Fourneaux de cuisine professionnels

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  Fourneaux gaz

  Pour les établissements du secteur CHR, le fourneau à gaz professionnel est un équipement essentiel dans la cuisine. Cette installation de cuisson offre la possibilité d'effectuer diverses techniques culinaires, comme cuire, réchauffer, flamber ou bouillir. Grâce à ses nombreux foyers et à un four intégré, le fourneau à gaz assure une polyvalence remarquable et la préparation simultanée de plusieurs plats.

  Sur Equipementpro.fr, découvrez le fourneau à gaz professionnel qui correspond à vos attentes. Choisissez parmi un large éventail d'options adaptées à vos besoins et à des tarifs avantageux. Que vous soyez à la recherche d'un fourneau électrique, à gaz, muni d'une plaque à induction ou doté d'un four à chaleur tournante, Equipementpro.fr propose tout ce qu'il faut pour équiper votre cuisine professionnelle d'un fourneau à gaz performant.

  Comment choisir un fourneau à gaz ?

  Pour choisir un fourneau à gaz adapté à vos besoins, prenez en compte les critères suivants :

  1. Taille et capacité : Évaluez l'espace disponible dans votre cuisine et déterminez la taille du fourneau à gaz qui conviendrait le mieux. Pensez également au nombre de brûleurs dont vous aurez besoin pour répondre à la demande de votre établissement.

  2. Type de gaz : Vérifiez si votre cuisine est équipée pour le gaz naturel ou le propane. Assurez-vous de choisir un fourneau compatible avec le type de gaz utilisé dans votre établissement.

  3. Puissance des brûleurs : Les brûleurs de gaz ont différentes puissances, généralement exprimées en BTU (British Thermal Units). Optez pour un fourneau avec des brûleurs de puissance variable pour avoir plus de flexibilité lors de la cuisson.

  4. Fonctionnalités supplémentaires : Recherchez les options qui faciliteront votre travail en cuisine, comme les grilles amovibles, les supports pour casseroles et les plans de travail supplémentaires.

  5. Type de four : Si le fourneau est équipé d'un four, examinez les caractéristiques de celui-ci, comme la capacité, la méthode de cuisson (convection, par exemple), et la présence de grilles ajustables.

  6. Matériaux et construction : Choisissez un fourneau en acier inoxydable ou en fonte, qui sont durables et faciles à nettoyer. Assurez-vous que les composants, comme les boutons et les brûleurs, sont de haute qualité et robustes.

  7. Budget : Définissez un budget pour votre fourneau à gaz et comparez les prix des modèles qui répondent à vos critères. N'oubliez pas de tenir compte des coûts d'installation et d'entretien.

  8. Marque et garantie : Optez pour une marque reconnue et fiable, offrant une garantie et un bon service après-vente.

  En prenant en compte ces facteurs, vous serez en mesure de choisir un fourneau à gaz qui répondra aux besoins de votre établissement et vous assurera une utilisation optimale et efficace.

  Comment allumer un fourneau à gaz ?

  Pour allumer un fourneau à gaz, suivez ces étapes simples et sécuritaires :

  1. Assurez-vous que tous les brûleurs sont éteints et que le fourneau est propre et exempt de débris.
  2. Ouvrez les arrivées de gaz, si elles sont fermées.
  3. Sélectionnez le brûleur que vous souhaitez utiliser et trouvez la commande correspondante.
  4. Tournez la commande du brûleur vers la position d'allumage (généralement indiquée par un petit symbole de flamme ou la mention "Ign" ou "Light").
  5. Tout en maintenant la commande en position d'allumage, appuyez sur le bouton d'allumage ou d'allumage automatique, si votre fourneau en est équipé. Vous devriez entendre un déclic et voir une étincelle près du brûleur. Si votre fourneau n'a pas d'allumage automatique, utilisez un allume-gaz ou une longue allumette pour enflammer le gaz manuellement.
  6. Une fois que la flamme est allumée, relâchez lentement la commande du brûleur et réglez la flamme à la taille désirée en tournant la commande.
  7. Si la flamme s'éteint, attendez quelques secondes pour permettre au gaz de se dissiper, puis répétez les étapes 4 à 6.

