Tables réfrigérées négatives

Si vous êtes à la recherche de tables réfrigérées positives pour votre entreprise, vous êtes au bon endroit. Chez Equipement Pro, nous proposons une large sélection de tables réfrigérées positives pour répondre à tous les besoins de votre entreprise.

Nos tables réfrigérées positives sont conçues pour offrir une performance fiable et efficace pour la conservation des aliments et des boissons. Elles sont dotées de systèmes de refroidissement de pointe qui maintiennent les températures basses pour garantir la fraîcheur et la qualité de vos produits.

Nous proposons également une variété de tailles et de styles de tables réfrigérées positives pour répondre à toutes les exigences de votre entreprise. Nos tables sont disponibles en différentes capacités pour répondre à vos besoins de stockage spécifiques, ainsi que dans une variété de styles pour s'adapter à l'esthétique de votre entreprise.

Notre entreprise est fière de fournir des tables réfrigérées positives de qualité supérieure à des prix abordables. Nous offrons également un excellent service à la clientèle pour vous aider à trouver la table réfrigérée positive qui convient à votre entreprise.

N'hésitez pas à parcourir notre sélection de tables réfrigérées positives et à contacter notre équipe si vous avez des questions ou des préoccupations. Nous sommes là pour vous aider à trouver la table réfrigérée positive parfaite pour votre entreprise.

Qu’est-ce qu’une table réfrigérée négative ?

Une table réfrigérée négative est un équipement frigorifique utilisé pour stocker des produits alimentaires surgelés tels que les viandes, les poissons, les légumes ou les glaces, à une température inférieure à zéro degré Celsius. Contrairement à une table réfrigérée positive, qui maintient une température de 0 à 8 degrés Celsius pour la conservation de produits frais, la table réfrigérée négative permet de stocker les produits à des températures plus basses pour préserver leur qualité et leur fraîcheur plus longtemps.

La table réfrigérée négative est équipée d'un système de réfrigération qui permet de maintenir la température souhaitée grâce à des compresseurs puissants et des isolants de haute qualité. Elle peut être utilisée dans différents secteurs, tels que la restauration, la grande distribution, ou encore dans les laboratoires alimentaires.

Les tables réfrigérées négatives sont disponibles en différentes tailles et configurations pour répondre aux besoins spécifiques de chaque utilisateur. Elles sont souvent équipées de portes ou de tiroirs pour faciliter l'accès aux produits stockés, ainsi que d'un système de dégivrage automatique pour éviter la formation de givre sur les parois intérieures.

Comment fonctionne une table réfrigérée négative ?

Une table réfrigérée négative fonctionne selon le même principe qu'un réfrigérateur classique, mais avec une différence de température plus importante.

Le fonctionnement d'une table réfrigérée négative repose sur un système de compression et de détente du fluide frigorigène, qui permet de transférer la chaleur de l'intérieur de l'armoire vers l'extérieur.

Voici les différentes étapes du processus de refroidissement d'une table réfrigérée négative :

1. Le compresseur aspire le fluide frigorigène sous forme gazeuse et le comprime, ce qui augmente sa température et sa pression.

2. Le fluide frigorigène sous haute pression et haute température passe ensuite dans un condenseur, où il perd de la chaleur et se condense en liquide.

3. Le liquide frigorigène passe ensuite dans un détendeur, qui abaisse sa pression et sa température.

4. Le fluide frigorigène sous forme liquide et à basse température passe ensuite dans l'évaporateur, où il se vaporise en absorbant de la chaleur de l'air à l'intérieur de l'armoire.

5. L'air froid est alors diffusé dans l'armoire, ce qui permet de maintenir une température inférieure à zéro degré Celsius pour la conservation des produits surgelés.

Le processus de refroidissement est régulé par un thermostat qui permet de contrôler la température à l'intérieur de l'armoire.

Une table réfrigérée négative est également équipée d'un système de dégivrage automatique qui permet d'éviter la formation de givre sur les parois intérieures de l'armoire.

Quand utiliser une table réfrigérée négative ?

