Matériel de pâtisserie

Sous-catégories

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  MOULES À GÂTEAUX, CERCLES ET RAMEQUINS

  Moules à gâteaux, cercles et ramequins

  Préparez, cuisez et démoulez vos pâtisseries avec facilité grâce à notre large sélection de moules, cercles et ramequins. Que vous soyez à la recherche d'un moule à cake traditionnel, d'un cercle à tarte, d'un moule en silicone ou d'un moule à dariole, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin dans cette catégorie. Notre sélection comprend un large choix de moules de différentes tailles et matériaux.

  Pour préparer vos pâtisseries efficacement, découvrez notre sélection d'ustensiles.

  Pour décorer vos créations, découvrez notre catégorie décoration de gâteaux.

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  Plaques à pâtisserie et tapis de cuisson

  Plaques à pâtisserie et tapis de cuisson

  Dans une cuisine professionelle très fréquentée, vous aurez besoin de recourir à des ustensiles de cuisson professionnels qui maintiennent leur forme sous la pression et vous donnent des résultats optimaux. Vous trouverez ici des plaques de cuisson épaisses conçues pour une conduction optimale de la chaleur, assurant ainsi une cuisson homogène à chaque fois.

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  Ustensiles de pâtisserie professionnels

  Ustensiles de pâtisserie professionnels

  Ces ustensiles de pâtisserie professionnels sont conçus pour être utilisés toute la journée et résistent aux exigences commerciales. Robustes et fiables, ils ont une longue durée de vie, parfait pour éviter le remplacement fréquent de vos ustensiles.

  Pour un plus grand choix d’ustensiles professionnels, découvrez notre section Ustensiles de cuisine.

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  Décoration de gâteaux

  Décoration de gâteaux

  La décoration de gâteaux est à la fois gratifiante et stimulante, tant pour les amateurs que pour les professionnels chevronnés. De la création d’une pâtisserie traditionnelle jusqu’à la réalisation d'une pièce-montée, nous avons les outils dont vous avez besoin pour finaliser vos créations jusqu’au moindre détail. Vous recherchez des pinceaux à pâtisseries, cornes ou tamis ? Vous les trouverez dans notre catégorie Ustensiles de pâtisserie, hautement recommandée pour toutes les tâches de préparation. Parcourez aussi notre sélection de moules à gâteaux, ramequins et cercles à mousse.

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  Balances et mesures à pâtisserie

  Balances et mesures à pâtisserie

  Nos balances à pâtisserie et mesures vous aideront à peser vos ingrédients secs et liquides avec précision. Peser et diviser en portions de façon précise vous aide à réduire le gaspillage et à assurer l'uniformité de vos préparations. Pour éviter le gaspillage,découvrez aussi nos spatules maryses et cornes à pâtisserie qui vous permettront de nettoyer vos bassines pâtissières.

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  USTENSILES

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  Bassines pâtissières

  Bassines pâtissières

  Les bassines pâtissières sont aussi importantes dans la préparation des aliments qu’une planche à découper ou qu'un couteau de chef, mais vous en aurez probablement besoin de plusieurs. En effet, les bols en inox, en polypropylène, en verre et en faïence présentent tous des caractéristiques différentes. Les culs de poule en inox peuvent durer plus longtemps par exemple. Pour récurer vos bassines facilement, commandez vos cornes à pâtisserie et spatules maryse.

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  Bannetons à pain

  Bannetons à pain

  Les bannetons à pain aussi appelés paniers de fermentation permettent à votre pâte de développer sa saveur en assurant une fermentation régulière pour une croûte croustillante et homogène. Les bannetons laisseront également un joli motif sur votre pâte, valorisant ainsi votre présentation. Pour obtenir des pains bien cuits et uniformes, découvrez notre sélection de moules à pain.

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  Boîtes et présentoirs à gâteaux

  Boîtes et présentoirs à gâteaux

  Les boîtes et présentoirs à gâteaux sont essentiels à la conservation, présentation et au transport des pâtisseries. Certaines boîtes à gâteaux offrent des attaches de verrouillage sécurisées et un guide de portionnement sur la base, vous permettant de servir rapidement et facilement vos gâteax.

  Pour découper vos pâtisseries, découvrez nos couteaux à génoise.

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  Consommables de pâtisserie

  Consommables de pâtisserie

  Les consommables de boulangerie comprennent des éléments tels que le film plastique qui est parfait pour couvrir vos bassines pâtissières, ainsi que du papier de cuisson et du film alumimium. Le besoin de ces consommables de boulangerie est inévitable, que vous couvriez des bacs gastronomes, que vous présentiez des aliments à des clients ou que vous ayez besoin d'un support de cuisson pour nettoyer plus facilement vos plaques à pâtisserie.

  Découvrez aussi notre catégorie complète d'ustensiles de pâtisserie.

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  Robots pâtissiers professionnels

  Robots pâtissiers professionnels

  Les robots pâtissiers professionnels vous permettent de mélanger et de préparer des quantités de pâte plus importantes qu'avec un fouet de cuisine traditionnel. Vous pouvez assurer une meilleure cohérence dans vos mélanges en utilisant des balances et des mesures précises.

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  Gants de cuisine et torchons

  Gants de cuisine et torchons

  Les gants de cuisine et les torchons peuvent résister à des températures élevées, protégeant ainsi le personnel des brûlures. Il est donc essentiel de porter des gants de protection. Cette sélection comprend des gants allant jusqu'au coude, des gants en silicone offrant une prise ferme et des gants de protection contre les brûlures avec pare-vapeur pour une protection contre les liquides chauds.

  Pour cuire vos pâtisseries facilement, découvrez nos plaques à pâtisserie.