  Pour allumer le four à gaz, suivez les instructions spécifiques à votre modèle, car les procédures d'allumage peuvent varier.

  Lors de l'utilisation d'un fourneau à gaz, assurez-vous que votre cuisine est bien ventilée et que vous respectez toutes les consignes de sécurité. En cas de doute, consultez le manuel d'utilisation de votre appareil ou contactez le fabricant pour obtenir de l'aide.

  Quels sont les avantages et inconvénients d'un fourneau gaz ?

  Voici quelques avantages et inconvénients d'un fourneau à gaz :

  Avantages :

  1. Contrôle précis de la température : Les fourneaux à gaz offrent un contrôle instantané et précis de la température, ce qui facilite la cuisson de divers plats.
  2. Répartition uniforme de la chaleur : La flamme du gaz distribue uniformément la chaleur sur les casseroles et poêles, assurant une cuisson homogène.
  3. Rapidité de chauffe : Les brûleurs à gaz chauffent rapidement, ce qui permet de gagner du temps lors de la préparation des repas.
  4. Fonctionnement en cas de panne d'électricité : Les fourneaux à gaz fonctionnent sans électricité, ce qui les rend utiles en cas de coupure de courant.
  5. Familiarité : De nombreux chefs préfèrent les fourneaux à gaz en raison de leur familiarité avec ce type d'équipement.
  6. Coût du gaz : Le gaz naturel ou propane est souvent moins cher que l'électricité, ce qui peut entraîner des économies sur les coûts énergétiques à long terme.

  Inconvénients :

  1. Installation : Les fourneaux à gaz nécessitent une installation professionnelle pour assurer une connexion sûre et conforme aux normes.
  2. Entretien : Les brûleurs à gaz peuvent nécessiter un entretien plus régulier pour éviter les problèmes liés à l'encrassement ou aux obstructions des conduits de gaz.
  3. Risque d'incendie ou d'explosion : Bien que rare, il existe un risque d'incendie ou d'explosion lié à l'utilisation de gaz. Il est essentiel de prendre des précautions et de respecter les consignes de sécurité.
  4. Ventilation : Les cuisines équipées de fourneaux à gaz nécessitent une ventilation adéquate pour évacuer la chaleur et les gaz de combustion.
  5. Emissions de gaz : Les fourneaux à gaz émettent des gaz de combustion, tels que le dioxyde de carbone et l'humidité, qui peuvent contribuer à la détérioration de la qualité de l'air intérieur.

  En pesant les avantages et les inconvénients d'un fourneau à gaz, vous pourrez déterminer si cet équipement est adapté à vos besoins et à votre cuisine professionnelle.

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  Fourneaux électriques

  Dans le secteur CHR, le fourneau électrique professionnel est un composant essentiel de la cuisine. Cet appareil de cuisson permet d'effectuer diverses techniques culinaires, telles que la cuisson, le réchauffage, la flambe ou l'ébullition. Grâce à ses nombreuses zones de cuisson et à son four intégré, le fourneau électrique offre une grande polyvalence et facilite la préparation de plusieurs plats en même temps.

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  Quelle différence entre fourneau électrique et gaz ?

  Les principales différences entre un fourneau électrique et un fourneau à gaz concernent leur source d'énergie, leur performance de cuisson et leur coût d'utilisation. Voici quelques points de comparaison :

  1. Source d'énergie : Comme leur nom l'indique, les fourneaux électriques fonctionnent à l'électricité, tandis que les fourneaux à gaz utilisent du gaz naturel ou du propane comme source de combustible.

  2. Performance de cuisson :

     • Fourneau électrique : La chaleur est diffusée de manière uniforme, ce qui permet une cuisson homogène. Les plaques électriques mettent cependant plus de temps à chauffer et à refroidir.
     • Fourneau à gaz : La flamme du gaz permet un contrôle précis et instantané de la température, ce qui est idéal pour saisir et mijoter. Cependant, la répartition de la chaleur peut être moins uniforme que dans un fourneau électrique.

