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Cuisson
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Froid
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Préparation
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Travail des légumes
- Mixeurs plongeants professionnels
- Coupe-légumes professionnel
- Essoreuses à salade professionnelles
- Cutter de cuisine professionnel
- Moulins et triturateurs
- Déshydrateur professionnel
- Mandolines cuisine
- Presse-purée
- Râpes
- Eplucheur
- Dénoyauteurs professionnels
- Coupe-oeufs
- Casse-noix et presse-ail
- Coupe Frites
- Coupe Tomates
- Travail de la viande
- Travail de la pâte
- Appareils de mise sous vide
- Étiquettes et emballages de denrées alimentaires
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Plaque & Bac Gastro
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Poids & Mesures
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Travail des légumes
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Inox & Ventilation
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Meubles inox
- Etagères inox
- Tables de travail inox
- Chariot de transport
- Plonge inox
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Hottes de cuisine Professionnelles
- Hottes d'aspiration - 700 mm de profondeur
- Hottes d'aspiration - 900 mm de profondeur
- Hottes d'aspiration - 700 mm de profondeur - Avec Moteur
- Hottes d'aspiration - 900 mm de profondeur - Avec Moteur
- Groupe d'extraction
- Caisson de filtration
- Moteur d'extraction
- Accessoires pour hottes professionnelles
- Poubelles inox
- Porte commandes
- Bacs gastronormes
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Meubles inox
- Lavage / Hygiène
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Art de la table
- Assiette pour Restaurant
- Panneaux et signalétique
- Serviettes et nappes en papier
- Vaisselle pour Restaurant
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Présentation de buffet
- Service en salle
- Couvert pour restaurant
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- Accessoires d'hôtellerie
- Vente à Emporter
- Verrerie
- Nappes et serviettes
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Ustensiles
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Matériel de Pâtisserie Professionnel
- Siphons à chantilly et cartouches
- Moules à gâteaux
- Emporte-pièces et rouleaux multicoupes
- Pinceaux à pâtisserie
- Rouleaux à pâtisserie professionnels
- Ustensiles de décoration pâtisserie
- Douilles à pâtisserie
- Grille à pâtisserie
- Poches à douille
- Chalumeaux de cuisine professionnels
- Bannetons à pain professionnels
- Consommables de pâtisserie
- Boîtes et présentoirs à gâteaux
- Stockage alimentaire
- Batterie de cuisine professionnelle
- Accessoires de découpe
- Du four à la table
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Ustensiles professionnels
- Cuillères de service
- Tamis de cuisine
- Chinois de cuisine professionnel
- Fouet de cuisine professionnel
- Louche de cuisine
- Spatules et pelles
- Pinces de service
- Portionneur à glace
- Araignées de cuisine
- Gants et torchons
- Entonnoirs à piston
- Cul de poule
- Passoire et écumoire
- Sacs sous vide alimentaire
- Pelles à farine
- Pilon
- Maryse
- Pichets gradués
- Saupoudreuse
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Matériel de Pâtisserie Professionnel
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Mobilier CHR
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Café / Bar
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Matériel de Pizzéria
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Pièces détachées
- Pièces détachées Friteuses
- Pièces détachées Planchas
- Pièces détachées Gaufriers
- Pièces détachées Cuiseurs
- Pièces détachées Crêpières
- Pièces détachées Éplucheuses
- Pièces détachées Scies à os
- Pièces détachées Blenders
- Pièces détachées Cutters
- Pièces détachées Pétrins
- Pièces détachées Coupe-Légumes
- Pièces détachées Trancheuses
- Pièces détachées Machines sous vide
- Pièces détachées Hachoirs
- Pièces détachées Poussoirs
- Pièces détachées Bains-Marie
- Pièces détachées Fours
- Pièces détachées Barbe à Papa
- Pièces détachées Tables inox
- PIéces Détachées Polar
- Pièces détachées Machine à Pop Corn
- Pièces Détachées Lave-vaisselle
- Pièces Détachées Douchettes
- Pièces Détachées Fours à Pizzas
- Pièces Détachées Broyeur à glaçons
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Prix
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563,00 € - 809,00 €
Hauteur (Mm)
Fours professionnels
Sous-catégories
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Fours micro-ondes professionnels
Bienvenue chez Équipement Pro, votre spécialiste en équipement professionnel pour les entreprises. Nous sommes fiers de vous offrir une large gamme de fours micro-ondes de qualité supérieure pour répondre à tous vos besoins en matière de cuisson.
