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  • Armoires réfrigérées
    Armoires réfrigérées

    Armoires de réfrigération professionnelles pour Equipementpro.fr Les armoires de réfrigération verticales figurent parmi les équipements frigorifiques professionnels et les matériels C.H.R les plus couramment utilisés dans le secteur de la restauration. Chez Equipementpro.fr, nous proposons une multitude de modèles pour répondre à tous vos besoins. Les armoires réfrigérées offrent de nombreuses caractéristiques, telles que des finitions en inox ou en blanc laqué, avec une ou deux portes, vitrées ou opaques. Le réfrigérateur professionnel est principalement destiné au stockage et à la conservation des aliments dans les cuisines industrielles ou les restaurants. Vous pouvez également stocker des produits congelés ou surgelés avec l'armoire froide négative, ou simplement des produits frais dans une armoire réfrigérée positive.

    Explorez notre vaste sélection d'armoires de réfrigération professionnelles chez Equipementpro.fr et trouvez le modèle qui convient le mieux à votre entreprise.

    Comment choisir son armoire réfrigérée ?

    Pour choisir l'armoire réfrigérée adaptée à vos besoins, prenez en compte les critères suivants :

    1. Capacité : Évaluez vos besoins en termes de stockage et de conservation des aliments. La capacité de l'armoire réfrigérée doit être suffisante pour accueillir vos produits sans être trop encombrante.

    2. Température : Selon les produits que vous souhaitez conserver, optez pour une armoire réfrigérée positive (température supérieure à 0°C) ou négative (température inférieure à 0°C).

    3. Dimensions et encombrement : Mesurez l'espace disponible dans votre cuisine ou votre zone de stockage et assurez-vous que l'armoire réfrigérée choisie s'adapte parfaitement à cet espace.

    4. Matériau : Les armoires réfrigérées sont généralement disponibles en inox ou en blanc laqué. L'inox est plus résistant et facile à nettoyer, tandis que le blanc laqué est souvent moins cher.

    5. Type de porte : Les armoires réfrigérées peuvent avoir des portes pleines ou vitrées. Les portes vitrées permettent de visualiser le contenu sans ouvrir l'armoire, ce qui réduit la perte d'énergie, tandis que les portes pleines offrent une meilleure isolation.

    6. Nombre de portes : Selon vos besoins en matière de stockage et d'organisation, optez pour une armoire réfrigérée à une ou deux portes.

    7. Système de refroidissement : Les armoires réfrigérées peuvent être équipées de systèmes de refroidissement ventilé ou statique. Le refroidissement ventilé assure une répartition uniforme de la température, tandis que le refroidissement statique est généralement moins cher et plus silencieux.

    8. Économie d'énergie : Recherchez les armoires réfrigérées ayant une bonne classe énergétique et des fonctionnalités d'économie d'énergie, comme une isolation renforcée ou un système de dégivrage automatique.

    9. Facilité d'entretien : Choisissez une armoire réfrigérée dont les surfaces intérieures et extérieures sont faciles à nettoyer et à entretenir.

    10. Marque et garantie : Optez pour une marque reconnue et vérifiez la durée et les conditions de garantie offertes.

    En tenant compte de ces critères, vous pourrez choisir l'armoire réfrigérée la mieux adaptée à vos besoins et à votre établissement.

    Quelle différence entre armoire réfrigérée et réfrigérateur ?

    Les termes "armoire réfrigérée" et "réfrigérateur" sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais il existe des différences significatives entre ces deux types d'équipements frigorifiques, surtout lorsque l'on compare les modèles destinés à un usage professionnel et ceux destinés à un usage domestique. Voici quelques différences clés :

    1. Capacité de stockage : Les armoires réfrigérées professionnelles offrent généralement une capacité de stockage plus importante que les réfrigérateurs domestiques. Elles sont conçues pour répondre aux besoins des restaurants, des hôtels et d'autres établissements qui ont besoin de stocker et de conserver de grandes quantités d'aliments.

