votre service et à présenter vos produits dans les meilleures conditions.

  Faites le choix de la qualité en optant pour un buffet réfrigérée professionnelle encastrable sur votre table de préparation. Découvrez dès maintenant notre sélection de cuves réfrigérées sur Equipementpro.fr et profitez d'un excellent rapport qualité-prix pour vos équipements de buffet-bars professionnels.

  A quoi sert un buffet bars ?

  Un buffet bars est un équipement de restauration professionnelle qui permet de présenter et de servir une variété de plats, boissons et desserts à un grand nombre de clients. Il est souvent utilisé dans les restaurants, les hôtels et les événements pour offrir une expérience de restauration en libre-service.

  Le buffet bars peut être équipé de plusieurs éléments tels que des bacs gastronormes pour les entrées, des plats chauds pour les plats principaux, des desserts, des boissons et des accessoires pour la présentation des aliments. Il est généralement disposé sur une table ou un comptoir et permet aux clients de se servir eux-mêmes.

  Le buffet bars est un moyen pratique et économique de servir un grand nombre de personnes tout en leur offrant une variété de choix. Il est facile à installer et à utiliser, et permet aux clients de personnaliser leur expérience culinaire en choisissant les plats et les boissons qu'ils préfèrent.

  En résumé, le buffet bars est un équipement essentiel pour les professionnels de la restauration qui souhaitent offrir une expérience de restauration en libre-service de qualité à un grand nombre de clients.

  Quels sont les types de buffets-bar ?

  Il existe plusieurs types de buffets-bars disponibles sur le marché, qui diffèrent par leur taille, leur configuration et les accessoires inclus. Voici quelques exemples :

  1. Le buffet-bars à froid : ce type de buffet-bars est généralement équipé de bacs gastronormes réfrigérés pour les entrées, les salades, les desserts et les boissons. Il peut être utilisé pour des événements en extérieur ou en intérieur.

  2. Le buffet-bars à chaud : ce type de buffet-bars est équipé de plats chauffants pour les plats principaux et les accompagnements, et peut être utilisé pour des événements en intérieur.

  3. Le buffet-bars à dessert : ce type de buffet-bars est conçu pour offrir une variété de desserts tels que des gâteaux, des tartes et des pâtisseries.

  En somme, il existe plusieurs types de buffets-bars, chacun offrant une expérience culinaire différente et adaptée à différents types d'événements ou de restaurants. Les professionnels de la restauration peuvent choisir le type de buffet-bars qui convient le mieux à leurs besoins spécifiques.

  Comment choisir un buffet réfrigéré ?

  Choisir un buffet réfrigéré adapté à vos besoins nécessite de prendre en compte plusieurs critères. Voici les principaux éléments à considérer :

  1. La taille : La taille du buffet doit être adaptée à l'espace disponible dans votre restaurant ou sur votre lieu d'événement, et également au nombre de personnes à servir. Il est important de choisir un buffet réfrigéré qui ne soit ni trop petit, ni trop grand pour éviter le gaspillage d'énergie et de nourriture.

  2. La capacité de stockage : La capacité de stockage du buffet réfrigéré dépend du nombre de bacs GN qu'il peut contenir. Le nombre de bacs doit être choisi en fonction du type de nourriture que vous souhaitez servir.

  3. Le type de réfrigération : Le choix entre une réfrigération statique ou ventilée dépend de vos besoins. La réfrigération ventilée est plus efficace et offre une meilleure circulation de l'air pour une température homogène dans tout le buffet, tandis que la réfrigération statique est plus économe en énergie.

  4. La température de fonctionnement : La plage de température de fonctionnement doit être adaptée aux produits que vous souhaitez servir et stocker. Certaines options peuvent également être proposées comme le mode décongélation.

  5. Les accessoires : Vérifiez si le buffet est équipé d'accessoires comme des plaques de refroidissement ou des portes à glissière, pour une utilisation plus pratique et efficace.

  En somme, choisir un buffet réfrigéré adapté à vos besoins nécessite de prendre en compte plusieurs critères, notamment la taille, la capacité de stockage, le type de réfrigération, la température de fonctionnement, les accessoires, la marque et la garantie.