Nos fours micro-ondes sont conçus avec les meilleurs matériaux pour garantir une durabilité et une performance exceptionnelles. Ils sont également équipés de fonctionnalités avancées qui vous permettent de cuisiner rapidement et efficacement, tout en garantissant la qualité de vos plats.
Que vous soyez à la recherche d'un four micro-ondes pour votre restaurant, votre entreprise de restauration rapide ou votre cantine d'entreprise, nous avons le modèle qu'il vous faut. Nous proposons une variété de tailles, de capacités et de fonctionnalités pour répondre à tous vos besoins en matière de cuisson.
Nos fours micro-ondes sont équipés de nombreuses fonctionnalités avancées, telles que des contrôles de température précis, des programmes de cuisson automatiques, des options de dégivrage, et bien plus encore. Avec ces fonctionnalités, vous pouvez être sûr de préparer des repas délicieux et de qualité supérieure, même lorsque vous êtes pressé.
En tant que spécialistes de l'équipement professionnel, chez Équipement Pro, nous comprenons que la qualité de l'équipement que vous utilisez est essentielle pour votre entreprise. Nous sommes donc fiers de vous offrir des fours micro-ondes de qualité supérieure pour répondre à tous vos besoins en matière de cuisson.
Nous sommes également conscients que chaque entreprise a des besoins différents en matière d'équipement de cuisine. C'est pourquoi nous proposons une large sélection de fours micro-ondes, afin que vous puissiez trouver celui qui convient parfaitement à votre entreprise. Que vous ayez besoin d'un four micro-ondes compact pour une petite entreprise ou d'un four micro-ondes à grande capacité pour un restaurant de grande envergure, nous avons ce qu'il vous faut.
De plus, nous offrons également un support technique pour nos clients, afin que vous puissiez être sûr que vous obtiendrez le meilleur service possible lorsque vous achetez chez nous.
Si vous cherchez un four micro-ondes de qualité pour votre entreprise, ne cherchez pas plus loin qu'Équipement Pro. Nous sommes là pour vous aider à trouver le four micro-ondes parfait pour répondre à vos besoins en matière de cuisson. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions ou si vous avez besoin d'aide pour choisir le modèle qui convient le mieux à votre entreprise.
Quelle est la différence entre un four micro-ondes professionnel et un four micro-ondes domestique ?Les fours micro-ondes professionnel sont conçus spécifiquement pour une utilisation intensive dans les environnements commerciaux tels que les restaurants et les cantines d'entreprise. En comparaison, les fours micro-ondes domestiques sont conçus pour une utilisation moins intensive dans des foyers. Les fours micro-ondes commerciaux sont fabriqués avec des matériaux plus robustes et sont plus durables que les fours domestiques. Ils ont également une plus grande capacité pour chauffer ou cuire de plus grandes quantités d'aliments en une seule fois. Les fours micro-ondes commerciaux ont également une puissance plus élevée pour chauffer les aliments plus rapidement, ce qui est important dans les environnements commerciaux où le temps est un facteur important. Enfin, les fours micro-ondes commerciaux offrent souvent des fonctionnalités supplémentaires telles que des fonctions de cuisson à la vapeur ou de décongélation rapide pour répondre aux besoins spécifiques des entreprises. En somme, les entreprises devraient choisir un four micro-ondes professionnel en fonction de leurs besoins spécifiques en matière de cuisine et de leur budget.
Quelles fonctionnalités devrais-je rechercher dans un four micro-ondes pour mon entreprise de restauration ?Lorsque vous recherchez un four micro-ondes professionnel, il y a plusieurs fonctionnalités importantes à prendre en compte. La capacité est un élément important à considérer : elle doit répondre aux besoins de votre entreprise. Si vous avez une petite entreprise, un four micro-ondes avec une capacité de 0,6 à 1,0 pied cube peut suffire. Si vous avez une entreprise plus importante, vous devriez envisager un four micro-ondes avec une capacité supérieure à 1,0 pied cube.
La puissance est un autre facteur important à prendre en compte. Plus la puissance est élevée, plus le four est efficace et plus il chauffe rapidement. Les fours micro-ondes professionnels ont généralement une puissance comprise entre 1000 et 3000 watts.
Les programmes de cuisson sont une fonctionnalité importante à prendre en compte, car ils permettent de cuire différents types d'aliments à des températures et des temps spécifiques. Un four micro-ondes professionnel avec plusieurs programmes de cuisson peut être utile pour les entreprises qui cuisinent différents types d'aliments.