  3. Coût d'utilisation :

     • Fourneau électrique : Généralement, les coûts d'installation et d'entretien sont moins élevés pour les fourneaux électriques. Cependant, le coût de l'électricité peut être plus élevé que celui du gaz, selon les tarifs locaux.
     • Fourneau à gaz : Le coût du gaz est souvent inférieur à celui de l'électricité, ce qui peut rendre les fourneaux à gaz plus économiques à long terme. Les coûts d'installation peuvent être plus élevés, car un raccordement au gaz est nécessaire.

  4. Durabilité :

     • Fourneau électrique : Les plaques en vitrocéramique ou à induction ont une surface lisse et facile à nettoyer, et leur durée de vie est généralement longue.
     • Fourneau à gaz : Les brûleurs à gaz peuvent nécessiter un entretien plus fréquent, mais ils ont également une longue durée de vie s'ils sont bien entretenus.

  Le choix entre un fourneau électrique et un fourneau à gaz dépend de vos préférences personnelles, de vos besoins en matière de cuisson, ainsi que de la disponibilité et du coût des sources d'énergie dans votre région.

  Comment choisir un fourneau électrique ?

  Pour choisir un fourneau électrique professionnel, plusieurs critères sont à prendre en compte afin de s'assurer qu'il corresponde à vos besoins et à votre environnement de travail. Voici quelques éléments à considérer lors de votre sélection :

  1. Type de plaque : Les fourneaux électriques peuvent être équipés de plaques en fonte, vitrocéramiques ou à induction. Les plaques à induction chauffent rapidement et offrent un excellent contrôle de la température, tandis que les plaques en fonte et vitrocéramiques sont généralement plus abordables.

  2. Capacité et taille : Considérez le nombre de foyers dont vous avez besoin et l'espace disponible dans votre cuisine. Assurez-vous que le fourneau électrique que vous choisissez peut être installé facilement et dispose d'assez de foyers pour répondre à la demande de votre établissement.

  3. Puissance et performance : Vérifiez la puissance électrique (en watts) des plaques de cuisson et du four, si celui-ci est inclus. Une puissance élevée permet une cuisson plus rapide et un meilleur contrôle de la température.

  4. Fonctions du four : Si le fourneau est équipé d'un four, vérifiez les fonctions disponibles (chaleur tournante, gril, décongélation, etc.). Assurez-vous qu'elles correspondent à vos besoins en matière de cuisson et de pâtisserie.

  5. Facilité d'entretien : Les plaques en vitrocéramique et à induction ont une surface lisse et facile à nettoyer. Veillez à ce que les éléments du fourneau soient également faciles à démonter et à nettoyer.

  6. Budget : Prenez en compte le coût d'achat du fourneau électrique, ainsi que les coûts d'installation et de fonctionnement (consommation électrique). Comparez les différentes options en fonction de leur rapport qualité-prix.

  En tenant compte de ces critères, vous pourrez sélectionner le fourneau électrique qui répondra le mieux à vos besoins et vous assurer une performance optimale dans votre cuisine professionnelle.

  Comment nettoyer son fourneau électrique ?

  Nettoyer régulièrement votre fourneau électrique est essentiel pour maintenir une hygiène irréprochable et assurer son bon fonctionnement. Voici quelques étapes à suivre pour nettoyer votre fourneau électrique professionnel :

  1. Éteignez et débranchez : Avant de commencer le nettoyage, assurez-vous que votre fourneau électrique est éteint et débranché pour éviter tout risque d'électrocution.

  2. Retirez les accessoires amovibles : Si votre fourneau est équipé de grilles ou de plaques amovibles, retirez-les et faites-les tremper dans de l'eau chaude savonneuse. Frottez-les avec une éponge ou une brosse douce pour éliminer les résidus de nourriture et rincez-les à l'eau claire avant de les laisser sécher.

  3. Nettoyez la surface de cuisson : Pour les plaques en vitrocéramique ou à induction, utilisez un chiffon doux légèrement humide et un détergent doux spécialement conçu pour ces surfaces. Évitez les produits abrasifs qui pourraient rayer la surface. Pour les plaques en fonte, utilisez une éponge douce imbibée d'eau savonneuse et essuyez avec un chiffon humide pour enlever les résidus de savon.

  4. Nettoyez le corps du fourneau : Utilisez une éponge ou un chiffon doux et de l'eau savonneuse pour nettoyer l'extérieur et les côtés du fourneau. Faites attention aux boutons et aux zones autour des plaques de cuisson pour éviter que l'eau ne s'infiltre dans les parties électriques.

