Buffet-bars

Choisir un buffet réfrigéré adapté à vos besoins nécessite de prendre en compte plusieurs critères. Voici les principaux éléments à considérer :

1. La taille : La taille du buffet doit être adaptée à l'espace disponible dans votre restaurant ou sur votre lieu d'événement, et également au nombre de personnes à servir. Il est important de choisir un buffet réfrigéré qui ne soit ni trop petit, ni trop grand pour éviter le gaspillage d'énergie et de nourriture.

2. La capacité de stockage : La capacité de stockage du buffet réfrigéré dépend du nombre de bacs GN qu'il peut contenir. Le nombre de bacs doit être choisi en fonction du type de nourriture que vous souhaitez servir.

3. Le type de réfrigération : Le choix entre une réfrigération statique ou ventilée dépend de vos besoins. La réfrigération ventilée est plus efficace et offre une meilleure circulation de l'air pour une température homogène dans tout le buffet, tandis que la réfrigération statique est plus économe en énergie.

4. La température de fonctionnement : La plage de température de fonctionnement doit être adaptée aux produits que vous souhaitez servir et stocker. Certaines options peuvent également être proposées comme le mode décongélation.

5. Les accessoires : Vérifiez si le buffet est équipé d'accessoires comme des plaques de refroidissement ou des portes à glissière, pour une utilisation plus pratique et efficace.

En somme, choisir un buffet réfrigéré adapté à vos besoins nécessite de prendre en compte plusieurs critères, notamment la taille, la capacité de stockage, le type de réfrigération, la température de fonctionnement, les accessoires, la marque et la garantie.