Une interface utilisateur conviviale est importante pour les entreprises, car elle permet de régler facilement le temps et la puissance de cuisson. Les interfaces utilisateur modernes sont souvent dotées d'écrans LCD tactiles et de boutons programmables.
La facilité de nettoyage est un facteur important à prendre en compte lors de l'achat d'un four micro-ondes professionnel. Les fours micro-ondes dotés d'un revêtement antiadhésif facilitent le nettoyage, tout comme les modèles dotés de panneaux amovibles.
En résumé, lorsque vous recherchez un four micro-ondes professionnel, vous devriez prendre en compte la capacité, la puissance, les programmes de cuisson, l'interface utilisateur et la facilité de nettoyage pour trouver le modèle qui convient le mieux à votre entreprise.
Comment nettoyer mon four micro-ondes professionnel ?Il existe plusieurs méthodes pour nettoyer un four micro-ondes. Voici quelques astuces pour vous aider :
- Utilisez du vinaigre blanc et de l'eau : mélangez du vinaigre blanc avec de l'eau dans un bol allant au micro-ondes et faites chauffer pendant quelques minutes. La vapeur dégagée par le mélange va ramollir les saletés incrustées. Ensuite, il suffit de passer un chiffon humide pour tout nettoyer.
- Utilisez du citron : coupez un citron en deux et placez-le dans un bol allant au micro-ondes rempli d'eau. Faites chauffer pendant quelques minutes. La vapeur dégagée va ramollir les saletés incrustées. Ensuite, il suffit de passer un chiffon humide pour tout nettoyer.
- Utilisez du bicarbonate de soude : mélangez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude avec de l'eau pour former une pâte. Appliquez cette pâte sur les taches incrustées et laissez reposer pendant 15 minutes. Ensuite, essuyez avec un chiffon humide.
Il est important de nettoyer régulièrement votre four micro-ondes pour éviter l'accumulation de saletés et de graisses qui peuvent nuire à son bon fonctionnement.
Est-ce que je peux utiliser des récipients en métal dans mon four micro-ondes professionnel ?Non, il est déconseillé d'utiliser des récipients en métal dans un four à micro-ondes, car le métal peut provoquer des étincelles et endommager le four. Il est préférable d'utiliser des récipients en verre, en céramique ou en plastique résistant à la chaleur.
Cela est également valable pour les plats recouverts de feuilles d'aluminium ou de papier métallique. Si vous devez chauffer des aliments dans un récipient en métal, il est préférable de les transférer dans un récipient approprié pour le four à micro-ondes.
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Fours à convection professionnels
Chez Équipement Pro, nous savons que les fours à convection sont un équipement essentiel dans toute cuisine professionnelle. Les fours à convection sont parfaits pour la cuisson uniforme de grandes quantités d'aliments, qu'il s'agisse de viande, de légumes, de pain ou de pâtisseries.
Nous proposons une gamme de fours à convection professionnels pour répondre à tous les besoins de votre entreprise. Nos fours sont conçus pour offrir une performance optimale et une durabilité accrue. Nous proposons des fours à convection avec une ou plusieurs portes, avec des commandes électroniques et une plage de température allant jusqu'à 300°C.
La sécurité est également une priorité pour nous. Tous nos fours sont équipés de dispositifs de sécurité pour protéger vos employés et votre entreprise. Nous proposons des fours avec des portes à double vitrage pour éviter les brûlures, des systèmes de ventilation pour éviter les émanations de fumée, et des thermostats pour réguler la température.
Notre équipe de techniciens expérimentés est disponible pour vous aider à choisir le four à convection parfait pour votre entreprise. Nous offrons également un support technique pour vous aider à entretenir et à réparer votre four à convection, pour garantir une performance optimale à long terme.
Lorsque vous achetez un four à convection chez nous, vous pouvez être sûr de recevoir un produit de qualité supérieure à un prix abordable.
Nous sommes fiers de fournir des équipements professionnels de haute qualité pour les entreprises de restauration. Si vous recherchez un four à convection professionnel fiable et de qualité supérieure pour votre entreprise, ne cherchez pas plus loin que notre site e-commerce. Avec notre gamme de fours à convection de haute qualité, notre excellent service client et notre engagement envers la satisfaction de nos clients, nous sommes la solution idéale pour vos besoins en matière de fours à convection professionnels.
Quand utiliser un four à convection ?
