Fourneaux gaz

Pour les établissements du secteur CHR, le fourneau à gaz professionnel est un équipement essentiel dans la cuisine. Cette installation de cuisson offre la possibilité d'effectuer diverses techniques culinaires, comme cuire, réchauffer, flamber ou bouillir. Grâce à ses nombreux foyers et à un four intégré, le fourneau à gaz assure une polyvalence remarquable et la préparation simultanée de plusieurs plats.

Sur Equipementpro.fr, découvrez le fourneau à gaz professionnel qui correspond à vos attentes. Choisissez parmi un large éventail d'options adaptées à vos besoins et à des tarifs avantageux. Que vous soyez à la recherche d'un fourneau électrique, à gaz, muni d'une plaque à induction ou doté d'un four à chaleur tournante, Equipementpro.fr propose tout ce qu'il faut pour équiper votre cuisine professionnelle d'un fourneau à gaz performant.

Comment choisir un fourneau à gaz ?

Pour choisir un fourneau à gaz adapté à vos besoins, prenez en compte les critères suivants :

1. Taille et capacité : Évaluez l'espace disponible dans votre cuisine et déterminez la taille du fourneau à gaz qui conviendrait le mieux. Pensez également au nombre de brûleurs dont vous aurez besoin pour répondre à la demande de votre établissement.

2. Type de gaz : Vérifiez si votre cuisine est équipée pour le gaz naturel ou le propane. Assurez-vous de choisir un fourneau compatible avec le type de gaz utilisé dans votre établissement.

3. Puissance des brûleurs : Les brûleurs de gaz ont différentes puissances, généralement exprimées en BTU (British Thermal Units). Optez pour un fourneau avec des brûleurs de puissance variable pour avoir plus de flexibilité lors de la cuisson.

4. Fonctionnalités supplémentaires : Recherchez les options qui faciliteront votre travail en cuisine, comme les grilles amovibles, les supports pour casseroles et les plans de travail supplémentaires.

5. Type de four : Si le fourneau est équipé d'un four, examinez les caractéristiques de celui-ci, comme la capacité, la méthode de cuisson (convection, par exemple), et la présence de grilles ajustables.

6. Matériaux et construction : Choisissez un fourneau en acier inoxydable ou en fonte, qui sont durables et faciles à nettoyer. Assurez-vous que les composants, comme les boutons et les brûleurs, sont de haute qualité et robustes.

7. Budget : Définissez un budget pour votre fourneau à gaz et comparez les prix des modèles qui répondent à vos critères. N'oubliez pas de tenir compte des coûts d'installation et d'entretien.

8. Marque et garantie : Optez pour une marque reconnue et fiable, offrant une garantie et un bon service après-vente.

En prenant en compte ces facteurs, vous serez en mesure de choisir un fourneau à gaz qui répondra aux besoins de votre établissement et vous assurera une utilisation optimale et efficace.

Comment allumer un fourneau à gaz ?

Pour allumer un fourneau à gaz, suivez ces étapes simples et sécuritaires :

1. Assurez-vous que tous les brûleurs sont éteints et que le fourneau est propre et exempt de débris.
2. Ouvrez les arrivées de gaz, si elles sont fermées.
3. Sélectionnez le brûleur que vous souhaitez utiliser et trouvez la commande correspondante.
4. Tournez la commande du brûleur vers la position d'allumage (généralement indiquée par un petit symbole de flamme ou la mention "Ign" ou "Light").
5. Tout en maintenant la commande en position d'allumage, appuyez sur le bouton d'allumage ou d'allumage automatique, si votre fourneau en est équipé. Vous devriez entendre un déclic et voir une étincelle près du brûleur. Si votre fourneau n'a pas d'allumage automatique, utilisez un allume-gaz ou une longue allumette pour enflammer le gaz manuellement.
6. Une fois que la flamme est allumée, relâchez lentement la commande du brûleur et réglez la flamme à la taille désirée en tournant la commande.
7. Si la flamme s'éteint, attendez quelques secondes pour permettre au gaz de se dissiper, puis répétez les étapes 4 à 6.

Pour allumer le four à gaz, suivez les instructions spécifiques à votre modèle, car les procédures d'allumage peuvent varier.

Lors de l'utilisation d'un fourneau à gaz, assurez-vous que votre cuisine est bien ventilée et que vous respectez toutes les consignes de sécurité. En cas de doute, consultez le manuel d'utilisation de votre appareil ou contactez le fabricant pour obtenir de l'aide.