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Attendrir les viandes sans os offre des avantages notables : une texture plus tendre, un temps de cuisson réduit, et une meilleure absorption des épices et marinades pour un goût amélioré.
Catégorie principale : Préparation
Les avantages d'attendrir les viandes sans os sont évidents : un résultat tendre avec un temps de cuisson réduit. Les épices et la marinade pénètrent mieux dans la viande ce qui en améliore également le goût.
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