Cellules De Refroidissement Rapide Et Surgélation Professionnelles

Gagnez en sécurité et en productivité avec une cellule de refroidissement rapide professionnelle. Elle permet de refroidir ou surgeler les plats en un temps record tout en respectant les normes HACCP. Essentielle en restauration collective ou cuisine centrale, la cellule assure une descente en température rapide pour préserver la qualité des aliments.

Avantages des cellules de refroidissement

• Refroidissement rapide jusqu’à +3°C en moins de 90 minutes
• Surgélation jusqu’à -18°C en moins de 4 heures
• Respect des normes sanitaires HACCP
• Préservation des textures et des saveurs
• Utilisation intuitive avec interface digitale
• Capacité variable GN 1/1 ou 600x400

FAQ - Cellules de Refroidissement

Pourquoi utiliser une cellule de refroidissement ?

Elle permet de réduire rapidement la température des aliments, évitant le développement bactérien tout en préservant la qualité nutritionnelle.

Cellule de refroidissement ou surgélation ?

Les modèles combinés offrent les deux fonctions. Le refroidissement positif s’arrête à +3°C, la surgélation va jusqu’à -18°C.