  5. Nettoyez le four (si applicable) : Si votre fourneau dispose d'un four intégré, suivez les instructions du fabricant pour le nettoyage. Certains fours sont équipés d'une fonction d'autonettoyage, tandis que d'autres peuvent nécessiter l'utilisation d'un détergent spécifique ou d'une méthode de nettoyage manuelle.

  6. Remontez les accessoires : Une fois que toutes les pièces sont sèches, replacez les grilles ou les plaques amovibles et rebranchez votre fourneau électrique.

  7. Entretien régulier : Pour préserver l'état et la propreté de votre fourneau électrique, nettoyez-le régulièrement et enlevez immédiatement les déversements ou les taches pour éviter qu'ils ne s'incrustent.

  En maintenant un nettoyage régulier et en utilisant les produits appropriés, vous assurerez la longévité et l'efficacité de votre fourneau électrique professionnel.
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  Fourneaux mixtes

  Dans le secteur CHR, le fourneau mixte professionnel est un élément clé de la cuisine. Cet appareil de cuisson permet de réaliser diverses techniques culinaires, telles que la cuisson, le réchauffage, la flambe ou l'ébullition. Doté de plusieurs zones de cuisson et d'un four intégré, le fourneau mixte offre une grande polyvalence et facilite la préparation de plusieurs plats en même temps.

  Sur Equipementpro.fr, dénichez le fourneau mixte professionnel qui répond à vos besoins. Choisissez parmi une large sélection de modèles adaptés à vos exigences et à des tarifs avantageux. Que vous soyez à la recherche d'un fourneau électrique, à gaz, avec une plaque à induction ou équipé d'un four à chaleur tournante, Equipementpro.fr propose tout ce qu'il vous faut pour aménager votre cuisine professionnelle avec un fourneau performant et de qualité.

  Quels sont les avantages et inconvénients d'un fourneau mixte ?

  Avantages d'un fourneau mixte :

  1. Flexibilité : Combinaison de sources de chaleur (gaz et électrique) permettant une cuisson adaptée à différents types de plats.
  2. Contrôle précis : La cuisson électrique offre un contrôle précis de la température, tandis que la cuisson au gaz permet une montée en température rapide.
  3. Efficacité énergétique : Possibilité d'utiliser l'énergie la plus appropriée pour chaque plat, optimisant ainsi la consommation d'énergie.
  4. Adaptabilité : Convient à diverses préférences de cuisson du personnel de cuisine.

  Inconvénients d'un fourneau mixte :

  1. Coût : Généralement plus cher à l'achat que les modèles entièrement électriques ou à gaz.
  2. Installation : Nécessite des branchements pour le gaz et l'électricité, ce qui peut compliquer l'installation.
  3. Entretien : Les différentes sources de chaleur peuvent rendre l'entretien légèrement plus complexe.
  4. Espace : Peut être plus encombrant que les modèles à source unique d'énergie, en raison de la combinaison des éléments de cuisson.

  Comment nettoyer son fourneau mixtes ?

  Nettoyer régulièrement votre fourneau mixtes est essentiel pour maintenir une hygiène irréprochable et assurer son bon fonctionnement. Voici quelques étapes à suivre pour nettoyer votre fourneau mixtes professionnel :

  1. Éteignez et débranchez : Avant de commencer le nettoyage, assurez-vous que votre fourneau mixtes est éteint et débranché pour éviter tout risque d'électrocution.

  2. Retirez les accessoires amovibles : Si votre fourneau est équipé de grilles ou de plaques amovibles, retirez-les et faites-les tremper dans de l'eau chaude savonneuse. Frottez-les avec une éponge ou une brosse douce pour éliminer les résidus de nourriture et rincez-les à l'eau claire avant de les laisser sécher.

  3. Nettoyez la surface de cuisson : Pour les plaques en vitrocéramique ou à induction, utilisez un chiffon doux légèrement humide et un détergent doux spécialement conçu pour ces surfaces. Évitez les produits abrasifs qui pourraient rayer la surface. Pour les plaques en fonte, utilisez une éponge douce imbibée d'eau savonneuse et essuyez avec un chiffon humide pour enlever les résidus de savon.

