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701,00 € - 935,00 €
Hauteur
Machines sous vide
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- Hauteur : 272 mm
Bienvenue chez Equipementpro.fr, nous vous proposons ici une large gamme de machines sous vide professionnelles de haute qualité pour répondre à tous vos besoins de conditionnement sous vide. Que vous soyez un boucher, un restaurateur ou un traiteur, nos machines sous vide vous permettent de conserver vos aliments plus longtemps, en préservant leur fraîcheur, leur saveur et leur texture.
Nos machines sous vide professionnelles sont équipées de pompes à vide puissantes et fiables pour créer un vide optimal dans les sacs sous vide. La grande capacité de notre gamme vous permet de traiter rapidement et efficacement de grandes quantités d'aliments. La précision de la soudure des sacs vous garantit une étanchéité totale pour une meilleure conservation.
La construction robuste de nos machines sous vide en acier inoxydable garantit une longue durée de vie et une utilisation hygiénique. De plus, leur design compact et ergonomique les rend facilement transportables et peu encombrantes dans votre cuisine.
Nos machines à emballer professionnelles sont faciles à utiliser grâce à leur panneau de contrôle intuitif et à leur fonctionnement automatique pour un gain de temps et d'effort. De plus, elles sont équipées de systèmes de sécurité pour une utilisation en toute sécurité.
Faites votre choix parmi notre large sélection de machines sous-videuse professionnelles et découvrez un outil indispensable pour conserver la fraîcheur et la qualité de vos aliments plus longtemps.
Quels sont les avantages de l’emballage alimentaire professionnel dans le secteur CHR ?
L'emballage alimentaire professionnel dans le secteur CHR (Café, Hôtellerie, Restauration) présente de nombreux avantages.
Tout d'abord, il permet de prolonger la durée de conservation des aliments, ce qui permet de réduire le gaspillage alimentaire et de réaliser des économies. En effet, l'emballage sous vide protège les aliments de l'air et de l'humidité, empêchant ainsi leur oxydation et leur altération.
Ensuite, l'emballage alimentaire professionnel permet également de préserver la qualité gustative et nutritionnelle des aliments, en les préservant de la déshydratation et de l'oxydation.
De plus, l'emballage sous vide permet de préparer à l'avance des portions individuelles, ce qui facilite la gestion des stocks et permet de gagner du temps en cuisine.
Enfin, l'emballage alimentaire professionnel répond aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des aliments.
En somme, l'emballage alimentaire professionnel est un outil indispensable dans le secteur CHR, permettant de réduire les coûts, de préserver la qualité des aliments et de garantir la sécurité alimentaire.
Quel est le matériel d’emballage alimentaire CHR ?
Le matériel d'emballage alimentaire pour CHR (Café Hôtel Restaurant) comprend plusieurs équipements tels que :
- Les machines sous vide professionnelles
- Les scelleuses de barquettes
- Les thermoscelleuses
- Les rouleaux de film alimentaire, les sacs sous vide et les barquettes
Ces différents équipements permettent aux professionnels de l'industrie alimentaire de conserver les aliments de manière hygiénique et prolongée tout en préservant leur qualité et leur fraîcheur.
Quels sont les avantages de l'emballage alimentaire sous vide ?
L'emballage alimentaire sous vide présente de nombreux avantages pour les professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et des métiers de bouche :
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Une meilleure conservation : l'emballage sous vide permet de prolonger la durée de vie des aliments en les protégeant de l'air et de l'humidité, ce qui réduit le risque de contamination bactérienne et préserve la qualité gustative.
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Une meilleure organisation : en emballant les aliments sous vide, il est plus facile de les stocker et de les organiser dans les réfrigérateurs ou les congélateurs, ce qui permet de gagner de l'espace.
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Une réduction du gaspillage alimentaire : en conservant les aliments plus longtemps, l'emballage sous vide permet de réduire le gaspillage alimentaire et donc les coûts.
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Un gain de temps : en préparant les aliments à l'avance et en les emballant sous vide, les professionnels peuvent gagner du temps lors de la préparation des plats.
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Une meilleure présentation : l'emballage sous vide permet de conserver la fraîcheur et la couleur des aliments, ce qui améliore leur présentation et leur apparence.
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Une meilleure protection des aliments : en empêchant l'air de pénétrer dans l'emballage, l'emballage sous vide protège les aliments des insectes et autres contaminants.
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Une meilleure qualité : grâce à une meilleure conservation et à une protection accrue, les aliments emballés sous vide conservent leur qualité et leur saveur plus longtemps.
En somme, l'emballage alimentaire sous vide est un outil indispensable pour les professionnels de la restauration et des métiers de bouche, qui leur permet de conserver les aliments dans les meilleures conditions et de réduire les coûts liés au gaspillage alimentaire.
Quels aliments peut on emballer sous vide ?
On peut emballer sous vide une grande variété d'aliments, notamment :
- Viandes (rouges, blanches, gibiers)
- Poissons et fruits de mer
- Fruits et légumes
- Fromages
- Charcuteries
- Pains et pâtisseries
- Plats préparés et sauces
Il est important de noter que certains aliments, tels que les champignons, les légumes à feuilles vertes et les aliments riches en huile, doivent être blanchis avant l'emballage sous vide pour éviter le développement de bactéries et de moisissures.
Comment nettoyer une machine sous vide ?
Voici les étapes pour nettoyer une machine sous vide :
- Débrancher la machine.
- Retirer les restes d'aliments et les résidus de l'emballage.
- Enlever les sacs et les filtres usagés.
- Nettoyer les parties amovibles (bac d'égouttage, barre de soudure, etc.) avec de l'eau savonneuse.
- Essuyer les parties humides avec un chiffon sec.
- Laisser sécher complètement la machine avant de la ranger ou de la réutiliser.
Il est important de nettoyer régulièrement sa machine sous vide pour garantir son bon fonctionnement et éviter la prolifération de bactéries.