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Cuisson traditionnelle sur pierre en chamotte avec chaleur voûte / sole réglable séparément. Le four à étages se distingue par l'humidification avec une faible perte de température. L'humidificateur externe et la pierre en chamotte assurent une température pratiquement constante dans le compartiment de cuisson.
Puissance: 20 600 watts - 400V
3 chambres de cuisson
Caractéristiques du produit
Matériau de la chambre de cuisson | Pierre de cuisson en chamotte Acier inoxydable |
Nombre de chambres de cuisson | 3 |
Contenance | 3 x 600 x 800 mm 6 x 600 x 400 mm |
Dimensions du compartiment de cuisson | L 680 x P 840 x H 200 mm |
Hauteur d'entrée | 140 mm |
Plage de température jusqu'à | 300 °C |
Réglage de la température | Par intervalles de 1 °C |
Type de chauffage | Chaleur voûte / sole |
Chaleur voûte / sole réglable séparément | oui |
Puissance de chauffage | 14,4 kW |
Générateurs de vapeur | Steam-Box externe |
Puissance de la Steam-Box | 4.5 kW |
Humidification | Réglée dans le programme Manuel |
Nombre de programmes | 15 préinstallés 84 programmables programme réglable manuellement |
Nombre de phases de cuisson | 6 |
Paramètres par phase de cuisson | Temps de cuisson Intensité de l'humidification Chaleur voûte et sole Position de la hotte aspirante Préchauffage |
Réglage de la durée | 1 à 99 minutes Prolongement manuel du temps de cuisson |
Mise en marche automatique via la minuterie | oui |
Préchauffage automatique | oui |
Refroidissement automatique | non |
Port USB | oui |
Raccord d'eau | R3/4" |
Température de l'arrivée d'eau | 10 °C à 40 °C |
Éclairage intérieur | LED |
Commande | Tactile |
Écran d'affichage | Date et heure LCD, 7 pouces Programmes Réglages de la minuterie |
Série | CL |
Raccord d'appareil | 3 NAC |
Propriétés | Importation de programmes d'autres appareils Programmes copiables avec tous les paramètres au sein du menu |
Compris | - |
Puissance | 20.6 kW |
Tension | 400 V |
Fréquence | 50/60 Hz |
Matériau | Acier inoxydable |
Remarque importante | À partir d'une pression de l'eau de 35 mbars, un réducteur de pression est nécessaire L'installation en amont d'un adoucisseur d'eau est toujours nécessaire Le kit d'installation LBO70 est nécessaire pour utiliser l'appareil seul (pour combiner plusieurs appareils, choisir le kit d'installation correspondant) |
Largeur | 980 mm |
Profondeur | 1330 mm |
Hauteur | 995 mm |
Poids | 329.0 kg |
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