Pont thermique

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Pont thermique GN 1/1 - infrarouge - Bartscher

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Bartscher

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Découvrez notre sélection de rampes chauffantes professionnelles, l'accessoire indispensable pour maintenir vos plats à la température idéale ! Chez Equipementpro, nous proposons une vaste gamme de rampes chauffantes et de ponts thermiques en acier inoxydable pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration.

Ces équipements permettent de maintenir les aliments à une température constante sans les dessécher, offrant ainsi une qualité de produit optimale pour les clients. Les rampes chauffantes sont particulièrement utiles pour les buffets, les services de traiteur, les restaurants et autres établissements de restauration.

Nous proposons des rampes chauffantes de différentes tailles et capacités pour répondre à tous les besoins. Elles sont également faciles à utiliser et à nettoyer, ce qui les rend très pratiques pour une utilisation professionnelle.

Chez Equipementpro, nous nous engageons à fournir des équipements professionnels de qualité à des prix compétitifs. Nous avons sélectionné pour vous les meilleures pont thermique du marché pour garantir la satisfaction de nos clients.

Un pont thermique professionnel est un équipement utilisé dans la restauration pour maintenir les plats à la température idéale avant leur service. Il permet de conserver la qualité des aliments en maintenant une température constante, sans les dessécher ni altérer leur saveur. Les ponts thermiques sont donc indispensables pour les buffets, les traiteurs, les restaurants, les hôtels et tous les établissements qui servent des plats chauds. Ils permettent également de gagner du temps en préparant les plats à l'avance sans avoir à les réchauffer à la dernière minute. Les ponts thermiques professionnels sont disponibles en différentes tailles, formes et matériaux pour répondre aux besoins spécifiques de chaque établissement de restauration.

Quels sont les avantages d'un pont thermique professionnel ?

Les ponts thermiques professionnels présentent plusieurs avantages pour les professionnels de la restauration :

Maintien de la température : Les ponts thermiques sont conçus pour maintenir les aliments à la température optimale de service, évitant ainsi qu'ils refroidissent ou surchauffent. Cela permet de maintenir la qualité des aliments tout en évitant le gaspillage.
Présentation des aliments : Les ponts thermiques sont souvent équipés de lampes ou de LED pour éclairer les aliments et les présenter de manière attrayante. Cela permet aux clients de voir clairement les aliments proposés et de faire leur choix plus facilement.
Facilité d'utilisation : Les ponts thermiques sont généralement faciles à utiliser et à nettoyer. Ils sont souvent équipés de panneaux de contrôle simples et intuitifs, permettant de régler la température et la durée de service des aliments.
Gain de place : Les ponts thermiques sont souvent compacts et peu encombrants, permettant aux professionnels de la restauration de gagner de la place dans leur cuisine ou leur salle de service. Certains modèles sont même équipés de roulettes pour faciliter leur déplacement.
Economie d'énergie : Les ponts thermiques sont conçus pour être économes en énergie, ce qui permet de réduire les coûts d'exploitation pour les professionnels de la restauration. Certains modèles sont même équipés de fonctionnalités supplémentaires telles que des capteurs de présence pour éteindre automatiquement les lampes lorsque personne ne se trouve devant le pont thermique.

Comment choisir son pont thermique professionnel ?

Le choix d'un pont thermique professionnel dépend de plusieurs critères tels que :

La taille : la taille du pont thermique doit être choisie en fonction de la quantité de plats à maintenir au chaud. Il est important de s'assurer que le pont thermique soit assez grand pour contenir tous les plats, mais pas trop grand pour éviter un gaspillage d'énergie.
Le nombre de zones de température : certains ponts thermiques ont plusieurs zones de température pour maintenir différents types de plats à des températures différentes. Si vous avez besoin de maintenir des plats chauds et des plats froids, il peut être intéressant de choisir un pont thermique avec plusieurs zones de température.
Les matériaux : le pont thermique doit être résistant et facile à nettoyer. Les matériaux tels que l'acier inoxydable sont couramment utilisés car ils sont durables et hygiéniques.
La mobilité : si vous avez besoin de déplacer régulièrement le pont thermique, il peut être intéressant de choisir un modèle avec des roulettes pour une plus grande mobilité.
Les fonctionnalités supplémentaires : certains ponts thermiques ont des fonctionnalités supplémentaires telles que des paniers à vapeur ou des compartiments pour contenir les couverts et les serviettes.
Le budget : les ponts thermiques sont disponibles dans une gamme de prix variée. Il est important de choisir un modèle qui répond à vos besoins et à votre budget.