    2. Robustesse et durabilité : Les armoires réfrigérées professionnelles sont conçues pour résister à un usage intensif et fréquent. Elles sont souvent fabriquées en matériaux plus robustes, tels que l'acier inoxydable, qui résistent à la corrosion et sont faciles à nettoyer.

    3. Température et contrôle : Les armoires réfrigérées professionnelles offrent généralement un meilleur contrôle de la température et une plage de températures plus large que les réfrigérateurs domestiques. Elles peuvent être équipées de systèmes de refroidissement plus performants et de thermostats numériques précis.

    4. Fonctionnalités et options : Les armoires réfrigérées professionnelles offrent souvent des fonctionnalités supplémentaires et des options de personnalisation, telles que des portes vitrées pour faciliter l'identification des produits, des étagères ajustables pour optimiser l'espace de stockage, et des systèmes de dégivrage automatique pour réduire la maintenance.

    5. Design et encombrement : Les armoires réfrigérées professionnelles ont généralement un design plus utilitaire et moins esthétique que les réfrigérateurs domestiques. Elles sont conçues pour maximiser l'espace de stockage et faciliter l'accès aux produits, plutôt que pour s'intégrer harmonieusement à un décor intérieur.

    6. Coût et efficacité énergétique : Les armoires réfrigérées professionnelles coûtent généralement plus cher que les réfrigérateurs domestiques, mais elles offrent également une meilleure efficacité énergétique et une durée de vie plus longue, ce qui peut compenser l'investissement initial.

    En résumé, les armoires réfrigérées professionnelles sont conçues pour répondre aux besoins spécifiques des établissements de restauration et offrent des avantages en termes de capacité de stockage, de robustesse, de contrôle de la température et de fonctionnalités, par rapport aux réfrigérateurs domestiques.

    L'entretien régulier de votre armoire réfrigérée est essentiel pour garantir son bon fonctionnement, sa durabilité et la sécurité alimentaire. Voici quelques conseils pour entretenir votre armoire réfrigérée :

    1. Nettoyage régulier : Nettoyez l'intérieur et l'extérieur de l'armoire réfrigérée avec un chiffon doux et de l'eau tiède savonneuse. Évitez d'utiliser des produits abrasifs ou des tampons à récurer, car ils peuvent endommager la surface. Assurez-vous de bien sécher toutes les surfaces après le nettoyage.

    2. Contrôle des joints : Inspectez régulièrement les joints d'étanchéité de la porte pour vous assurer qu'ils sont en bon état et qu'ils assurent une fermeture hermétique. Si vous constatez des fissures ou des déchirures, remplacez les joints pour éviter les fuites d'air froid et les surcoûts énergétiques.

    3. Dégivrage : Si votre armoire réfrigérée n'est pas équipée d'un système de dégivrage automatique, dégivrez-la manuellement lorsque la couche de glace atteint une épaisseur de 5 mm. Éteignez l'appareil, retirez les aliments et laissez la glace fondre. N'utilisez pas d'objets pointus ou tranchants pour enlever la glace, car cela pourrait endommager l'appareil.

    4. Nettoyage des serpentins de condensation : Les serpentins de condensation, généralement situés à l'arrière ou en dessous de l'armoire réfrigérée, doivent être nettoyés régulièrement pour éviter l'accumulation de poussière et de saleté, qui peut réduire l'efficacité de l'appareil et augmenter la consommation d'énergie. Utilisez une brosse douce ou un aspirateur pour nettoyer les serpentins.

    5. Vérification de la température : Assurez-vous que la température de votre armoire réfrigérée est correctement réglée et vérifiez régulièrement son fonctionnement à l'aide d'un thermomètre indépendant. Ajustez le thermostat si nécessaire pour maintenir une température constante et adaptée à la conservation des aliments.

    6. Maintenance préventive : Faites inspecter régulièrement votre armoire réfrigérée par un professionnel qualifié pour détecter d'éventuels problèmes et effectuer les réparations nécessaires. Cela peut inclure la vérification du système de refroidissement, du moteur, des systèmes électriques et d'autres composants.

