Fours mixtes professionnels

Un four mixte est un appareil qui peut fonctionner à la fois en mode vapeur et en mode convection, tandis qu'un four à convection ne fonctionne qu'en mode convection, c'est-à-dire en soufflant de l'air chaud pour cuire les aliments. Le four mixte offre donc plus de possibilités de cuisson, notamment en utilisant la vapeur pour cuire les aliments de manière plus douce et humide, tandis que le four à convection est mieux adapté aux cuissons plus sèches et rapides.

Comment choisir un bon four professionnel ? 

Choisir un bon four professionnel est crucial pour la réussite de toute entreprise de restauration. Cependant, avec une grande variété de modèles disponibles sur le marché, il peut être difficile de savoir lequel choisir. Voici quelques éléments à prendre en compte lors de la sélection d'un four professionnel :

• Type de four : il existe différents types de fours professionnels, tels que les fours à convection, les fours à pizza, les fours mixtes, les fours à micro-ondes, etc. Il est important de choisir le type de four qui convient le mieux à votre entreprise en fonction de vos besoins et de votre budget.
• Capacité : la capacité du four est un autre facteur important à prendre en compte. Si vous avez une grande entreprise de restauration, vous devrez peut-être opter pour un four plus grand, tandis qu'un petit four pourrait suffire pour une entreprise plus petite.
• Source d'énergie : les fours professionnels peuvent être alimentés au gaz, à l'électricité ou au bois. Il est important de choisir une source d'énergie qui convient à votre entreprise et à votre espace de cuisine.
• Fonctionnalités : les fonctionnalités disponibles sur un four professionnel peuvent varier considérablement d'un modèle à l'autre. Certains modèles offrent des fonctions supplémentaires, telles que des minuteries, des écrans tactiles, des fonctionnalités de cuisson par programme, etc. Il est important de choisir un four avec les fonctionnalités dont vous avez besoin pour votre entreprise.
• Qualité et durabilité : la qualité et la durabilité du four sont également des facteurs importants à prendre en compte. Il est recommandé de choisir des marques connues et des modèles bien notés pour s'assurer de la qualité et de la fiabilité du produit.
• Prix : enfin, le prix est un élément clé à considérer lors de l'achat d'un four professionnel. Les fours professionnels peuvent varier considérablement en prix en fonction de la marque, du type, de la taille et des fonctionnalités. Il est important de déterminer un budget réaliste pour votre entreprise et de rechercher les modèles qui correspondent à ce budget.

En résumé, choisir un bon four professionnel dépend de plusieurs facteurs, tels que le type de four, la capacité, la source d'énergie, les fonctionnalités, la qualité et la durabilité, ainsi que le prix. En prenant en compte ces éléments lors de votre sélection, vous pourrez trouver le four professionnel idéal pour répondre aux besoins de votre entreprise de restauration.

Quelles sont les marques de four à convection que nous proposons ? 

Nous proposons des fours à convection de différentes marques, toutes gages de qualité et de sécurité pour vos préparations.

Voici nos marques de four à convection : 

• Equipementpro

• Bartscher

• Buffalo

• Gastro M

• Lincat