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Tamis de cuisine

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Passoire tamis 260(Ø)mm - professionnelle Vogue

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Passoire Tamis 160(Ø)mm Professionnelle Vogue

Réf. FE740

Vogue

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Passoire Tamis 180(Ø)mm Professionnelle - Vogue

Réf. FE741

Vogue

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Passoire Tamis 200(Ø)mm Professionnelle - Vogue

Réf. FE742

Vogue

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Passoire tamis 240(Ø)mm professionnelle - Vogue

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Passoire tamis professionnel 240mm, double maille étamée,...

Réf. FE743

Vogue

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Passoire Tamis 260(Ø)mm Professionnelle Vogue

Réf. FE744

Vogue

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Tamis À Farine 300(Ø)mm Maille 0,5mm - Schneider

Réf. GT106

Schneider

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Tamis Inox 300(Ø)mm Professionnel - Tellier

Réf. GL226

Tellier

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Comment entretenir son matériel de cuisine professionnel ?

Nous avons rassemblé dans cette catégorie une large sélection de tamis pour répondre à tous les besoins de filtrage en cuisine, que vous soyez un professionnel de la restauration ou un particulier exigeant. Tous nos tamis ont été soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur robustesse, et proviennent des plus grandes marques du marché. Que vous recherchiez un tamis fin ou à mailles plus larges, en inox ou en plastique, nous avons ce qu'il vous faut. N'hésitez plus et découvrez notre sélection à prix compétitifs.

A qoui sert un tamis ?

Un tamis est un ustensile de cuisine qui permet de filtrer et de séparer les ingrédients solides des liquides ou des poudres. Il est souvent utilisé pour tamiser la farine, le sucre glace, les épices ou encore pour égoutter les aliments cuits. Le tamis permet d'obtenir une texture plus fine et homogène pour les préparations culinaires, et est donc très utile pour les professionnels de la restauration ainsi que pour les cuisiniers amateurs.

Comment utiliser un tamis de cuisine ?

Voici comment utiliser un tamis de cuisine :

Placez le tamis au-dessus d'un bol ou d'une casserole.
Versez la préparation à tamiser (poudre, farine, sucre, etc.) sur le tamis.
À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, pressez doucement la préparation à travers le tamis en effectuant des mouvements circulaires. Assurez-vous de racler le fond du tamis pour récupérer tous les ingrédients tamisés.
Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la préparation ait été tamisée.
Jetez les résidus qui sont restés dans le tamis et répétez le processus si nécessaire.

Il est important de ne pas forcer la préparation à travers le tamis, car cela risque d'endommager le tamis ou de faire passer des particules indésirables

Quels sont les avantages d'un tamis de cuisine ?

Les avantages d'un tamis de cuisine sont multiples. Tout d'abord, il permet de séparer les ingrédients non désirés ou indésirables tels que les morceaux de coquille d'œuf ou les grumeaux de farine. Ensuite, il permet d'aérer les ingrédients tels que la farine ou le sucre glace, ce qui est particulièrement important pour obtenir des préparations légères et moelleuses. De plus, l'utilisation d'un tamis peut permettre de réduire la quantité de liquide dans une préparation, en éliminant l'excès d'eau ou de jus. Enfin, un tamis peut être utilisé pour saupoudrer uniformément des ingrédients sur des préparations, comme du sucre glace sur un gâteau ou du cacao en poudre sur une tarte.