    En suivant ces conseils d'entretien, vous contribuerez à prolonger la durée de vie de votre armoire réfrigérée, à réduire les coûts énergétiques et à garantir la sécurité et la qualité des aliments que vous stockez.

    Quelle est la garantie sur les appareils de réfrigération de POLAR ? 

    Chez Equipementpro, nous sommes fiers de proposer des équipements frigorifiques de qualité supérieure de la marque Polar. Afin d'assurer la satisfaction de nos clients, nous offrons une garantie complète de 2 ans sur ces produits. Cette garantie couvre à la fois les pièces et la main d'œuvre, garantissant un service fiable et sans souci.

    De plus, en cas de problème avec votre équipement frigorifique Polar, nous nous engageons à envoyer un technicien sur site pour effectuer les réparations nécessaires sans frais supplémentaires. Notre objectif est de vous offrir une expérience sans tracas et de vous permettre de vous concentrer sur la gestion de votre établissement en toute confiance, sachant que vous êtes soutenu par une garantie solide et un service après-vente compétent.

  • Vitrine réfrigérée
    Vitrine réfrigérée

    Bienvenue sur notre site e-commerce spécialisé dans la vente de vitrines et présentoirs réfrigérés pour les professionnels de la restauration, de la pâtisserie, de la boulangerie et de l'hôtellerie.

    Nous sommes fiers de vous proposer une large gamme de vitrines et présentoirs réfrigérés de qualité supérieure, conçus pour répondre aux besoins de votre entreprise. Nos produits sont conçus pour offrir un stockage fiable et efficace de vos produits frais tout en les présentant de manière élégante et attrayante à vos clients.

    Nous proposons des vitrines réfrigérées de différentes tailles et configurations pour répondre aux besoins spécifiques de votre entreprise. Que vous ayez besoin d'un petit comptoir réfrigéré pour votre café ou d'une grande vitrine pour votre boulangerie, nous avons ce qu'il vous faut.

    Nos produits sont fabriqués à partir des matériaux de qualité supérieure, qui garantissent une longue durée de vie et une performance fiable. Nos vitrines et présentoirs sont équipés de systèmes de réfrigération de pointe, qui garantissent la température idéale pour la conservation de vos produits frais.

    Nous sommes convaincus que nos vitrines et présentoirs réfrigérés vous aideront à améliorer l'efficacité de votre entreprise tout en offrant une présentation attrayante à vos clients. Nous sommes fiers de notre engagement envers la qualité, l'innovation et le service clientèle exceptionnel.

    N'hésitez pas à parcourir notre catalogue en ligne pour découvrir notre sélection complète de vitrines et présentoirs réfrigérés.

    Si vous avez des questions ou des préoccupations, notre équipe de service clientèle est là pour vous aider à choisir la vitrine réfrigérée parfaite pour votre entreprise. Nous sommes impatients de travailler avec vous pour fournir les meilleurs produits et services pour votre entreprise.

    À quoi sert une vitrine réfrigérée ?

    Une vitrine réfrigérée est un équipement professionnel de restauration et de vente qui permet de stocker, de conserver et de présenter des aliments et des boissons à une température idéale.

    Les vitrines réfrigérées sont utilisées dans diverses industries, notamment la restauration, la pâtisserie, la boulangerie, les supermarchés et les hôtels pour stocker et afficher les produits frais tels que les fruits, les légumes, les produits laitiers, la viande, les poissons, les plats cuisinés, les boissons et les desserts.

    Les vitrines réfrigérées sont équipées d'un système de réfrigération qui maintient une température constante et uniforme, empêchant la prolifération des bactéries et prolongeant la durée de conservation des aliments.
    Les vitrines réfrigérées peuvent être utilisées pour exposer les produits frais de manière esthétique et élégante, permettant ainsi de les mettre en valeur et de stimuler les ventes.

    Les vitrines réfrigérées sont également très pratiques pour les entreprises de restauration qui ont besoin de stocker de grandes quantités de produits frais, tout en ayant un accès facile et rapide à ces produits.

