Armoire réfrigérée positive

Notre entreprise propose une large gamme d'armoires réfrigérées positives pour les entreprises de restauration. Nous sommes convaincus que ces équipements sont essentiels pour la préservation de la qualité des aliments et la sécurité alimentaire.

Les armoires réfrigérées positives sont conçues pour stocker les aliments frais et préparés à des températures comprises entre 2°C et 8°C. Elles sont utilisées pour stocker des produits tels que les viandes, les fruits, les légumes, les produits laitiers et les plats préparés.

Les avantages des armoires réfrigérées positives sont nombreux.
Elles permettent de :

• Préserver la qualité des aliments : Les armoires réfrigérées positives maintiennent les aliments à une température optimale pour ralentir la croissance bactérienne et prolonger la durée de vie des produits.

• Assurer la sécurité alimentaire : Les armoires réfrigérées positives sont équipées de thermomètres et d'alarmes qui permettent de surveiller la température des aliments et d'être alerté en cas de dépassement des limites de température.

• Optimiser l'espace de stockage : Les armoires réfrigérées positives sont disponibles dans une variété de tailles et de configurations pour s'adapter aux besoins spécifiques de chaque entreprise de restauration.

• Réduire les pertes alimentaires : Les armoires réfrigérées positives permettent de stocker les aliments périssables pendant une plus longue période, ce qui réduit le gaspillage alimentaire et les coûts associés.

Notre entreprise propose une large sélection d'armoires réfrigérées positives pour répondre aux besoins de chaque entreprise de restauration. Nous offrons des équipements de qualité professionnelle, fabriqués avec des matériaux durables et fiables pour assurer un stockage optimal des aliments.
Si vous avez des questions sur nos armoires réfrigérées positives, n'hésitez pas à nous contacter pour discuter de vos besoins spécifiques.

Comment choisir la bonne armoire réfrigérée positive pour son restaurant ?

Le choix de la bonne armoire réfrigérée positive pour votre restaurant est crucial pour assurer la qualité et la sécurité de vos aliments. 

Voici quelques éléments à prendre en compte pour faire le bon choix :

• La capacité de l’armoire réfrigérée positive : la première chose à considérer est la taille de l'armoire. Vous devez choisir une armoire qui peut contenir la quantité d'aliments dont vous avez besoin, sans être trop grande ou trop petite.

• Les dimensions de l’armoire réfrigérée positive : il est important de mesurer l'espace disponible dans votre cuisine pour s'assurer que l'armoire que vous choisissez peut être installée sans encombrement.

• La qualité de construction de l’armoire réfrigérée positive :  assurez-vous que l'armoire est solide et bien construite. Recherchez des modèles avec une construction en acier inoxydable pour une durabilité accrue.

• La température de l’armoire réfrigérée positive : vérifiez la plage de température de l'armoire réfrigérée positive que vous envisagez. Assurez-vous que la plage de température est adaptée aux types d'aliments que vous prévoyez de stocker.

• La consommation d'énergie de l’armoire réfrigérée positive :  recherchez des modèles avec des caractéristiques d'efficacité énergétique pour économiser de l'énergie et réduire les coûts de fonctionnement.

• Les caractéristiques supplémentaires de l’armoire réfrigérée positive : recherchez des fonctionnalités supplémentaires, telles que des étagères réglables et des portes vitrées pour une meilleure visibilité des aliments.

Enfin, n'oubliez pas de comparer les prix et les caractéristiques de plusieurs modèles d'armoires réfrigérées positives avant de faire votre choix.

Comment régler la température de son armoire réfrigérée positive ?

Le réglage de la température de votre armoire réfrigérée positive dépend du modèle de l'appareil que vous avez. 

Cependant, voici quelques étapes générales que vous pouvez suivre pour régler la température :

1. Consultez le manuel d'utilisation de votre armoire réfrigérée positive pour trouver les instructions spécifiques pour votre modèle.

2. Localisez le panneau de contrôle de température de l'armoire. Cela peut être un bouton, un écran numérique, un thermostat ou un autre type de commande.

3. Réglez la température en utilisant le bouton ou le système de contrôle de l'armoire. Les températures recommandées pour les aliments réfrigérés sont généralement entre 0 et 5°C.

4. Attendez que l'armoire réfrigérée positive atteigne la température réglée avant de placer des aliments à l'intérieur. Cela peut prendre plusieurs heures, en fonction de la taille de l'armoire et de la température ambiante.

5. Vérifiez régulièrement la température de l'armoire pour vous assurer qu'elle reste à la bonne température. Vous pouvez utiliser un thermomètre de réfrigérateur pour vérifier la température à l'intérieur de l'armoire.

Si vous rencontrez des problèmes pour régler la température de votre armoire réfrigérée positive, n'hésitez pas à contacter le service clientèle du fabricant pour obtenir de l'aide.

Quelles sont les différences entre une armoire réfrigérée positive et une armoire réfrigérée négative ?

Les armoires réfrigérées positives et négatives sont deux types d'équipements de réfrigération qui sont utilisés dans les environnements de restauration et de service alimentaire pour stocker des aliments périssables. 

La principale différence entre les deux types d'armoires réfrigérées est la plage de température qu'elles peuvent atteindre. 
Une armoire réfrigérée positive est conçue pour maintenir une température légèrement au-dessus de 0°C, généralement entre 0°C et 5°C. 
Une armoire réfrigérée négative, en revanche, est conçue pour maintenir une température en dessous de 0°C, habituellement entre -18°C et -23°C.

De plus, les armoires réfrigérées positives sont principalement utilisées pour stocker des aliments frais, tels que des fruits et légumes, des produits laitiers, des viandes et des poissons, tandis que les armoires réfrigérées négatives sont utilisées pour stocker des aliments surgelés, tels que des glaces, des desserts glacés, des viandes surgelées, des fruits de mer, des légumes surgelés, etc.

Les armoires réfrigérées positives et négatives sont équipées de différentes technologies de réfrigération pour maintenir des températures constantes à l'intérieur de l'armoire. 

Les armoires réfrigérées positives utilisent habituellement une technologie de réfrigération par compression, tandis que les armoires réfrigérées négatives utilisent une technologie de réfrigération par expansion directe.

Enfin, les armoires réfrigérées négatives sont traditionnellement plus coûteuses que les armoires réfrigérées positives en raison de la technologie de réfrigération plus avancée et des exigences de stockage spécifiques pour les aliments surgelés.

Quelles sont les marques d’armoires réfrigérées positives que nous proposons ?  

Nous proposons des armoires réfrigérées positives, tous gages de qualité et de sécurité pour vos préparations.

Voici nos marques d'armoires réfrigérées positives : 

• Bartscher

• Polar