Un four à convection est un équipement professionnel de cuisine qui utilise la circulation de l'air chaud pour cuire les aliments. Il peut être utilisé pour une variété de plats, mais il est particulièrement utile pour la cuisson des aliments qui doivent être cuits rapidement et de manière uniforme.
Le four à convection convient parfaitement à la cuisson des viandes, des légumes et des pâtisseries. Il est également idéal pour la cuisson de grandes quantités d'aliments, car la circulation de l'air chaud assure une cuisson uniforme, même lorsque le four est rempli de plusieurs plaques de cuisson.
En outre, le four à convection est parfait pour les aliments qui nécessitent une cuisson croustillante. La circulation de l'air chaud permet de créer une croûte dorée et croustillante sur les aliments, tels que les pizzas, les pains et les croissants.
En somme, le four à convection est un excellent outil pour tout type de cuisine professionnelle qui nécessite une cuisson rapide et uniforme des aliments. Il est particulièrement utile pour les établissements de restauration rapide et les services de traiteur qui ont besoin de produire des quantités importantes d'aliments en peu de temps.
Quelle est la différence entre convection naturelle et chaleur tournante ?
La convection naturelle et la chaleur tournante sont deux méthodes de cuisson couramment utilisées dans les fours, mais elles diffèrent en termes de fonctionnement et de résultats de cuisson.
La convection naturelle est la méthode de cuisson la plus ancienne, qui utilise la chaleur produite par la résistance située en bas du four pour cuire les aliments. Dans ce type de four, l'air chaud monte naturellement et se déplace de manière aléatoire dans le four, ce qui peut entraîner des variations de température et de cuisson dans différentes zones du four. Cette méthode de cuisson est adaptée pour cuire des aliments qui ont besoin d'une cuisson lente et douce, comme les viandes rôties, les gratins, les pâtisseries, etc.
La chaleur tournante, également connue sous le nom de convection forcée, utilise un ventilateur pour faire circuler l'air chaud uniformément à l'intérieur du four. Cela permet une cuisson plus rapide et plus uniforme des aliments, car la chaleur est répartie de manière égale dans tout le four. La chaleur tournante est particulièrement utile pour la cuisson de plusieurs plats en même temps, parce qu'elle permet de cuire les aliments à la même température et de manière uniforme, sans avoir à retourner ou à déplacer les plats pendant la cuisson. Cette méthode de cuisson est adaptée pour cuire des aliments qui ont besoin d'une cuisson rapide et uniforme, comme les pizzas, les viennoiseries, les légumes rôtis, les viandes grillées, etc.
Comment choisir un bon four professionnel ?
Choisir un bon four professionnel est crucial pour la réussite de toute entreprise de restauration. Cependant, avec une grande variété de modèles disponibles sur le marché, il peut être difficile de savoir lequel choisir. Voici quelques éléments à prendre en compte lors de la sélection d'un four professionnel :
- Type de four : il existe différents types de fours professionnels, tels que les fours à convection, les fours à pizza, les fours mixtes, les fours à micro-ondes, etc. Il est important de choisir le type de four qui convient le mieux à votre entreprise en fonction de vos besoins et de votre budget.
- Capacité : la capacité du four est un autre facteur important à prendre en compte. Si vous avez une grande entreprise de restauration, vous devrez peut-être opter pour un four plus grand, tandis qu'un petit four pourrait suffire pour une entreprise plus petite.
- Source d'énergie : les fours professionnels peuvent être alimentés au gaz, à l'électricité ou au bois. Il est important de choisir une source d'énergie qui convient à votre entreprise et à votre espace de cuisine.
- Fonctionnalités : les fonctionnalités disponibles sur un four professionnel peuvent varier considérablement d'un modèle à l'autre. Certains modèles offrent des fonctions supplémentaires, telles que des minuteries, des écrans tactiles, des fonctionnalités de cuisson par programme, etc. Il est important de choisir un four avec les fonctionnalités dont vous avez besoin pour votre entreprise.
- Qualité et durabilité : la qualité et la durabilité du four sont également des facteurs importants à prendre en compte. Il est recommandé de choisir des marques connues et des modèles bien notés pour s'assurer de la qualité et de la fiabilité du produit.
- Prix : enfin, le prix est un élément clé à considérer lors de l'achat d'un four professionnel. Les fours professionnels peuvent varier considérablement en prix en fonction de la marque, du type, de la taille et des fonctionnalités. Il est important de déterminer un budget réaliste pour votre entreprise et de rechercher les modèles qui correspondent à ce budget.