    Les vitrines réfrigérées sont souvent utilisées pour stocker des produits préparés à l'avance, qui peuvent être rapidement et facilement réchauffés ou servis à la demande.

    Quels sont les avantages et inconvénients d'une vitrine réfrigérée professionnelle ?

    Les vitrines réfrigérées professionnelles présentent plusieurs avantages et inconvénients à prendre en compte lors de la planification de l'aménagement d'un espace de vente ou de restauration.

    Avantages :

    1. Présentation attrayante : Les vitrines réfrigérées permettent de mettre en valeur les produits de manière esthétique, attirant l'attention des clients et encourageant les ventes.
    2. Conservation optimale : Ces vitrines maintiennent les aliments à une température appropriée, préservant leur fraîcheur, leur saveur et leur qualité.
    3. Respect des normes d'hygiène : Les vitrines réfrigérées aident à respecter les réglementations en matière de conservation des aliments, assurant la sécurité des consommateurs.
    4. Flexibilité : Il existe une grande variété de modèles de vitrines réfrigérées, adaptées à différents types de produits et d'espaces.
    5. Visibilité : Les vitrines réfrigérées offrent une excellente visibilité des produits, ce qui facilite le choix pour les clients.

    Inconvénients :

    1. Coût : Les vitrines réfrigérées professionnelles peuvent représenter un investissement important en termes de coût initial et de consommation énergétique.
    2. Entretien : L'entretien et le nettoyage régulier des vitrines réfrigérées sont essentiels pour maintenir leur performance et leur apparence, ce qui peut nécessiter du temps et des ressources supplémentaires.
    3. Encombrement : Les vitrines réfrigérées peuvent occuper un espace précieux au sol, surtout dans les petits espaces de vente et de restauration.
    En pesant ces avantages et inconvénients, les propriétaires d'établissements peuvent décider si une vitrine réfrigérée professionnelle est un investissement judicieux pour leur activité.

    Quelle est la différence entre un froid ventilé et un froid statique ?

    Le froid ventilé et le froid statique sont deux systèmes de réfrigération utilisés dans les équipements frigorifiques tels que les réfrigérateurs, les congélateurs et les vitrines réfrigérées. Ils présentent des différences en termes de fonctionnement, de performance et d'entretien.

    Froid ventilé (aussi appelé froid brassé ou No Frost) :

    1. Fonctionnement : Le froid ventilé utilise un ventilateur pour faire circuler l'air froid de manière homogène à l'intérieur de l'appareil. Cela permet une répartition uniforme de la température et une meilleure conservation des aliments.
    2. Pas de formation de givre : Grâce à la circulation constante de l'air, l'humidité est évacuée, ce qui empêche la formation de givre à l'intérieur de l'appareil.
    3. Rétablissement rapide de la température : Lors de l'ouverture de la porte, la température se rétablit rapidement, ce qui réduit les variations de température et aide à maintenir la qualité des aliments.
    4. Consommation énergétique : Les appareils à froid ventilé peuvent consommer légèrement plus d'énergie en raison de l'utilisation du ventilateur.

    Froid statique :

    1. Fonctionnement : Le froid statique repose sur la convection naturelle de l'air à l'intérieur de l'appareil. L'air froid descend vers le bas tandis que l'air chaud monte, ce qui crée des zones de températures différentes.
    2. Formation de givre : Le froid statique peut entraîner la formation de givre à l'intérieur de l'appareil, ce qui nécessite un dégivrage manuel régulier pour maintenir une bonne performance.
    3. Rétablissement lent de la température : La température met plus de temps à se rétablir après l'ouverture de la porte, ce qui peut affecter la qualité des aliments en cas d'ouvertures fréquentes.
    4. Consommation énergétique : Les appareils à froid statique consomment généralement moins d'énergie que ceux à froid ventilé, car il n'y a pas de ventilateur.

