EQUIPEMENT PRO Pont thermique

Les ponts thermiques professionnels présentent plusieurs avantages pour les professionnels de la restauration :

1. Maintien de la température : Les ponts thermiques sont conçus pour maintenir les aliments à la température optimale de service, évitant ainsi qu'ils refroidissent ou surchauffent. Cela permet de maintenir la qualité des aliments tout en évitant le gaspillage.

2. Présentation des aliments : Les ponts thermiques sont souvent équipés de lampes ou de LED pour éclairer les aliments et les présenter de manière attrayante. Cela permet aux clients de voir clairement les aliments proposés et de faire leur choix plus facilement.

3. Facilité d'utilisation : Les ponts thermiques sont généralement faciles à utiliser et à nettoyer. Ils sont souvent équipés de panneaux de contrôle simples et intuitifs, permettant de régler la température et la durée de service des aliments.

4. Gain de place : Les ponts thermiques sont souvent compacts et peu encombrants, permettant aux professionnels de la restauration de gagner de la place dans leur cuisine ou leur salle de service. Certains modèles sont même équipés de roulettes pour faciliter leur déplacement.

5. Economie d'énergie : Les ponts thermiques sont conçus pour être économes en énergie, ce qui permet de réduire les coûts d'exploitation pour les professionnels de la restauration. Certains modèles sont même équipés de fonctionnalités supplémentaires telles que des capteurs de présence pour éteindre automatiquement les lampes lorsque personne ne se trouve devant le pont thermique.

Comment choisir son pont thermique professionnel ? 

Le choix d'un pont thermique professionnel dépend de plusieurs critères tels que :

1. La taille : la taille du pont thermique doit être choisie en fonction de la quantité de plats à maintenir au chaud. Il est important de s'assurer que le pont thermique soit assez grand pour contenir tous les plats, mais pas trop grand pour éviter un gaspillage d'énergie.

2. Le nombre de zones de température : certains ponts thermiques ont plusieurs zones de température pour maintenir différents types de plats à des températures différentes. Si vous avez besoin de maintenir des plats chauds et des plats froids, il peut être intéressant de choisir un pont thermique avec plusieurs zones de température.

3. Les matériaux : le pont thermique doit être résistant et facile à nettoyer. Les matériaux tels que l'acier inoxydable sont couramment utilisés car ils sont durables et hygiéniques.

4. La mobilité : si vous avez besoin de déplacer régulièrement le pont thermique, il peut être intéressant de choisir un modèle avec des roulettes pour une plus grande mobilité.

5. Les fonctionnalités supplémentaires : certains ponts thermiques ont des fonctionnalités supplémentaires telles que des paniers à vapeur ou des compartiments pour contenir les couverts et les serviettes.

6. Le budget : les ponts thermiques sont disponibles dans une gamme de prix variée. Il est important de choisir un modèle qui répond à vos besoins et à votre budget.

En résumé, le choix d'un pont thermique professionnel doit être fait en fonction de vos besoins spécifiques en termes de taille, de température, de matériaux, de mobilité, de fonctionnalités supplémentaires et de budget. Il est important de prendre le temps de comparer les différentes options disponibles sur le marché pour trouver le modèle qui convient le mieux à votre entreprise.