En résumé, choisir un bon four professionnel dépend de plusieurs facteurs, tels que le type de four, la capacité, la source d'énergie, les fonctionnalités, la qualité et la durabilité, ainsi que le prix. En prenant en compte ces éléments lors de votre sélection, vous pourrez trouver le four professionnel idéal pour répondre aux besoins de votre entreprise de restauration.
Quelles sont les marques de fours à convection professionnels que nous proposons ?
Nous proposons des fours à convection de différentes marques, tous gages de qualité et de sécurité pour vos préparations.
Voici nos marques de four à convection :
- Equipementpro
-
Bartscher
-
Buffalo
-
Gastro M
- Lincat
-
Armoire de fermentation
Bienvenue sur le site Equipementpro.fr, votre destination pour une large sélection d'armoires de fermentation professionnelle. Les armoires de fermentation sont un élément essentiel de tout laboratoire de boulangerie professionnel, car elles permettent de contrôler la température et l'humidité de la pâte pour garantir une fermentation optimale. Nous proposons une variété d'armoires de fermentation de haute qualité, conçues pour répondre aux besoins de production de tout type de boulangerie. Que vous cherchiez une armoire de fermentation pour une petite boulangerie artisanale ou pour une grande usine de production industrielle, nous avons l'armoire de fermentation qui convient à vos besoins. Parcourez notre sélection de marques renommées et de modèles de haute qualité pour trouver l'armoire de fermentation idéale pour votre entreprise de boulangerie.
A quoi sert une Armoire de fermentation ?
Une armoire de fermentation est utilisée pour réguler la température et l'humidité de la pâte lors de la fermentation. La fermentation est une étape cruciale dans la production de pains et de pâtisseries, car elle permet à la pâte de lever et de se développer correctement, donnant ainsi aux produits de boulangerie leur texture et leur goût caractéristiques. L'armoire de fermentation professionnelle crée un environnement contrôlé où la pâte peut fermenter de manière optimale, en offrant une température et une humidité constantes. Les armoires de fermentation sont essentielles pour les boulangeries professionnelles car elles permettent une production en grande quantité et assurent une qualité constante des produits de boulangerie.
Comment choisir son Armoire de fermentation ?
Voici quelques éléments à prendre en compte pour choisir l'armoire de fermentation qui convient le mieux à votre boulangerie :
-
Capacité : la capacité de l'armoire de fermentation doit être adaptée à la quantité de pâte que vous produisez chaque jour. Assurez-vous de choisir une armoire de fermentation avec suffisamment d'espace pour stocker votre pâte sans qu'elle soit entassée.
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Contrôle de la température et de l'humidité : assurez-vous que l'armoire de fermentation dispose de contrôles précis de la température et de l'humidité, afin de garantir une fermentation optimale.
-
Nombre de portes : le nombre de portes peut être important en fonction de la taille de votre espace de production. Les armoires de fermentation à une porte peuvent être plus adaptées aux petits espaces, tandis que les armoires de fermentation à deux portes sont plus appropriées pour les espaces plus grands.
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Options de ventilation : assurez-vous que l'armoire de fermentation dispose de suffisamment de ventilation pour assurer une circulation d'air adéquate et éviter une accumulation d'humidité.
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Marque et qualité : choisissez une marque de qualité et fiable pour garantir une durabilité et une performance optimale de votre armoire de fermentation.
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Maintenance et nettoyage : assurez-vous que l'armoire de fermentation est facile à entretenir et à nettoyer, afin de garantir une longue durée de vie et une hygiène optimale.
En prenant en compte ces éléments, vous pouvez choisir une armoire de fermentation professionnelle qui répond aux besoins de votre boulangerie et garantit une fermentation optimale de votre pâte.
Comment entretenir son Armoire de fermentation Equipementpro.fr ?
Pour assurer une longue durée de vie et des performances optimales de votre armoire de fermentation Equipementpro.fr, il est important de l'entretenir régulièrement. Voici quelques conseils pour l'entretien de votre armoire de fermentation :-
Nettoyage régulier : nettoyez l'armoire de fermentation régulièrement en utilisant une solution d'eau et de savon doux. N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de solvants forts qui pourraient endommager l'armoire.
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Contrôle de l'humidité : vérifiez régulièrement les niveaux d'humidité de l'armoire de fermentation et ajustez-les si nécessaire. Une humidité excessive peut causer des problèmes de moisissure, tandis qu'une humidité insuffisante peut ralentir la fermentation.