    En résumé, le froid ventilé offre une répartition plus homogène de la température et évite la formation de givre, mais peut consommer légèrement plus d'énergie. Le froid statique, en revanche, présente des zones de températures variables et peut nécessiter un dégivrage régulier, mais consomme généralement moins d'énergie.

    Comment régler une vitrine réfrigérée ?

    Le réglage d'une vitrine réfrigérée dépend du modèle et de la marque de l'équipement, mais voici quelques étapes générales que vous pouvez suivre pour régler la température de votre vitrine réfrigérée :

    1. Consultez le manuel d'utilisation de votre vitrine réfrigérée pour obtenir des instructions spécifiques sur la manière de régler la température.
    2. Localisez le thermostat de votre vitrine réfrigérée. Il est généralement situé à l'intérieur de la vitrine, soit sur le panneau de commande, soit sur la paroi arrière.
    3. Réglez la température en tournant le bouton ou en appuyant sur les boutons de réglage. Vous pouvez ajuster la température vers le haut ou vers le bas en fonction de vos besoins.
    4. Attendez quelques heures pour que la vitrine réfrigérée atteigne la nouvelle température. Vous devriez vérifier régulièrement la température pour vous assurer qu'elle est correctement réglée.
    5. Si votre vitrine réfrigérée dispose d'un écran numérique, vérifiez que la température affichée correspond bien à la température intérieure de la vitrine. Si la température n'est pas correcte, réglez-la à nouveau.

    Il est important de noter que la température de votre vitrine réfrigérée doit être régulièrement contrôlée pour garantir la qualité et la sécurité de vos produits.

    Il est recommandé de contrôler la température au moins deux fois par jour et de noter les relevés de température dans un registre.

    Comment entretenir une vitrine réfrigérée professionnelle ?

    Pour assurer un fonctionnement optimal et une longue durée de vie de votre vitrine réfrigérée, il est important de l'entretenir régulièrement. Voici quelques conseils pour l'entretien :

    • Nettoyez régulièrement l'intérieur et l'extérieur de la vitrine avec un chiffon doux et un produit nettoyant adapté.
    • Vérifiez périodiquement l'étanchéité des joints et remplacez-les si nécessaire pour assurer une bonne isolation thermique.
    • Nettoyez les conduits d'aération et les grilles de ventilation pour éviter l'accumulation de poussière, qui peut réduire l'efficacité de la réfrigération.
    • Débranchez la vitrine et dégivrez-la régulièrement pour éviter la formation de givre sur les surfaces internes.
    • Faites vérifier et entretenir le système de réfrigération par un professionnel qualifié, selon les recommandations du fabricant.

    Quelles sont les marques de vitrines et présentoirs que nous proposons ?

    Nous proposons des vitrines et présentoirs de différentes marques, toutes gages de qualité et de sécurité pour vos préparations.

    Voici nos marques de vitrines et présentoirs : 

    • Bartscher
    • Polar
  • Tables réfrigérées
    Tables réfrigérées

    Les tables réfrigérées professionnelles : un équipement indispensable pour les cuisines de qualité

    Les tables réfrigérées pour les cuisines professionnelles sont des équipements essentiels qui répondent aux besoins spécifiques de divers secteurs. Ces appareils frigorifiques se déclinent en plusieurs modèles et offrent des avantages uniques pour les professionnels qui les utilisent.

    L'importance de l'hygiène et de la conformité HACCP dans les tables réfrigérées

    Les tables réfrigérées disponibles chez Equipementpro respectent scrupuleusement les normes d'hygiène HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Ces normes sont indispensables pour assurer la sécurité alimentaire et prévenir toute contamination possible. Les tables réfrigérées sont généralement équipées d'un plan de travail professionnel en marbre ou en acier inoxydable. Ces deux matériaux sont non seulement robustes et durables, mais également hygiéniques et adaptés pour être en contact direct avec les aliments.

    Ainsi, que vous soyez amené à préparer des pâtes à pizza, des sandwichs, des fromages ou de la charcuterie, vous pouvez le faire en toute confiance sur la surface de travail de votre table réfrigérée. Les matériaux utilisés permettent d'éviter la contamination croisée et de préserver la qualité de vos préparations.

