Applications Spécifiques et Profondeur

• La capacité est définie par la profondeur : de 20 mm (pour le service de fromages râpés) à 150 mm (pour le stockage de grande quantité de sauces).
• Le Bac Gastro GN 1/4 est idéal pour les stations de condiments et les bars à salades à fort débit client.
• Le nettoyage facile est garanti par l'Inox, lavable en machine (lave-vaisselle professionnel).

Hygiène et Compléments

• Le couvercle Gastronorme (vendu séparément) est indispensable pour la conservation hermétique lors du stockage en armoire réfrigérée.
• Des versions perforées du Bac Gastro GN 1/4 sont disponibles pour l'égouttage (produits frits ou blanchis), toujours au-dessus d'un bac plein.
• L'Acier Inoxydable garantit la traçabilité et la sécurité alimentaire à toutes les étapes.

Q : Combien de Bacs GN 1/4 entrent dans un emplacement GN 1/1 ?

R : Exactement quatre Bacs GN 1/4 peuvent être placés côte à côte dans un emplacement GN 1/1. Cela permet une modularité parfaite de la cuve et une grande variété de saveurs exposées.

Q : Le Bac Gastro GN 1/4 est-il adapté aux liquides (sauces) ?

R : Oui. Le Bac GN 1/4 est l'outil parfait pour les sauces et les vinaigrettes, car il garantit que les petites quantités ne chauffent pas (ou ne refroidissent pas) trop vite. Il est essentiel pour le portionnement précis des liquides.

Q : Quelle est la capacité maximale d'un Bac GN 1/4 ?

R : La capacité maximale est atteinte avec le bac de 200 mm de profondeur, qui contient environ 5,2 Litres. Cependant, pour les toppings et les condiments à rotation rapide, les profondeurs 65 mm ou 100 mm sont plus efficaces.