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Contrôle de la température : vérifiez régulièrement la température de l'armoire de fermentation et ajustez-la si nécessaire. Une température inadéquate peut affecter la fermentation et la qualité de la pâte.
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Remplacement des joints d'étanchéité : assurez-vous que les joints d'étanchéité de l'armoire de fermentation sont en bon état et remplacez-les si nécessaire pour garantir une étanchéité optimale.
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Maintenance des composants électriques : vérifiez régulièrement les composants électriques de l'armoire de fermentation, tels que les thermostats et les ventilateurs, et remplacez-les si nécessaire.
En suivant ces conseils d'entretien, vous pouvez prolonger la durée de vie de votre armoire de fermentation Equipementpro.fr et assurer des performances optimales pour une fermentation de qualité de votre pâte.
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Fours mixtes professionnels
Bienvenue chez Equipement Pro, votre fournisseur de matériel de cuisine professionnel. Nous mettons à votre disposition une large sélection de fours mixtes professionnels pour répondre à tous vos besoins culinaires. Nos fours combinent les modes de cuisson vapeur, air pulsé, convection et grill pour vous offrir une cuisson rapide et homogène de tous vos plats. Que vous soyez un petit restaurant ou une grande cuisine industrielle, nous avons le four mixte qu'il vous faut pour cuisiner efficacement et rapidement tout en préservant la qualité de vos plats.
Qu'est ce qu'un Four mixte professionnel ?
Un four mixte professionnel est un équipement de cuisine polyvalent qui peut cuire, rôtir, cuire à la vapeur, griller et même fumer les aliments. Ces fours combinent deux modes de cuisson, la convection et la vapeur, pour offrir une grande variété d'options de cuisson aux chefs professionnels. Les fours mixtes sont très prisés dans les cuisines professionnelles car ils permettent de cuire les aliments de manière uniforme, rapide et avec une grande précision de température. Ils sont également conçus pour être facilement programmables et contrôlables, ce qui les rend très pratiques pour les chefs cuisiniers occupés.
Quelles fonctions peut on avoir sur un four mixte professionnel ?
Voici une liste des principales fonctions d'un four mixte professionnel :
-
Cuisson à la vapeur : permet de cuire les aliments de manière saine tout en conservant leurs nutriments et leur saveur.
-
Cuisson à l'air chaud : idéal pour la cuisson de viandes, poissons, légumes et pâtisseries, car il assure une répartition homogène de la chaleur.
-
Cuisson mixte : une combinaison de cuisson à la vapeur et à l'air chaud pour des résultats de cuisson encore plus précis.
-
Rôtissage : permet de cuire les viandes à une température élevée pour un extérieur croustillant et un intérieur tendre et juteux.
-
Gril : pour une cuisson rapide et croustillante des aliments.
-
Fonction de déshumidification : permet de retirer l'humidité de l'air du four, ce qui est idéal pour les aliments croustillants comme les frites ou les beignets.
-
Fonction de régénération : pour réchauffer les plats sans altérer leur texture ni leur saveur.
-
Fonction de nettoyage automatique : facilite le nettoyage du four en éliminant les résidus et la graisse accumulés.
-
Programmation automatique : permet de programmer le four pour cuire différents types d'aliments à des températures et des durées spécifiques.
-
Contrôle précis de la température : permet de régler la température avec précision pour des résultats de cuisson optimaux.
Quelle est la différence entre un four mixte et un four à convection ?
Un four mixte est un appareil qui peut fonctionner à la fois en mode vapeur et en mode convection, tandis qu'un four à convection ne fonctionne qu'en mode convection, c'est-à-dire en soufflant de l'air chaud pour cuire les aliments. Le four mixte offre donc plus de possibilités de cuisson, notamment en utilisant la vapeur pour cuire les aliments de manière plus douce et humide, tandis que le four à convection est mieux adapté aux cuissons plus sèches et rapides.
Comment choisir un bon four professionnel ?
Choisir un bon four professionnel est crucial pour la réussite de toute entreprise de restauration. Cependant, avec une grande variété de modèles disponibles sur le marché, il peut être difficile de savoir lequel choisir. Voici quelques éléments à prendre en compte lors de la sélection d'un four professionnel :
- Type de four : il existe différents types de fours professionnels, tels que les fours à convection, les fours à pizza, les fours mixtes, les fours à micro-ondes, etc. Il est important de choisir le type de four qui convient le mieux à votre entreprise en fonction de vos besoins et de votre budget.