    Une large gamme de tables réfrigérées pour répondre à tous les besoins

    Chez Equipementpro, nous vous proposons une sélection variée de tables réfrigérées pour s'adapter aux besoins de chaque cuisine professionnelle. Quelle que soit la taille de votre établissement ou la nature de votre activité, vous trouverez le modèle qui convient parfaitement à votre situation.

    Parmi les différents modèles de tables réfrigérées disponibles, vous pouvez opter pour une table réfrigérée avec tiroirs, idéale pour ranger et organiser facilement vos ingrédients. Les tables réfrigérées à portes sont également une option intéressante, offrant un espace de stockage conséquent et une accessibilité optimale.

    Pour les professionnels de la restauration rapide, les tables réfrigérées pour sandwichs et salades sont spécialement conçues pour faciliter la préparation de ces plats tout en maintenant les ingrédients à une température idéale.

    Enfin, les tables réfrigérées pour pizzaiolos sont spécifiquement adaptées aux besoins des professionnels qui travaillent avec des pâtes à pizza. Elles offrent un espace de travail et de stockage adapté pour garantir des pizzas savoureuses et de qualité.

    Un investissement rentable pour votre cuisine professionnelle

    Investir dans une table réfrigérée professionnelle est un choix judicieux pour optimiser l'organisation et l'efficacité de votre cuisine. En plus d'assurer une hygiène optimale, ces équipements vous permettent de gagner du temps et de l'espace en combinant un plan de travail et un espace de stockage réfrigéré.

    N'hésitez pas à parcourir notre catalogue de tables réfrigérées chez Equipementpro pour trouver l'équipement idéal qui répondra à vos attentes et vous permettra de préparer des plats de qualité, tout en respectant les normes d'hygiène

    Comment choisir sa table de préparation réfrigérée ?

    Pour choisir la table de préparation réfrigérée adaptée à votre établissement, prenez en compte les critères suivants :

    1. Capacité et dimensions : Selon l'espace disponible dans votre cuisine et la quantité d'ingrédients que vous devez stocker, sélectionnez une table réfrigérée de taille adaptée, avec un nombre de portes ou de tiroirs approprié. Veillez à ce que l'équipement puisse être installé facilement dans votre cuisine sans gêner la circulation et l'organisation de l'espace.

    2. Type d'utilisation : Réfléchissez à l'utilisation que vous ferez de la table réfrigérée. Certaines tables sont spécialement conçues pour la préparation de pizzas, de sandwiches ou de salades, avec des compartiments dédiés pour les ingrédients spécifiques à ces plats.

    3. Matériau du plan de travail : Les plans de travail en acier inoxydable sont hygiéniques, durables et faciles à nettoyer, tandis que les plans de travail en marbre sont idéaux pour travailler la pâte à pizza. Choisissez le matériau le plus adapté à votre activité.

    4. Température et réglages : Assurez-vous que la table réfrigérée peut maintenir une plage de température adaptée à la conservation des aliments que vous utiliserez. Vérifiez également que les réglages de température sont simples à utiliser et à régler.

    5. Efficacité énergétique : Pour minimiser les coûts d'énergie et réduire l'impact environnemental de votre établissement, optez pour une table réfrigérée avec une bonne efficacité énergétique. Consultez les informations relatives à la consommation d'énergie des modèles qui vous intéressent.

    6. Facilité d'entretien : Choisissez une table réfrigérée conçue pour faciliter le nettoyage et l'entretien, avec des surfaces lisses et des compartiments facilement accessibles.

    7. Marque et garantie : Privilégiez les marques reconnues pour leur fiabilité et leur qualité, tels que POLAR et renseignez-vous sur la garantie offerte par le fabricant ou le fournisseur. Une bonne garantie vous protégera en cas de défaut ou de problème avec la table réfrigérée.

    En tenant compte de ces critères, vous serez en mesure de choisir la table de préparation réfrigérée la mieux adaptée à votre établissement et à vos besoins spécifiques.