Une table réfrigérée négative est conçue pour la conservation de produits alimentaires surgelés à une température inférieure à zéro degré Celsius. Elle est donc utilisée dans les cas où il est nécessaire de stocker des aliments surgelés sur une longue période tout en conservant leur qualité, leur fraîcheur et leur sécurité.

Voici quelques exemples de situations où l'utilisation d'une table réfrigérée négative est recommandée :

• Dans le secteur de la restauration : Les tables réfrigérées négatives sont indispensables dans les cuisines professionnelles pour conserver les produits surgelés tels que les viandes, les poissons, les légumes, les fruits de mer ou les desserts glacés.
  Les restaurateurs ont besoin de ces équipements pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire de leurs plats.
• Dans les commerces de grande distribution : Les magasins d'alimentation générale, les supermarchés ou les grandes surfaces ont également besoin de tables réfrigérées négatives pour stocker les produits surgelés dans des conditions optimales. Les consommateurs doivent pouvoir acheter des aliments surgelés qui conservent leur fraîcheur et leur qualité nutritionnelle.
• Dans les laboratoires alimentaires : Les laboratoires de recherche et de développement ou les laboratoires de contrôle qualité de l'industrie agroalimentaire ont besoin de tables réfrigérées négatives pour stocker les échantillons alimentaires à des températures basses, afin de préserver leur qualité et leur stabilité microbiologique.
• Dans les événements en extérieur : Les tables réfrigérées négatives portables sont souvent utilisées lors d'événements en extérieur, tels que les fêtes, les foires, les marchés ou les festivals, pour stocker les produits surgelés.
  Ces tables réfrigérées portatives sont équipées de roulettes pour faciliter leur déplacement et sont souvent alimentées par des batteries rechargeables ou des groupes électrogènes.

Comment choisir sa table réfrigérée négative ?

Le choix d'une table réfrigérée négative dépend de plusieurs facteurs, tels que les besoins en termes de stockage, la capacité, l'ergonomie, la performance énergétique, le budget et les caractéristiques techniques.

Voici quelques critères à prendre en compte pour choisir la table réfrigérée négative qui convient le mieux à vos besoins :

1. La capacité de stockage de votre table réfrigérée : La capacité de stockage est un critère important pour choisir une table réfrigérée négative.
   Elle doit être suffisante pour stocker tous les produits surgelés que vous avez besoin de conserver. Il est donc important de déterminer la quantité de produits que vous souhaitez stocker et de choisir une table réfrigérée négative en conséquence.

2. Les dimensions de la table réfrigérée négative : Les dimensions de la table réfrigérée négative doivent être adaptées à l'espace disponible dans votre cuisine, votre laboratoire ou votre magasin. Il est donc important de prendre en compte les dimensions de l'appareil et de s'assurer qu'il peut être installé dans l'espace disponible.

3. L'ergonomie : L'ergonomie est un critère important pour une utilisation facile et pratique de la table réfrigérée négative. Il est important de choisir une table réfrigérée négative avec une porte ou des portes faciles à ouvrir et à fermer, des étagères réglables en hauteur, des roulettes pour faciliter le déplacement et un éclairage intérieur.

4. La performance énergétique de la table réfrigérée négative : La performance énergétique est un critère important pour réduire la consommation d'énergie et les coûts d'exploitation. Il est donc important de choisir une table réfrigérée négative avec une bonne classe énergétique, qui consomme moins d'énergie tout en garantissant une température stable et constante.

5. Les caractéristiques techniques de la table réfrigérée négative : Les caractéristiques techniques sont importantes pour garantir une performance optimale de la table réfrigérée négative. Il est donc important de prendre en compte des caractéristiques telles que la puissance du compresseur, la plage de température, le système de dégivrage automatique, la présence d'un thermostat et d'une alarme en cas de température anormale.

6. Le budget de la table réfrigérée : Le budget est un critère important pour choisir une table réfrigérée négative. Il est important de définir le budget que vous êtes prêt à investir et de choisir une table réfrigérée négative qui offre un bon rapport qualité-prix.

Quelles sont les marques de tables réfrigérées négatives que nous proposons ? 

Nous proposons des tables réfrigérées négatives de la marque Polar, gage de qualité et de sécurité pour vos préparations.