Armoire réfrigérée négative

Armoires réfrigérées négatives : une solution de conservation optimale pour les produits sensibles

Bienvenue sur notre site e-commerce spécialisé dans la vente d'armoires réfrigérées négatives pour les professionnels de la restauration et de la vente au détail.

Nos armoires réfrigérées négatives sont spécialement conçues pour stocker vos produits surgelés et congelés en toute sécurité.

Elles sont équipées de systèmes de refroidissement performants qui maintiennent une température constante de -18°C à -22°C, ce qui empêche la croissance des bactéries et des micro-organismes tout en préservant la qualité de vos aliments.

Notre gamme d'armoires réfrigérées négatives est adaptée à tous les besoins de stockage.

Que vous soyez à la recherche d'une petite armoire de comptoir pour stocker vos glaces, vos desserts congelés ou vos ingrédients surgelés, ou que vous ayez besoin d'une grande armoire à portes coulissantes pour stocker de grandes quantités de produits surgelés, nous avons ce qu'il vous faut.

Nos armoires réfrigérées négatives sont également équipées de fonctionnalités pratiques pour faciliter leur utilisation, telles que des étagères réglables pour une organisation optimale de vos produits, des thermostats numériques pour un contrôle précis de la température, et des portes isolées pour une meilleure conservation de la température intérieure.

Nous nous engageons à fournir à nos clients des armoires réfrigérées négatives de qualité supérieure, fabriquées à partir de matériaux durables et de composants de haute qualité. Nous offrons également un service client exceptionnel, avec des conseillers expérimentés prêts à répondre à toutes vos questions et à vous aider à choisir l'armoire réfrigérée négative qui convient le mieux à vos besoins.

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L’équipement essentiel pour vos produits surgelés

Les armoires réfrigérées négatives sont des équipements indispensables pour les professionnels de la restauration, des boulangeries et des commerces alimentaires. Conçues pour assurer une conservation optimale des aliments surgelés, elles garantissent une température constante jusqu’à -20 °C (ou plus) afin de préserver la qualité et la sécurité alimentaire. Que vous soyez restaurateur, pâtissier ou gérant d’un supermarché, cet outil répond à vos besoins en matière de stockage et d’hygiène.

Comment choisir la bonne armoire réfrigérée négative pour son restaurant ?

Choisir la bonne armoire réfrigérée négative pour votre restaurant est essentiel pour garantir la sécurité et la qualité de vos aliments surgelés et congelés.

Voici quelques éléments à prendre en compte pour vous aider à faire le bon choix :

• - Capacité de stockage de l'armoire réfrigérée négative : La première chose à prendre en compte est la quantité de produits surgelés que vous avez besoin de stocker.
  Assurez-vous de choisir une armoire réfrigérée négative qui correspond à vos besoins en termes de capacité de stockage. Si vous prévoyez de stocker des quantités importantes de produits surgelés, optez pour une armoire réfrigérée négative de grande capacité.
• - Emplacement de l'armoire réfrigérée positive : L'emplacement de votre armoire réfrigérée négative est également important. Si vous avez un espace restreint, optez pour une armoire de comptoir ou une armoire murale. Si vous avez suffisamment d'espace, vous pouvez opter pour une armoire à porte coulissante ou à porte battante.
• - Type de porte : Le type de porte que vous choisissez dépendra également de vos préférences et de l'espace disponible. Les portes coulissantes sont plus pratiques dans les espaces restreints, tandis que les portes battantes sont plus faciles d'accès.
• - Plage de température de l'armoire réfrigérée négative : Assurez-vous de choisir une armoire réfrigérée négative qui peut maintenir une température constante de -18°C à -22°C pour garantir la sécurité de vos produits surgelés.
• - Fonctionnalités supplémentaires : Enfin, assurez-vous de prendre en compte les fonctionnalités supplémentaires qui peuvent faciliter l'utilisation de votre armoire réfrigérée négative, telles que des étagères réglables, un thermostat numérique, une alarme de température et des portes isolées pour une meilleure conservation de la température intérieure.

En suivant ces conseils, vous pourrez choisir la bonne armoire réfrigérée négative pour votre restaurant, en fonction de vos besoins et de votre budget. Si vous avez des questions supplémentaires, n'hésitez pas à contacter un conseiller professionnel pour obtenir de l'aide dans votre choix.

Avantages des armoires réfrigérées négatives

Opter pour une armoire réfrigérée négative offre de nombreux avantages pour votre activité professionnelle :

• - Capacité importante : Idéal pour stocker de grandes quantités d’aliments surgelés.
• - Performances thermiques : Maintien précis des températures pour éviter les variations nuisibles aux produits.
• - Économie d’énergie : Certains modèles intègrent des technologies écoresponsables pour une consommation réduite.
• - Hygiène optimale : Intérieur en acier inoxydable facile à nettoyer, respectant les normes alimentaires.
• - Robustesse : Matériaux de qualité et conception durable adaptés à une utilisation intensive.
  
  
  

Comment régler la température de son armoire réfrigérée négative ?

Le réglage de la température de votre armoire réfrigérée négative est une étape importante pour assurer la qualité et la sécurité de vos produits surgelés.