  4. Nettoyez le corps du fourneau : Utilisez une éponge ou un chiffon doux et de l'eau savonneuse pour nettoyer l'extérieur et les côtés du fourneau. Faites attention aux boutons et aux zones autour des plaques de cuisson pour éviter que l'eau ne s'infiltre dans les parties électriques.

  5. Nettoyez le four (si applicable) : Si votre fourneau dispose d'un four intégré, suivez les instructions du fabricant pour le nettoyage. Certains fours sont équipés d'une fonction d'autonettoyage, tandis que d'autres peuvent nécessiter l'utilisation d'un détergent spécifique ou d'une méthode de nettoyage manuelle.

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  Braisières Multifonctions

  Bienvenue sur notre site internet www.equipemenpro.fr, nous sommes fiers de vous faire découvrir une large gamme de Brassières professionnelles indispensable pour votre collectivité ou restaurant scolaire par exemple. 

  Les braisières multifonctions sont des équipements de cuisine polyvalents qui peuvent être utilisés pour braiser, cuire, frire et griller une variété d'aliments.

  Les braisières présentées sur cette page sont fabriquées à partir de matériaux de haute qualité, tels que l'acier inoxydable, pour une durabilité et une résistance supérieures. Elles sont dotées de nombreuses fonctionnalités pratiques, telles que des grilles de cuisson réglables en hauteur, des couvercles hermétiques et des étagères latérales pour faciliter la préparation des aliments.

  Ces braisières multifonctions sont disponibles dans une variété de tailles et de styles pour répondre aux besoins de tous les amateurs de cuisine. Certaines braisières sont équipées de brûleurs latéraux pour une cuisson à feu vif, tandis que d'autres sont dotées de systèmes de fumage pour une saveur de barbecue authentique.

  A quoi sert une Braisière professionnelle ?

  Une braisière professionnelle est un équipement de cuisine polyvalent utilisé pour la cuisson de différents types d'aliments. Elle est principalement utilisée pour braiser, cuire, griller et frire des aliments tels que de la viande, du poisson, des légumes et des fruits de mer.

  La braisière professionnelle est conçue pour offrir une cuisson uniforme et une distribution de la chaleur optimale pour des résultats de cuisson parfaits. Elle est dotée de fonctionnalités pratiques telles que des grilles de cuisson réglables en hauteur, des couvercles hermétiques et des étagères latérales pour faciliter la préparation des aliments.

  Les braisières professionnelles peuvent être utilisées dans les restaurants, les hôtels, les cantines, les traiteurs, les boulangeries et autres établissements de restauration professionnelle. Elles sont également utilisées par les chefs cuisiniers professionnels pour préparer des plats savoureux lors de grands événements culinaires.

  Comment utiliser une Braisière professionnelle ?

  Voici quelques conseils pour utiliser une braisière professionnelle :

  1. Préchauffez la braisière - Avant d'ajouter les aliments, assurez-vous que la braisière est préchauffée à la température requise pour une cuisson uniforme.

  2. Utilisez une marinade ou un assaisonnement - Pour donner plus de saveur aux aliments, vous pouvez utiliser une marinade ou un assaisonnement avant la cuisson. Cela peut aider à améliorer la saveur et la texture des aliments.

  3. Utilisez une grille de cuisson réglable en hauteur - Si votre braisière professionnelle est équipée d'une grille de cuisson réglable en hauteur, vous pouvez ajuster la hauteur de la grille pour obtenir une cuisson uniforme et éviter que les aliments ne collent à la grille.

  4. Utilisez un couvercle hermétique - Si votre braisière professionnelle est équipée d'un couvercle hermétique, vous pouvez l'utiliser pour piéger la chaleur et la vapeur pour une cuisson uniforme et une saveur accrue.

  5. Nettoyez la braisière après chaque utilisation - Pour prolonger la durée de vie de votre braisière professionnelle, il est important de la nettoyer après chaque utilisation. Utilisez une brosse pour enlever les résidus de nourriture et un chiffon humide pour nettoyer la surface de la braisière.