En résumé, le choix d'un pont thermique professionnel doit être fait en fonction de vos besoins spécifiques en termes de taille, de température, de matériaux, de mobilité, de fonctionnalités supplémentaires et de budget. Il est important de prendre le temps de comparer les différentes options disponibles sur le marché pour trouver le modèle qui convient le mieux à votre entreprise.

Comment nettoyer son pont thermique professionnel ?

Le nettoyage d'un pont thermique professionnel est une étape importante pour garantir une hygiène optimale dans votre cuisine professionnelle. Voici les étapes à suivre pour nettoyer votre pont thermique :

Éteindre et débrancher l'appareil : Avant de commencer le nettoyage, assurez-vous que le pont thermique est hors tension et débranché pour éviter tout risque d'électrocution.
Enlever les résidus alimentaires : Utilisez une spatule pour enlever les résidus alimentaires ou les restes de nourriture qui peuvent être collés sur le pont thermique.
Utiliser de l'eau et du savon : Utilisez un chiffon doux ou une éponge non abrasive imbibée d'eau savonneuse pour nettoyer la surface du pont thermique. Évitez d'utiliser des nettoyants abrasifs ou des produits chimiques forts, car ils peuvent endommager la surface.
Rincer et sécher : Rincez soigneusement le pont thermique avec de l'eau propre pour enlever tout résidu de savon et séchez-le avec un chiffon doux ou une serviette en papier.
Nettoyer les bacs de récupération : Si votre pont thermique a des bacs de récupération, enlevez-les et nettoyez-les avec de l'eau chaude savonneuse. Rincez-les soigneusement et séchez-les avant de les remettre en place.

Il est important de nettoyer régulièrement votre pont thermique pour maintenir une hygiène optimale dans votre cuisine professionnelle. Le nettoyage doit être effectué après chaque utilisation et un nettoyage approfondi doit être réalisé toutes les semaines ou toutes les deux semaines selon la fréquence d'utilisation.

Quelles sont les différences entre une lampe chauffante et un Pont thermique ?

Les lampes chauffantes et les ponts thermiques sont deux types d'équipements utilisés pour maintenir les aliments à une température de service optimale, mais ils ont des différences importantes.

Les lampes chauffantes utilisent des ampoules infrarouges pour chauffer les aliments. Elles sont généralement suspendues au-dessus des aliments et fournissent une chaleur directe pour maintenir les aliments chauds. Les lampes chauffantes sont idéales pour les aliments qui doivent être maintenus à une température élevée pendant une courte période de temps, tels que les viandes grillées ou les légumes grillés.

Les ponts thermiques, en revanche, sont des appareils qui maintiennent les aliments chauds en utilisant une source de chaleur indirecte. Ils sont souvent utilisés pour les buffets et les banquets, car ils permettent de maintenir les aliments chauds pendant de longues périodes sans dessécher les aliments. Les ponts thermiques sont également idéaux pour les aliments qui doivent être maintenus à une température constante pendant une longue période, comme les soupes et les ragoûts.

Les lampes chauffantes et les ponts thermiques ont des avantages différents en fonction des besoins spécifiques d'un établissement de restauration. Les lampes chauffantes sont plus adaptées aux aliments qui doivent être servis rapidement, tandis que les ponts thermiques sont plus adaptés aux événements où les aliments doivent être maintenus à une température constante pendant une longue période.

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