Salamandre

Quelles types de salamandre existe t'il ? 

Il existe deux types de salamandres professionnelles :

• La salamandre à gaz, qui fonctionne avec une alimentation au gaz et est souvent utilisée dans les grandes cuisines professionnelles en raison de sa capacité à chauffer rapidement et à maintenir une température constante.
• La salamandre électrique, qui fonctionne avec une alimentation électrique et est souvent utilisée dans les petits restaurants ou les cafés où l'espace et l'installation de l'alimentation en gaz sont limités.

Comment entretenir sa salamandre ? 

L'entretien régulier de votre salamandre est essentiel pour assurer sa longévité et son bon fonctionnement. Voici quelques conseils pour l'entretien de votre salamandre :

1. Nettoyez régulièrement la grille et la plaque de cuisson avec une brosse à poils durs pour enlever les résidus alimentaires.

2. Videz le bac à graisse après chaque utilisation et nettoyez-le soigneusement avec de l'eau chaude savonneuse.

3. Débranchez la salamandre et laissez-la refroidir avant de commencer le nettoyage.

4. Utilisez des produits de nettoyage non corrosifs pour éviter d'endommager les surfaces de la salamandre.

5. Nettoyez régulièrement les filtres à air pour éviter les obstructions et les pannes.

6. Vérifiez les joints d'étanchéité et les charnières pour vous assurer qu'ils sont en bon état.

7. Faites vérifier votre salamandre par un technicien professionnel régulièrement pour prévenir les pannes et les problèmes de sécurité.

En suivant ces conseils simples, vous pouvez prolonger la durée de vie de votre salamandre et garantir sa performance optimale.

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