  En suivant ces conseils, vous pouvez utiliser votre braisière professionnelle avec succès pour préparer une variété de plats délicieux et savoureux.

  Comment entretenir une Braisière professionnelle ?

  L'entretien régulier de votre braisière professionnelle est important pour assurer son bon fonctionnement et prolonger sa durée de vie. Voici quelques conseils pour entretenir votre braisière professionnelle :

  1. Nettoyez la braisière après chaque utilisation - Après chaque utilisation, il est important de nettoyer la braisière avec un chiffon humide et un détergent doux. Évitez d'utiliser des nettoyants abrasifs ou des éponges en acier qui pourraient rayer la surface de la braisière.

  2. Éliminez les résidus alimentaires - Si vous constatez des résidus alimentaires collés sur la grille de cuisson ou sur la surface de la braisière, utilisez une brosse en acier ou une spatule pour les enlever.

  3. Graissez la grille de cuisson - Pour éviter que les aliments ne collent à la grille de cuisson, vous pouvez la graisser légèrement avec de l'huile de cuisson avant chaque utilisation.

  4. Vérifiez les pièces endommagées - Si vous remarquez des pièces endommagées sur votre braisière professionnelle, telles que des poignées ou des boutons, assurez-vous de les remplacer rapidement pour éviter de causer d'autres dommages.

  5. Protégez la braisière de la rouille - Pour protéger votre braisière professionnelle de la rouille, assurez-vous de la stocker dans un endroit sec et protégé de l'humidité lorsque vous ne l'utilisez pas.

  En suivant ces conseils d'entretien, vous pouvez prolonger la durée de vie de votre braisière professionnelle et continuer à profiter de délicieux plats préparés avec cet équipement de cuisine polyvalent.

  Pour y'a t'il une grosse différence de prix ?

  Le prix des braisières professionnelles peut varier considérablement en fonction de la taille, du matériau de fabrication, des fonctionnalités et de la qualité globale de l'équipement. Certaines braisières professionnelles sont disponibles à un prix abordable, tandis que d'autres peuvent être plus coûteuses.

  Les braisières professionnelles en acier inoxydable de haute qualité sont généralement plus chères que celles en acier ordinaire, mais elles offrent une meilleure durabilité, une résistance accrue à la corrosion et une apparence plus esthétique. Les braisières professionnelles dotées de fonctionnalités supplémentaires telles que des brûleurs latéraux, des systèmes de fumage et des grilles de cuisson réglables en hauteur sont également plus coûteuses.

  En somme, il est difficile de déterminer une fourchette de prix précise pour les braisières professionnelles, car les prix peuvent varier considérablement en fonction des caractéristiques et des fonctionnalités de l'équipement. Il est important de tenir compte de vos besoins et de votre budget avant de choisir une braisière professionnelle pour votre entreprise de restauration ou votre usage personnel.
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  Marmite de cuisson

  Bienvenue chez Equipement Pro, votre fournisseur de matériel de cuisine professionnel. Nous avons sélectionné pour vous une large gamme de marmites de cuisson, qui sauront répondre à tous vos besoins professionnels en cuisine. Que vous soyez un restaurateur, un traiteur ou encore un chef cuisinier, nos marmites de cuisson vous permettront de cuire, mijoter et bouillir des aliments en grande quantité et avec une précision de température optimale.

  Nous vous proposons des marmites de cuisson électriques, à gaz, à induction ou encore mixtes, avec des capacités allant de quelques litres à plusieurs dizaines de litres, afin de satisfaire toutes vos demandes en fonction de la taille de votre établissement et de la quantité de nourriture à préparer.

  Nos marmites de cuisson sont également équipées de diverses fonctionnalités, telles que des thermostats, des minuteurs et des affichages numériques, pour une utilisation plus pratique et une précision de cuisson optimale.

  Que vous ayez besoin de cuire des pâtes, des légumes, de la viande, ou encore de préparer des soupes et des bouillons, nos marmites de cuisson sont l'outil idéal pour réaliser vos recettes avec succès. N'hésitez pas à parcourir notre sélection pour trouver la marmite qui répondra le mieux à vos besoins et à votre budget.

  A quoi sert une marmites de cuisson professionnelle ? 