- Capacité : la capacité du four est un autre facteur important à prendre en compte. Si vous avez une grande entreprise de restauration, vous devrez peut-être opter pour un four plus grand, tandis qu'un petit four pourrait suffire pour une entreprise plus petite.
- Source d'énergie : les fours professionnels peuvent être alimentés au gaz, à l'électricité ou au bois. Il est important de choisir une source d'énergie qui convient à votre entreprise et à votre espace de cuisine.
- Fonctionnalités : les fonctionnalités disponibles sur un four professionnel peuvent varier considérablement d'un modèle à l'autre. Certains modèles offrent des fonctions supplémentaires, telles que des minuteries, des écrans tactiles, des fonctionnalités de cuisson par programme, etc. Il est important de choisir un four avec les fonctionnalités dont vous avez besoin pour votre entreprise.
- Qualité et durabilité : la qualité et la durabilité du four sont également des facteurs importants à prendre en compte. Il est recommandé de choisir des marques connues et des modèles bien notés pour s'assurer de la qualité et de la fiabilité du produit.
- Prix : enfin, le prix est un élément clé à considérer lors de l'achat d'un four professionnel. Les fours professionnels peuvent varier considérablement en prix en fonction de la marque, du type, de la taille et des fonctionnalités. Il est important de déterminer un budget réaliste pour votre entreprise et de rechercher les modèles qui correspondent à ce budget.
En résumé, choisir un bon four professionnel dépend de plusieurs facteurs, tels que le type de four, la capacité, la source d'énergie, les fonctionnalités, la qualité et la durabilité, ainsi que le prix. En prenant en compte ces éléments lors de votre sélection, vous pourrez trouver le four professionnel idéal pour répondre aux besoins de votre entreprise de restauration.
Quelles sont les marques de four à convection que nous proposons ?
Nous proposons des fours à convection de différentes marques, toutes gages de qualité et de sécurité pour vos préparations.
Voici nos marques de four à convection :
- Equipementpro
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Bartscher
-
Buffalo
-
Gastro M
- Lincat
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-
Soubassement pour four à convection professionnel
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Maniques & Moufles
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Nettoyant Four professionnel
Bienvenue chez Equipement Pro, votre fournisseur de matériel de cuisine professionnel. Nous savons à quel point le nettoyage des fours professionnels peut être fastidieux. C'est pourquoi, dans cette rubrique, nous vous proposons une large sélection de nettoyants pour fours professionnels, spécialement conçus pour éliminer efficacement les résidus de cuisson, les graisses et les huiles de vos équipements de cuisson. Avec nos nettoyants de qualité supérieure, vous pourrez maintenir vos fours en parfait état de propreté, prolongeant ainsi leur durée de vie et garantissant une cuisine saine et hygiénique pour vos clients. Découvrez dès maintenant notre sélection de nettoyants pour fours professionnels de marques renommées et choisissez le produit qui convient le mieux à vos besoins.
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Filtres actifs
- Hauteur (Mm) : 378mm
Bienvenue dans la catégorie Fours d'Équipement Pro, où vous trouverez une grande variété de fours professionnels pour répondre à tous vos besoins culinaires. Nous avons sélectionné avec soin les meilleurs fours pour garantir une qualité supérieure et une performance optimale.
Notre sélection comprend des fours à pizza pour une cuisson parfaite de vos pizzas, des fours micro-ondes pour une cuisson rapide et efficace, des fours à convection pour une cuisson uniforme et précise, ainsi que des fours mixtes pour une cuisson polyvalente avec plusieurs modes de cuisson.
En plus de nos fours, nous proposons également une gamme d'accessoires pour améliorer votre expérience de cuisson. Vous trouverez des grilles pour une cuisson plus uniforme de vos aliments, des plaques de cuisson pour une cuisson plus facile et des pierres à pizza pour une cuisson plus croustillante de vos pizzas. Nous avons également des nettoyants pour fours pour maintenir votre équipement propre et fonctionnel.
Chez Équipement Pro, nous nous engageons à offrir des produits de haute qualité à des prix compétitifs. Nous comprenons que les entreprises ont des besoins différents et que choisir le bon four peut être difficile. C'est pourquoi notre équipe d'experts en équipement professionnel est là pour vous aider à choisir le four qui convient le mieux à votre entreprise. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions ou si vous avez besoin de conseils pour choisir le four parfait pour votre entreprise. Nous sommes là pour vous aider à réussir dans votre entreprise de restauration.
Quels types de fours professionnels proposons nous ?