Voici les étapes générales à suivre pour régler la température de votre armoire réfrigérée négative :

1. - Localisez le thermostat de l'armoire réfrigérée négative : le thermostat est généralement situé sur le panneau de commande de l'armoire, mais il peut également être situé à l'intérieur de l'armoire.
2. - Vérifiez la température actuelle : avant de régler la température, vérifiez la température actuelle à l'intérieur de l'armoire à l'aide d'un thermomètre ou de l'affichage numérique de l'armoire.
3. - Réglez la température de l'armoire réfrigérée négative : pour régler la température, tournez le bouton du thermostat ou utilisez les touches de réglage numériques sur le panneau de commande de l'armoire pour ajuster la température jusqu'à la température souhaitée.
4. - Attendez et vérifiez : après avoir réglé la température, attendez quelques heures pour que l'armoire atteigne la température souhaitée. Vérifiez régulièrement la température de l'armoire à l'aide d'un thermomètre ou de l'affichage numérique de l'armoire pour vous assurer que la température est constante.

Il est important de ne pas surcharger l'armoire avec des produits surgelés, car cela peut perturber la circulation de l'air à l'intérieur de l'armoire et affecter la température.

Veillez également à nettoyer régulièrement l'armoire réfrigérée négative pour éviter l'accumulation de glace et de débris qui peuvent affecter la performance de l'armoire.

Si vous rencontrez des problèmes pour régler la température de votre armoire réfrigérée négative, n'hésitez pas à contacter un professionnel pour obtenir de l'aide.

Quelles sont les différences entre une armoire réfrigérée négative et une armoire réfrigérée positive ?

Une armoire réfrigérée négative et une armoire réfrigérée positive sont deux types d'armoires frigorifiques qui diffèrent par leur température de fonctionnement.

Voici les principales différences entre les deux :

• - Température de fonctionnement de l'armoire réfrigérée: L'armoire réfrigérée négative est conçue pour maintenir une température inférieure à zéro degré Celsius, ce qui la rend idéale pour conserver les produits surgelés.
  En revanche, l'armoire réfrigérée positive maintient une température entre 0 et 8 degrés Celsius, ce qui convient mieux à la conservation des aliments frais tels que les fruits, les légumes, les viandes, les produits laitiers, etc.
• - Type de produits stockés dans l'armoire réfrigéré : Comme mentionné ci-dessus, les produits stockés dans une armoire réfrigérée négative sont généralement des produits surgelés tels que des glaces, des surgelés, des viandes congelées, etc.
  Alors que les produits stockés dans une armoire réfrigérée positive sont des produits frais comme les fruits, légumes, viandes fraîches, produits laitiers, etc.
• - Mode de dégivrage : Les armoires réfrigérées négatives sont souvent équipées d'un système de dégivrage automatique pour éviter la formation de givre sur les parois intérieures. Les armoires réfrigérées positives sont quant à elles équipées d'un système de dégivrage manuel qui nécessite une intervention humaine pour retirer le givre.
• - Utilisation énergétique : En général, les armoires réfrigérées négatives consomment plus d'énergie que les armoires réfrigérées positives en raison de la température plus basse requise pour le stockage des produits surgelés.

En résumé, les armoires réfrigérées négatives sont conçues pour stocker des produits surgelés à une température inférieure à zéro degré Celsius, tandis que les armoires réfrigérées positives sont destinées à conserver des aliments frais entre 0 et 8 degrés Celsius.

Comment choisir votre armoire réfrigérée négative ?

Avant d’investir dans une armoire réfrigérée négative, plusieurs critères sont à considérer :

1. - Capacité et taille : Évaluez vos besoins en volume de stockage (par exemple, 300 à 1500 litres).
2. - Type de porte :
   • Portes pleines : Idéales pour une isolation optimale.
   • Portes vitrées : Permettent de visualiser le contenu rapidement.
3. - Classe climatique : Vérifiez si le modèle est adapté à votre environnement (hautes températures ambiantes, humidité, etc.).
4. - Consommation énergétique : Privilégiez une classe énergétique A ou supérieure pour limiter vos coûts d’électricité.
5. - Fonctionnalités supplémentaires : Optez pour des modèles avec dégivrage automatique, alarmes de température ou roulettes pour plus de mobilité.
   
   

Les usages spécifiques par secteur

L’armoire réfrigérée négative trouve son utilité dans divers secteurs professionnels :

• - Restaurants et traiteurs : Stockage des viandes, poissons et plats préparés surgelés.
• - Boulangeries et pâtisseries : Conservation des pâtons ou des créations glacées.
• - Commerces alimentaires : Stockage des produits surgelés en grande quantité, tels que pizzas, légumes ou glaces.
• - Hôtellerie : Garantir des produits surgelés toujours disponibles pour le service en chambre ou les buffets.
  
  
  

Entretien et maintenance : Garantir la durabilité de votre équipement

Pour assurer la performance et la longévité de votre armoire réfrigérée négative, il est essentiel de bien l’entretenir :

• - Nettoyez régulièrement l’intérieur avec des produits adaptés aux surfaces alimentaires.
• - Vérifiez les joints d’étanchéité pour éviter toute perte de température.
• - Dépoussiérez le condenseur chaque mois pour optimiser le rendement énergétique.
• - Faites appel à un technicien pour un contrôle annuel complet.
  
  
  

Quelles sont les marques d'armoires réfrigérées négatives que nous proposons ? 

Nous proposons une gamme d’armoires réfrigérées négatives adaptées à tous les besoins professionnels. Chaque modèle est conçu pour garantir performance, durabilité et économie d’énergie. Parcourez nos produits et trouvez celui qui répond parfaitement à vos exigences. Besoin d’un conseil ? Contactez notre équipe dès aujourd’hui pour bénéficier d’une expertise sur-mesure.

Voici nos marques de armoires réfrigérées négatives : 

• - Bartscher
• - Polar