  Une marmite de cuisson professionnelle est un équipement de cuisine utilisé pour cuire des aliments liquides tels que des soupes, des ragoûts, des sauces et des bouillons. Elle est souvent utilisée dans les restaurants, les cantines, les hôtels et autres établissements de restauration où de grandes quantités de nourriture doivent être préparées pour les clients. Les marmites de cuisson sont conçues pour chauffer les aliments de manière uniforme et les maintenir à une température constante pour une cuisson précise et efficace. Elles sont généralement fabriquées en acier inoxydable et peuvent être équipées de fonctionnalités telles que des robinets de vidange, des indicateurs de température et des systèmes de circulation d'eau pour une meilleure distribution de la chaleur ce qui en fait un investissement rentable pour.

  Elle permet de préparer une grande quantité de plats, de soupes, de sauces, de ragoûts et autres mets pour nourrir un grand nombre de personnes. Les marmites de cuisson professionnelles sont conçues pour résister à une utilisation intensive et offrent une grande capacité, une haute performance de cuisson et une durabilité accrue par rapport aux marmites de cuisine domestiques.

  Quels sont les avantages de lamarmites de cuisson professionnelle ?

  Les marmites de cuisson professionnelles offrent plusieurs avantages, notamment :

  1. Grande capacité : les marmites professionnelles ont une capacité supérieure à celles des marmites domestiques, ce qui permet de cuire de grandes quantités de nourriture en une seule fois.

  2. Durabilité : les marmites de cuisson professionnelles sont conçues pour résister à une utilisation intensive et à une usure quotidienne. Elles sont généralement fabriquées en acier inoxydable ou en fonte, ce qui leur confère une grande durabilité.

  3. Polyvalence : les marmites professionnelles sont souvent équipées d'un couvercle hermétique et peuvent être utilisées pour cuire une grande variété d'aliments, tels que des soupes, des ragoûts, des sauces et des légumes.

  4. Répartition de la chaleur : les marmites professionnelles sont équipées d'un fond épais qui permet une répartition uniforme de la chaleur, ce qui assure une cuisson homogène des aliments.

  5. Facilité d'utilisation : les marmites professionnelles sont souvent équipées de poignées ergonomiques qui facilitent leur manipulation, même lorsqu'elles sont pleines de nourriture.

  En résumé, les marmites de cuisson professionnelles offrent une grande capacité, une durabilité, une polyvalence, une bonne répartition de la chaleur et une facilité d'utilisation, ce qui les rend indispensables dans de nombreuses cuisines professionnelles.

  Comment choisir sa marmites de cuisson professionnelle ?

  Le choix d'une marmite de cuisson professionnelle dépend de plusieurs critères :

  1. La capacité : il est important de choisir la capacité de la marmite en fonction des quantités que vous allez préparer. Il est conseillé de choisir une marmite avec une capacité légèrement supérieure à vos besoins pour éviter tout débordement.

  2. Le type de chauffage : les marmites de cuisson peuvent être chauffées au gaz, à l'électricité ou à la vapeur. Il est important de choisir le type de chauffage en fonction de l'installation de votre cuisine et de vos besoins.

  3. Les matériaux : les marmites de cuisson peuvent être en acier inoxydable, en aluminium ou en cuivre. L'acier inoxydable est le matériau le plus courant en raison de sa résistance à la corrosion et de sa durabilité.

  4. Les fonctionnalités : certaines marmites de cuisson professionnelles sont équipées de fonctionnalités supplémentaires telles que des paniers de cuisson, des robinets de vidange et des couvercles à charnière.

  5. Le prix : le prix des marmites de cuisson professionnelles varie en fonction de la capacité, du type de chauffage et des fonctionnalités. Il est important de choisir une marmite qui correspond à votre budget tout en répondant à vos besoins de cuisson.

  En résumé, le choix d'une marmite de cuisson professionnelle dépend de vos besoins en termes de quantité de nourriture à préparer, de l'installation de votre cuisine et de votre budget.

  Quelles sont les marques de machine sous vide que nous proposons ?

  Nous proposons des machines de cuisson de différentes marques, toutes gages de qualité et de sécurité pour vos préparations.

  Voici nos marques de marmite de cuisson : 

  - Bartscher

  - EquipementPro