Attendrisseur De Viande Professionnel - 200Kg/h - 350...
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Poids
1,09 kg - 18 kg
Prix
14,00 € - 1 187,00 €
Alimentation
Capacité (L) :
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Bienvenue chez Equipementpro.fr, votre référence en équipements professionnels de boucherie. Nous sommes fiers de vous proposer notre sélection d'attendrisseurs de viande professionnels. Ces outils sont spécialement conçus pour transformer les viandes les plus dures en tendres morceaux de viande, en les décomposant en fibres plus tendres et plus faciles à mâcher.
Nos attendrisseurs de viande professionnels sont dotés de lames en acier inoxydable robustes et durables, conçues pour résister à une utilisation intensive. Ils sont également équipés de poignées ergonomiques confortables pour une utilisation facile et pratique.
L'attendrissement de la viande offre de nombreux avantages, notamment la réduction du temps de cuisson, une meilleure absorption des marinades, des épices et des sauces, ainsi qu'une texture plus tendre et plus savoureuse de la viande.
Choisissez parmi notre sélection d'attendrisseurs de viande professionnels pour améliorer la qualité et la saveur de vos viandes pour vos clients. Nos produits sont fabriqués avec les normes de qualité les plus strictes pour assurer une utilisation sûre et efficace.
Un attendrisseur de viande présente plusieurs avantages :
Adoucit la viande : l'attendrisseur de viande permet de briser les fibres musculaires et les tissus conjonctifs, ce qui rend la viande plus tendre et plus facile à manger.
Réduit le temps de cuisson : en adoucissant la viande, l'attendrisseur permet de réduire le temps de cuisson, ce qui économise de l'énergie et du temps.
Améliore la texture et le goût : grâce à l'attendrissement de la viande, sa texture et son goût s'améliorent considérablement.
Permet de mariner la viande plus rapidement : en rendant la viande plus perméable, l'attendrisseur permet aux marinades de pénétrer plus facilement dans la viande, ce qui la rend plus savoureuse.
Économique : l'utilisation d'un attendrisseur de viande permet de réduire le coût de la viande, car elle permet d'attendrir les coupes moins chères et moins tendres.
En résumé, l'utilisation d'un attendrisseur de viande améliore la qualité de la viande, réduit le temps de cuisson et permet d'économiser de l'argent.
Pour utiliser un attendrisseur de viande, voici les étapes à suivre :
Préparer la viande : assurez-vous que la viande est propre et débarrassée des éventuelles parties grasses ou cartilagineuses.
Positionner l'attendrisseur : placez l'attendrisseur sur une surface plane et stable.
Placer la viande : placez la viande sur l'attendrisseur et appuyez légèrement pour la maintenir en place.
Commencer l'attendrissement : appuyez fermement sur l'attendrisseur et faites des mouvements de va-et-vient pour créer des perforations dans la viande.
Retourner la viande : retournez la viande et répétez l'opération de l'autre côté.
Répéter si nécessaire : si la viande n'est pas suffisamment attendrie, répétez l'opération jusqu'à obtenir le résultat souhaité.
Il est important de suivre les instructions du fabricant pour utiliser l'attendrisseur de viande de manière optimale et en toute sécurité.
Voici quelques conseils pour nettoyer un attendrisseur de viande :
Démontez l'attendrisseur : Pour nettoyer un attendrisseur de viande, commencez par le démonter en retirant la plaque de base, les lames et les broches.
Lavez les pièces à la main : Lavez chaque pièce à la main dans de l'eau chaude savonneuse. Utilisez une brosse à poils doux pour nettoyer les lames et les broches. Rincez abondamment et essuyez avec un chiffon propre.
Désinfectez les pièces : Après le lavage, désinfectez les pièces à l'aide d'un désinfectant approprié pour éliminer toutes les bactéries et les germes.
Nettoyez la surface de l'attendrisseur : Nettoyez la surface de l'attendrisseur avec un chiffon propre et humide pour éliminer toute trace de viande ou de graisse.
Réassemblez l'attendrisseur : Une fois que toutes les pièces sont propres et sèches, remontez l'attendrisseur en suivant les instructions du fabricant.
Il est important de nettoyer régulièrement l'attendrisseur de viande pour éviter l'accumulation de bactéries et de germes et pour garantir un fonctionnement optimal.
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