Notre sélection comprend des fours à pizza pour une cuisson parfaite de vos pizzas, des fours micro-ondes pour une cuisson rapide et efficace, des fours à convection pour une cuisson uniforme et précise, ainsi que des fours mixtes pour une cuisson polyvalente avec plusieurs modes de cuisson.
Les fours à pizza sont spécialement conçus pour cuire des pizzas de manière uniforme et rapide. Ils sont équipés d'une pierre à pizza qui permet de cuire la pâte de manière croustillante tout en gardant le fromage et les ingrédients fondants. Avec un four à pizza professionnel, vous pouvez facilement préparer des pizzas parfaites pour votre entreprise de restauration.
Les fours micro-ondes sont idéaux pour les entreprises de restauration qui ont besoin de cuire des aliments rapidement et efficacement. Ils peuvent facilement réchauffer des plats préparés, décongeler des aliments surgelés et cuire des légumes en quelques minutes seulement. Les fours micro-ondes professionnels sont également durables et faciles à nettoyer, ce qui en fait un choix judicieux pour les entreprises de restauration.
Les fours à convection sont équipés d'un ventilateur qui fait circuler l'air chaud dans le four, ce qui permet une cuisson uniforme et précise des aliments. Ils sont idéaux pour les entreprises de restauration qui ont besoin de cuire de grandes quantités d'aliments en même temps. Les fours à convection professionnels sont également dotés de fonctionnalités avancées telles que des programmes de cuisson préprogrammés et des commandes numériques, ce qui les rend faciles à utiliser pour tous les employés.
Les fours mixtes offrent une cuisson polyvalente avec plusieurs modes de cuisson, tels que la cuisson à la vapeur, la rôtisserie et la cuisson à basse température. Ils sont idéaux pour les entreprises de restauration qui ont besoin de préparer une variété de plats différents. Les fours mixtes professionnels sont également équipés d'un écran tactile facile à utiliser et de fonctions de nettoyage automatique pour un entretien facile.
En plus de nos fours, nous proposons également une gamme d'accessoires pour améliorer votre expérience de cuisson. Vous trouverez des grilles pour une cuisson plus uniforme de vos aliments, des plaques de cuisson pour une cuisson plus facile et des pierres à pizza pour une cuisson plus croustillante de vos pizzas. Nous avons également des nettoyants pour fours pour maintenir votre équipement propre et fonctionnel.
Comment choisir les fours les plus adaptés à ma cuisine ?
Chez Équipement Pro, nous comprenons que chaque entreprise de restauration a des besoins différents en matière de cuisine, et nous sommes là pour vous aider à choisir les fours les plus adaptés à vos besoins. Voici quelques éléments à prendre en compte lors du choix d'un four :
- Type de cuisine : Le type de cuisine que vous servez peut influencer le type de four que vous choisirez. Par exemple, si vous servez de la pizza, un four à pizza spécialisé pourrait être le meilleur choix.
- Espace disponible : La taille de votre cuisine et de votre espace de stockage peut également influencer votre choix de four. Assurez-vous de mesurer l'espace disponible pour le four avant de prendre une décision.
- Capacité : La capacité du four est également importante. Si vous prévoyez de cuire de grosses quantités d'aliments, un four de grande capacité sera nécessaire.
- Énergie : Les fours peuvent utiliser différents types d'énergie, tels que l'électricité, le gaz ou le charbon. Pensez à l'approvisionnement en énergie de votre cuisine et choisissez un four qui convient à votre source d'énergie.
- Fonctionnalités : Les fours peuvent avoir une gamme de fonctionnalités, y compris des options de cuisson spécialisées, des contrôles de température précis et des fonctions de nettoyage automatique. Réfléchissez aux fonctionnalités que vous recherchez dans un four.
Notre équipe d'experts en équipement professionnel est là pour vous aider à choisir le four qui convient le mieux à votre entreprise de restauration. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions ou si vous avez besoin de conseils pour choisir le four parfait pour votre entreprise.
Quelle est la qualité de nos fours professionnels ?
Chez Équipement Pro, nous garantissons une qualité supérieure et une performance optimale. Nous nous engageons à offrir des produits de haute qualité à des prix compétitifs pour répondre aux besoins de votre entreprise de restauration. N'hésitez pas à contacter notre équipe d'experts en équipement professionnel pour obtenir des conseils sur le choix du four parfait pour votre entreprise. Nous sommes là pour vous aider à réussir dans votre entreprise de restauration.