Machines sous vide professionnelles

Bienvenue chez Équipement Pro, votre partenaire de confiance pour l'achat de machines et d'équipements professionnels de haute qualité. Nous sommes fiers de vous présenter nos machines sous vide professionnelles.

Nos machines sous vide sont conçues pour répondre aux besoins des entreprises de toutes tailles, qu'il s'agisse de restaurants, de boulangeries, de supermarchés ou d'autres entreprises alimentaires. Elles sont fabriquées avec des matériaux de qualité supérieure, ce qui les rend robustes, durables et faciles à nettoyer.

Elles sont conçues pour garantir une conservation optimale de vos aliments, que ce soit pour une utilisation immédiate ou pour une utilisation ultérieure.

Nos machines sous vide est facile à utiliser, même pour les débutants. Il vous suffit de placer vos aliments dans le sac, de le placer dans la machine, d'appuyer sur le bouton et le tour est joué. La machine aspire l'air du sac et le scelle hermétiquement pour une conservation optimale de vos aliments.

Elles sont également très polyvalentes et peuvent être utilisées pour une variété d'aliments, y compris les viandes, les poissons, les légumes et les fruits. Vous pouvez également utiliser ces machine pour conserver des aliments préparés, des produits laitiers, des boissons et même des produits non alimentaires tels que des pièces électroniques et des documents.

Enfin, nos machines sous vide professionnelles sont disponibles en différentes tailles pour répondre à tous les besoins de vos entreprises. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations. Nous sommes là pour vous aider à trouver la solution parfaite en terme de préparation pour votre entreprise.

Qu'est-ce qu'une machine sous vide professionnelle ?

Une machine sous vide est un équipement utilisé pour emballer les aliments dans un sachet hermétique. Elle permet de retirer l'air du sachet avant de le sceller, créant ainsi un vide d'air qui prolonge la durée de conservation des aliments. Les machines sous vide professionnelles sont généralement utilisées dans les restaurants, les boucheries, les supermarchés et d'autres entreprises alimentaires pour conserver les aliments plus longtemps et prévenir le gaspillage.

Comment fonctionne une machine sous vide professionnelle ?

Une machine sous vide fonctionne en enlevant l'air d'un sachet ou d'un conteneur pour créer un vide d'air, ce qui permet de préserver les aliments plus longtemps. Elle utilise une pompe à vide pour aspirer l'air hors du sachet ou du conteneur, puis scelle le sachet ou le conteneur pour empêcher l'air de rentrer à nouveau. Les machines sous vide peuvent être manuelles ou automatiques, avec des options de contrôle de la température et de la pression pour des résultats précis et cohérents.

Quels sont les avantages de l'utilisation d'une machine sous vide ?

L'utilisation d'une machine sous vide présente plusieurs avantages pour les entreprises :

• Conservation des aliments : La machine sous vide permet de prolonger la durée de conservation des aliments, en éliminant l'air qui peut accélérer la dégradation des aliments.
• Amélioration de la qualité des aliments : En empêchant l'oxygène de réagir avec les aliments, la machine sous vide permet de préserver la couleur, la texture et le goût des aliments. Elle permet également de préserver les nutriments et les vitamines contenus dans les aliments.
• Réduction du gaspillage alimentaire : En prolongeant la durée de conservation des aliments, la machine sous vide permet de réduire le gaspillage alimentaire, en évitant que les aliments ne se détériorent avant d'être utilisés.
• Augmentation de l'efficacité et de la productivité : La machine sous vide permet de préparer les aliments à l'avance, ce qui permet de gagner du temps et d'augmenter l'efficacité dans la cuisine. Elle permet également de stocker les aliments de manière organisée, ce qui facilite leur utilisation ultérieure.
• Réduction des coûts : La machine sous vide permet d'acheter des aliments en vrac et de les conserver plus longtemps, ce qui permet de réduire les coûts d'achat des aliments. Elle permet également de réduire les coûts de stockage et de transport des aliments, car ils prennent moins de place lorsqu'ils sont sous vide.

Quels types d'aliments peut-on conserver avec une machine sous vide ?

Une machine sous vide peut conserver une grande variété d'aliments, notamment les viandes, les poissons, les légumes, les fruits, les fromages, les pâtes, les soupes et les sauces. Elle est particulièrement utile pour prolonger la durée de conservation des aliments sensibles à l'oxydation, à la moisissure ou aux bactéries, et pour empêcher la déshydratation. En outre, la machine sous vide est souvent utilisée pour la préparation et la cuisson sous vide, qui est une technique de cuisson basse température à laquelle de nombreux chefs professionnels ont recours.

Comment entretenir une machine sous vide professionnelle ?

L'entretien d'une machine sous vide est important pour assurer son bon fonctionnement et sa durabilité.

Voici quelques conseils pour entretenir une machine sous vide :

• Nettoyez régulièrement la machine : après chaque utilisation, nettoyez la chambre et la barre de soudure avec un chiffon humide. Utilisez un dégraissant doux pour enlever les taches tenaces.
• Remplacez les pièces usées : les pièces telles que les joints d'étanchéité, les barres de soudure et les plaques d'insertion peuvent s'user avec le temps. Il est important de les remplacer dès qu'ils montrent des signes d'usure.
• Vérifiez les niveaux d'huile : les machines sous vide ont besoin d'un niveau d'huile approprié pour fonctionner correctement. Vérifiez le niveau d'huile régulièrement et ajoutez-en si nécessaire.
• Utilisez des sacs et des films de qualité : pour obtenir les meilleurs résultats de vide, utilisez des sacs et des films de qualité alimentaire.
• Évitez les liquides : évitez de faire le vide sur des aliments liquides ou humides sans avoir pris les précautions nécessaires. Utilisez des sacs prévus à cet effet, ou utilisez des sachets en plastique refermables et retirez l'air manuellement.

En suivant ces conseils d'entretien, vous pourrez prolonger la durée de vie de votre machine sous vide et en assurer un fonctionnement optimal.

Quelles sont les marques de machine sous vide que nous proposons ? 

Nous proposons des machines sous vide de différentes marques, tous gages de qualité et de sécurité pour vos préparations.

Voici nos marques de machine sous vide : 

• Bartscher

• Buffalo

• Equipementpro